ملف الشاورما والشيش طاووق… أسرار الطعم السوري زي المطاعم بالظبط
+ مخلل + بطاطس جوا الساندوتش لو عايزها تقيلة
شاورما بطاطس
المكونات
1 كيلو بطاطس أصابع
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح وفلفل
رشة شطة
جبنة سايحة (اختياري)
كاتشب/مايونيز/ثومية حسب الرغبة
التحضير
نقع البطاطس 20 دقيقة في مية باردة عشان
نشفها كويس
تسوية:
يا إما في الزيت (تقلي)
يا إما في الفرن: 220° مع زيت وتقليب نص المدة
يا إما إير فراير
بعد ما تستوي: رش التوابل عليها وهي سخنة
تقديم ساندوتش
عيش شامي + ثومية + بطاطس + شوية مخلل + جبنة سايحة
شيش طاووق دجاج طري ومظبوط زي المطاعم
المقادير:
• ½ كيلو صدور دجاج متقطعة مكعبات
•
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري
• فلفل رومي وبصل للتسوية
الطريقة:
1. اخلطي كل مكونات التتبيلة كويس.
2.
3. ركّبي الدجاج في أسياخ مع الفلفل والبصل.
4. دخّلي فرن سخن على 200 درجة حوالي 25–30 دقيقة مع التقليب.
5. شغّلي الشواية آخر 5 دقايق لحد ما يتحمّر.
أسرار الطعم:
• الزبادي + الخل بيخلّوا الدجاج طري جدًا.
• ما تزوديش التتبيلة عن اللازم عشان ما تنزلش ميّه.
•
يتقدّم مع:
عيش سوري – تومية – بطاطس – سلطه
