طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ وصفة سهلة بطعم شهي على طريقة البيت المصري

                      خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية بطعم البيت                  

                                        طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن

تُعد صينية البطاطس بالفراخ من أشهر وألذ الأكلات المصرية، وتتميز

المكونات

1 كيلو بطاطس مقطعة شرائح متوسطة

دجاجة كاملة مقطعة (أو دبابيس فراخ حسب الرغبة)

2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح

نصف كيلو طماطم مقطعة أو معصورة

1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح

7 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 ملاعق كبيرة زيت

1 كوب ماء

 التوابل:

ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

 طريقة التحضير

 تتبيل الفراخ

نخلط الفراخ مع الصلصة، الزيت، الثوم، وكل التوابل.

نعمل شقوق بسيطة في الفراخ بالسكينة علشان التتبيلة تدخل كويس.

نتركها في التتبيلة ساعة على الأقل (ويفضل أكتر).

 تحضير الصينية

نرص البطاطس في قاع الصينية.

نضيف البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر، شوية ملح

 إضافة الفراخ

نرص قطع الفراخ فوق الخضار.

نضيف باقي التتبيلة، عصير الطماطم، كوب الماء، والزيت.

نغطي الصينية بورق فويل أو غطا محكم.

 التسوية

نضع الصينية على نار هادئة فوق البوتاجاز 15 دقيقة وهي مغطاة.

ثم تدخل فرن ساخن على درجة 180 لمدة 30–40 دقيقة.

نرفع الغطا في الآخر ونشغل الشواية علشان تتحمر وتاخد لون ذهبي.

 بديل:
ممكن تتعمل بالكامل على البوتاجاز على نار هادية لمدة ساعة، وبعدين تتحمر على الشواية.

 التقديم

تُقدَّم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة مع أرز أبيض أو سلطة خضراء، وطعمها بيكون تحفة وريحة الفرن تفتح النفس 

 نصيحة

كل ما سيبتي الفراخ في التتبيلة وقت أطول، الطعم هيطلع أعمق وأحلى .