ملف حلويات فاخر جدا
بان كيك بالشكولاتة
المقادير :
في_الخلاط
٢ بيضة
معلقة صغيرة فانيليا
١/٣ كوب سكر
٣ ملاعق كبيرة زبدة مذابة ( ٤٥ جرام )
١ كوب حليب
١ كوب ونصف دقيق
٢ معلقة صغيرة بيكينج باودر
١/٤ كوب كاكاو
معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( نسكافيه)
١/٢ كوب قطع شوكولاتة
صوص_الشوكولاتة:
١٠٠ جرام شوكولاتة + ٣ ملاعق كبيرة كريمة او ( حليب + زبدة )
كرز
للتزيين
ممكن تحتاجوا تضيفوا معلقتين دقيق لو حسيتوا ان الخليط سائل اوي
التسويه
نسخن طاسه لا تلصق و ندهنها زبده بسيطه و نضع مقدار فنجان ونفرده بسرعه علشان تتشكل بسرعه قبل ما تستوي هنلاقي الجزء اللي فوق بقي كله فقفيع اول ما تحتفي نقلبها علي الناحيه تاني
للطريقة :
بسكويت دايجستف مرحي كويسس مع زبدة ( الزبدة نوع كويس متكونش سخونة )
ضيفولها ( لورباك ) حتى مش لازم كمية كلها
وتصبي الكمية اللي دوبتيها بالشويا وتحركي لين يبدا زي ( قزة )
متع البحر ولما تشكليه ( عبود) يتشكل معاك بس
وفي الوصفة الاصلية رشة قرفة
طبعا بعدين تشكليه في القوالب و تلقيهم متوفرات عند اغلب محلات المستلزمات طواجين القاعدة اللوطية تتحول
التشكيل صعب حاولو مايكونش غليظ ومايكونش رقيق وسط
بعدين حطوه في الفريز
لما يطلع تكوني موتية حشوتك
الحشوة الاصلية للبانوفي : كراميل ( توفي ) موز و كريمة
حتى شكلاطة مافيشي بعدين ضافوله الشكلاطة وتعودنا عليها
توا الاضافة هادي مني اني ( فستق / بستاشيوا )
اني نستعمل في في الفستق خااام ونضيف اعليه في فستق مرحي كرانشي
وطبعا كراميل ( خودوا نوعية الكراميل اللي مرسوم اعليها بانوفي شركة نستلة او نورا )
وبعدين ستفوا الموز و حطو الكريمة
اني اللي في الصورة ( كريم تشيز / جبنة و كريم فرش وًنستلة وفستق )
بعدين رشة كاكاو حلويات + فستق مرحي
لزوم الفطار مع كوباية شاى☕️ يا سلام✌️
المقادير:
كيلو دقيق
٢علبة زبادى
كوب لبن دافي
كوب ونصف سمنة متسيحه
كيس بيكنج بودر
معلقه خميرة
معلقه ص ملح
٢ملعقة كبيره سكر
طريقة التحضير
نختبر الخميرة بأن نذوب الخميرة والسكر في كوب اللبن ونتركه
عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتطفو على سطح الكوب
ثم فى بوله ننخل الدقيق ثم نضع عليه كيس البيكنج بودر والملح
ثم نضع كوب اللبن بالخميرة والسكر ثم نضع الزبادى ونعجن جميع المكونات جيدا ثم نضع عليهم السمنه حتى نحصل على عجينه طريه وناعمه ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر جيدا
ثم نشكل العجين لكرات صغيرة الحجم ونحشيها بالعجوه لو حابين والعجوه بنضيف ليها سمنه وسمسم ونقفلها جيدا ثم نفردها قليلا على صنيه مدهونه بالزيت ونغطيها ونتركها خمس دقائق ونسخن الفرن على أعلى درجة حرارة وندخل القرص الفرن حتى تخبز وتأخذ لون ونخرجها على فوطة ونغطيها وبالهنا والشفا
تارت الليمون
العجينة
نرمل باصابعنا 125 غ زبدة مع 250 غ فرينة ثم نزيدلها ملعقتين اكل سكر مسحوق و 2 ملاعق زيت و 2 حليب و نكمل نرملها من بعد نلمها بصفار بيضة و نشكلها كويرة ونخليها ترتاح فالثلاجة ساعة
حذاري مانعجنهاش وإلا تجي يابسة
( كريمة الليمون)
150 غ عصير ليمون
170 غ سكر
3 حبات بيض
100غ زبدة
نحطو ليمون سكر و البيض فكسرونة ونخلطو مليح و نديروه على نار هادية تبقاو نحركو حتان تتقال مليح غير نحوها نديرو عليه الزبدة و نخلطو حتان تذوب الزبدة مليح
نستناو يبردو للزوج يعني العجينة و الكريمة و نديروها فوقها ، والتزيين انا طلعت شونتيي بالقارص
المقادير:
للعجين:
250غ مرغرين أوبلين
2 ملاعق ك سكر ناعم ما يعادل 80 غ
2 ملاعق ك كاكاو بني ما يعادل 20غ
2 ملاعق ك نشاء ما يعادل 60غ
بيضة وصفات بيضة
رشة ملح، فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
طحين أبيض (فرينة)
الحشو:
عجينة الفستق
قطايف محمصة
للتغليف:
شكولاطة بالحليب
بسكوت التايجر
اول حاجه طبقه بسكوت الفانيليا
كوب ونص من الدقيق
نص كوب سكر بودر
نص كوب من النشا
٢صفار بيض وفانليا
١٠٠جرام زبده او سمنه
