ملف للخيار فقط تحفه لازم تحتفظوا به

نصيحة:

لو حابة تضيفي نكهة أقوى للفراخ، اتبليها قبل الشوي بليمون، توم، زبادي، وزعتر يوناني أو ريحان.

                                               طريقة عمل سلطة الخيار والأناناس بالمصري:

المكونات:
١ كوب خيار متقطع حلقات

١ كوب أناناس طازة متقطع مكعبات

٢ معلقة كبيرة بصل أحمر متقطع ناعم

٢ معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (أو بقدونس لو مش بتحب الكزبرة)

عصير نص ليمونة

رشة ملح وفلفل

رشة شطة (اختياري)

معلقة صغيرة زيت زيتون

 

الطريقة:

في طبق كبير، حط الخيار والأناناس والبصل.

ضيف الكزبرة المفرومة، وقلّبهم كويس.

في طبق صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل (وشطة لو حابب).

صب التتبيلة على السلطة وقلّب كويس.

حطها في التلاجة شوية قبل التقديم علشان تكون منعشة أكتر.

                                          سلطة خيار وجزر بالشبت والصوص الكريمي

المكونات:
٢ خيار متقطعين أصابع طويلة

١ جزرة كبيرة مبشورة أو مقطعة شرايح رفيعة بالطول

٢ معلقة كبيرة شبت مفروم ناعم (طازة أو ناشف)

٣ ملاعق كبار زبادي

١ معلقة كبيرة مايونيز (اختياري)

١ معلقة صغيرة خل أو عصير ليمون

ملح وفلفل حسب الذوق

 

الطريقة:

في

في طبق صغير، اخلط الزبادي مع المايونيز (لو هتستخدمه) والخل أو الليمون، ورشة ملح وفلفل.

صب الخليط الكريمي على الخضار وقلّب كويس لحد ما يتغلف كله بالصوص.

قدمها باردة، وممكن تسيبها في التلاجة شوية علشان النكهات تتشرب

                                                سلطة الخيار والفجل الكريمية
 

المكونات:
2 خيار مقطع شرائح رفيعة

5-6 فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة

½ كوب زبادي (يفضل يوناني)

2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل

1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

فص ثوم مهروس (اختياري)

الطريقة:
في وعاء كبير، اخلط شرائح الخيار والفجل معًا.

في وعاء آخر، اخلط الزبادي، الكريمة الحامضة (إن وُجدت)، عصير الليمون، الشبت، الثوم، والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات.

صب خليط الصوص فوق الخيار والفجل وقلّب بلطف حتى تتغطى الشرائح جيدًا.

ضع السلطة في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة حتى تبرد وتمتص النكهات.

زينها بالقليل من الشبت الطازج عند التقديم

                                                     سلطة "جانك يارد"

هي نوع من السلطات الغنية والمليانة مكونات كتير، وكأنها "مقلب نضيف" من حاجات لذيذة متجمعة مع بعض!
سلطة جانك يارد

المكونات:

خس متقطع صغير

طماطم شيري متقطعة أنصاف

خيار متقطع شرايح

ذرة حلوة

فلفل ألوان متقطع مكعبات

بصل أحمر شرايح رفيعة

قطع فراخ مشوية أو مقرمشة (اختياري)

بطاطس محمرة (صوابع أو مكعبات صغيرة)

جبنة شيدر مبشورة

عيش محمص أو تورتيلا مقرمشة متكسرة

صوص رانش أو صوص زبادي بالثوم

الطريقة:

في طبق تقديم كبير، رص كل المكونات جنب بعض أو اخلطهم سوا حسب ما تحب.

ضيف الصوص فوقهم وقلّب قبل التقديم على طول عشان يفضل كل حاجة مقرمشة.

ممكن تزود رشة بابريكا أو شطة حسب المزاج.

دي سلطة تعتبر وجبة كاملة، بتشبع وطعمها تحفة!

                                                    سلطة الذرة والخيار والطماطم

المكونات:

كباية ذرة حلوة (مسلوقة أو من العلبة ومصفّية)

٢ خيار متقطعين مكعبات صغيرة

١ طماطم كبيرة أو شوية طماطم شيري متقطعين

نص بصلة صغيرة متقطعة ناعم (اختياري)

معلقة كبيرة عصير ليمون

معلقة كبيرة زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

شوية شبت أو بقدونس مفروم (حسب الرغبة)

الطريقة:

في بولة، اخلط الذرة مع الخيار والطماطم (ولو هتحط البصل كمان).

ضيف عصير الليمون والزيت

                                                     سلطة الجزر والخيار المنعشة

المكونات:

٢ جزرة متبشورين

٢ خيار متقطعين شرايح رفيعة أو مبشورين

عصير نص ليمونة

معلقة كبيرة زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة نعناع ناشف أو شوية نعناع فريش مفروم (اختياري)

معلقة صغيرة عسل أو رشة سكر بسيطة (لو بتحب طعم متوازن بين الحادق والحلو)

الطريقة:

في بولة، اخلط الجزر مع الخيار كويس.

ضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، وقلّب كله.

لو بتحب الطعم المنعش أكتر، حط نعناع وعسل وقلّب تاني.

قدمها على طول أو حطها في التلاجة شوية تبرد قبل التقديم.

سلطة خفيفة ومنعشة، تنفع جنب أي أكلة أو كـ سناك صحي. 

                                              سلطة الروبيان بالخيار والصوص الكريمي

المكونات:

نص كيلو روبيان (جمبري) مقشّر ومسلوق

٢ خيار متقطعين شرايح رفيعة

١ بصل أخضر أو شرايح بصل أحمر (اختياري)

رشة شبت مفروم (اختياري بس بيدي