ملف حلويات روعه إحفظيه هتحتاجيه يا عروسه
اصابع شيكولاتة بونتى
المقادير
كوب من جوز الهند
ربع كيلو من الشوكولاتة المكعبات أو اى نوع
ملعقة من الفانيليا
-ملعقة صغيرة من النشا
4 ملعقة زبدة
-علبة من الحليب المكثف أو نص كوب
الطريقة
احضري بولة زجاج متوسطة الحجم وضعي بها كوب جوز الهند وضيفي عليه الفانيليا .
٢-ثم ضيفي الملح والنشا والحليب المكثف وقومي بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصلي علي عجينة طرية يسهل تشكيلها .
٣-ثم قومي بتقسيم العجينة الي اصابع متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل هذه الي مستطيلات .
٤-ثم ترص مستطيلات جوز الهند علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تتماسك .
٥-ثم قومي بوضع الشوكولاتة مع نص 3ملعقة زبدة في بولة زجاج وترفع علي حمام مائي حتي تذوب الشوكولاتة تماما .
خرجي عجينة جوز الهند من الثلاجة واغمسيها في الشوكولاتة المذابةوتغطى جيدا
ثم تخرج بالشوكة حتى تصفى الشكولاتة الزائدة ثم رصيها على الصينية مرة أخرى. أدخلي الباونتي الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك
كنافـــــــة بالمانجــــــا
المقادير
- نصف كيلو كنافة
- ربع كيلو كريم شانتيه
- ٣ كوب حليب
- نص كوب قشطة كبيرة
- سكر باودر
- سمن او زبدة حسب الرغبة
- مانجا قطع صغير( وعصير مانجو ثقيل )
- كوب شربات ( قطر ) ( كوب ونص سكر وكوب ماء وعصرة ليمونة ) يُغلى على النار لمدة ١٠ دقائق ويُترك حتى يبرد .
الطريقة
توضع
تُحمر فى السمن او الزبدة على نار هادئة حتى لاتحترق ، حتى نصل للون الذهبي .
بعد تحميرها تُسقى بالشربات ( القطر ) البارد وهى ساخنة ، وتُترك حتى تبرد .
لتحضير الكريم شانتيه ، نُضيف عليه اللبن والسكر الباودر ويُضرب جيداً بالمضرب الكهربائي ، ثُم نُضيف علبة القشطة ويُضرب مرة أخرى .
في القالب او كاسات التقديم نبدأ برص طبقة من الكنافة ونضغط عليها ،
ثم نُضيف عليها طبقة من الكريم شانتيه ونقوم بفرده بالتساوي ، ونرص معها قطع مانجو
نُعيد تكرار نفس الطبقات ، مع تغيير طبقة بقطع المانجاوعصير المانجو على الوجه .
عند حفظها بالثلاجة لمدة طويلة ، نُحضر باكيت ( جيلي مانجا ) ونُضيف عليه نص كوب ماء مغلي وملعقة سكر ، ونتركه يبرد تماماً ، وعندما يبدأ ان يتماسك ، ندهن به قطع المانجا التي بالوجه ، سيُضيف طعماً حلواً للمانجا اذا كانت قليلة السكر ، وسيُحافظ على قطع المانجا .
وألف هنا
كيك بالشوكولاتة
المقادير :
4 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب زيت
كوب حليب
كيس فانيليا
2.5 كوب دقيق
ملعقه خميرة حلويات (بيكنج باودر)
خليط الشكولاتة:
1.5 كوب حليب
كوب سكر
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
80-100 غرام شوكولاتة
طريقة التحضير:
1_يخفق البيض والسكر حتى تظهر الرغوة لمدة 10-8 دقائق
2_ وتضاف جميع المكونات الأخرى ، باستثناء الخميرة وتخفق
3_ تضاف في النهاية الخميرة وتخلط.
4_نضع الخليط في القالب و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
خليط الشكولاتة:
1_نضع المكونات في القدر باستثناء الشوكولاتة ، ويتم تسخينها على
2_ ثم نضيف الشكولاتة ، ثم تنقع الكيكة بخليط بالشكولاتة و نرش جوز الهند عليه ثم يقسم و يقدم بالصحة و العافية
كيكة بالشيكولاتة والكريمة
المقادير
لتحضير الكيك
3 بيضات
1 كوب سكر
ربع كوب سمن أو زبدة
نص كوب حليب
3 معلقة كبيرة كاكاو
1 ظرف بيكنج باودر
1 ظرف فانليا
1 ونص كوب دقيق
حليب لسقى الكيك
لصوص الشيكولاتة
1 ظرف بوردة شيكولاتة
1كوب حليب
1 معلقة صغيرة ذبدة
للكريمة
2 ظرف كريم شانتى
واحد ونص كوب حليب
طريقة التحضير
نضع فى وعاء البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية جيدا
نضيف الحليب والسمن أو الزبدة والكاكاو والفانيليا وننخل فوقهم الدقيق والبيكنج بودر ونخفق حتى تمتزج تمام
ندهن طبق بايركس بالزبدة ونصب مزيج الخليط ونضع فى الفرن على حرارة ١٨٠ حوالى 20 دقيقة
ثم بعد التسوية نقسم الكيك الشيكولاتة آلى نصفين
نضع بودرة الشيكولاتة فى حلة ونضيف الحليب ونخفق جيداعلى البارد مع مكعبين زبدة
نضع الحلة على النار مع استمرار بالتحريك حتى تغلى الصوص ونضيف بعدها الذبدة ونحرك ونطفى النار
نخفق الكريم شانتية مع الحليب حتى تصبح الكريمة جاهزة
بعد ان يبرد الكيك نسقية بالحليب ثم نضع طبقة الكريم شانتية بين طبقتين الكيك
ثم صوص الشيكولاتة وادخلها الثلاجة وتقطيعها حسب الرغبة
أسهل كيكة بالشكولاتة
المقادير
3 بيضات
1 كوب سكر
1 كوب حليب
نصف كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
1 كيس بيكنج بودر
1.5 كوب طحين
فانيليا
للتغليف
200 مل كريمة سائلة
160 غ شوكولاتة بالحليب
التحضير
يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى نتحصل على قوام كريمي ، ثم يضاف الزيت وتضاف المكونات الجافة ، ويسكب خليط الكيك في قالب دائري أو مربع كبير الحجم مدهون بالزيت ويخبز في الفرن بدرجة 180 .
لما يستوي الكيك نسقيه بالحليب والشكولاتة،ونحضر الغاناش ونسويه فوق الكيك ونزين بخطوط الشكولاتة وحبيبات الشكولاتة ويوضع في الثلاجة ثم يقدم
كيكة السينابون
المقادير والطريقة /
ثلاث حبات بيض
وكوب سكر وفانيلا اخفقهم لحد مايتغير لون البيض
اضيف علبه زبادي بحراره الغرفه ،،ونص كوب زيت ونص كوب ماء واخفق المقادير السائله
المقادير الجافه كوبين دقيق ابيض منخول ونص كوب حليب بودره ،،وملعقه متوسطه بكنج بودر ونص ملعقه صغيره بكنج صودا ،،
اضيف المواد السائله فوق الدقيق واخفق الكيك لحد مايمتزج ادهن قالب التارت دقيق وزيت ولبست القاعده ورق زبده عشان مايلتصق الكيك ،،اصب خليط الكيك ثلاث ارباعه والباقي اضيف له ملعقتين سكر بني وملعقه كبيره قرفه بودره واخفقهم واخطط الكيكه بشكل عشوائي ،،وتخبز في فرن مسبق التسخين من تحت حراره 180 وبعد ماتستوي تاخذ نص ساعه الي اربعين دقيقه احمرها خفيف من فوق واطلعها تبرد عشر دقايق واقلب قالب التارت
واشيل ورق الزبده
اجهز التغطيه
نص علبه حليب مكثف وسته جبن كيري و ظرف دريم ويب ،،اخفقهم
ملعقتين كريم كراميل وملعقه صغيره نسكافيه وشوي ماء مغلي ،،
بسكوت شاهي مكسر ،،كراميل منزلي اوجاهز ،،نوتيلا
احط خليط الحليب المكثف وفوقه البسكوت
وتقدم بالعافية
لذيذه جدآ وطعمها رائع تستحق التجربه
ممكن نستخدم اي قالب او طاوه تيفال حسب الرغبه
لقمة الباشا بالموز
