أشهى 20 وصفة سريعة وسهلة لكل الأوقات: دجاج، جمبري، باستا، كاساديا، حلويات ومقبلات

 أضيفي الزبدة مباشرة على الروبيان الحار وقلبي حتى تذوب الزبدة وتتوزع مع عصارة الروبيان.

 التقديم:

انقلي الروبيان إلى طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس إذا رغبتِ، وقدميه مع شرائح الليمون.

تقدميه مع خبز طازج لامتصاص الصوص، أو مع الباستا لوجبة رئيسية.

 نصائح:

ممكن استخدام الروبيان المجمد بعد إذابته جيدًا.

لضبط النكهة، يمكنك إضافة رشة فلفل أحمر حار أو بودرة البابريكا.

للوجبة الأسرع، ممكن شواء الروبيان على شواية الفرن بدل الفرن التقليدي.

        مكرونة بيني باللحم الطري والصلصة الكريمية 

مقدمة:

لو نفسك في وجبة دافية ومريحة على قلبك، مكرونة بيني بالدجاج الطري هتكون الاختيار الأمثل! مكرونة طرية، دجاج متبل وشوي، وصلصة كريمية لذيذة – كلها مع بعض لتجربة طعام مميزة، تصلح للعشاء العائلي أو أي مناسبة خاصة.

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

لتتبيل الدجاج:

450 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار (اختياري)

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للمكرونة والصلصة:

340 جرام مكرونة بيني

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مفروم

400 جرام طماطم مهروسة

1 كوب كريمة ثقيلة (أو حليب كامل الدسم للنسخة الأخف)

½ كوب جبن بارميزان مبشور

1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف

ملح وفلفل حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

 تتبيل

في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، بودرة الثوم، البابريكا، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود.

أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالكامل. غطيها واتركيها في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل.

 سلق المكرونة:

اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح أل دينتي.

احتفظي بكوب من ماء السلق جانبًا، وصفي الباقي.

 تحمير الدجاج:

سخني ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.

أضيفي شرائح الدجاج المتبلة وقلبيها 3-4 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتنضج. ارفعيها جانبًا.

 تحضير الصلصة:

في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت ثانية وقلي البصل حتى يذبل ويصبح شفافًا (3-4 دقائق).

أضيفي الثوم واطهي دقيقة إضافية.

صبي الطماطم المهروسة واتركيها على نار هادئة 10 دقائق حتى تتكاثف.

خففي النار وأضيفي الكريمة، الجبن المبشور، الأوريجانو والريحان. قلبي حتى تصبح الصلصة ناعمة وكريمية.

 دمج المكونات:

أضيفي المكرونة والدجاج إلى الصلصة وقلبي حتى تتغطى بالكامل.

إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي ماء المكرونة المحفوظ تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.

 التقديم:

وزعي المكرونة في الأطباق، وزيني بالبقدونس والبارميزان الإضافي إذا رغبتِ.

قدميها ساخنة واستمتعي بالنكهة الإيطالية الغنية!

 نصائح:

يمكن استبدال الدجاج بالخضار مثل الفطر، الكوسة أو الباذنجان للنسخة النباتية بالكامل.

لزيادة النكهة الحارة، أضيفي المزيد من رقائق الفلفل الحار أو صوص حار.

يمكن تحضير الصلصة وتتبيل الدجاج مسبقًا وتخزينهما في الثلاجة حتى 24

              دجاج بالعسل والثوم في المقلاة الهوائية 

مقدمة:

وصفة سريعة وسهلة، دجاج طري بالعسل والثوم في المقلاة الهوائية، جاهز في حوالي 20 دقيقة فقط! الجلد بيتكرمل والعسل يدي طعم حلو-مالح لذيذ، والطبق مثالي للعشاء أو التحضير المسبق للوجبات.

المكونات (تكفي 7–8 أفخاذ دجاج):

7–8 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد

¾ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¾ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم محمص

½ ملعقة كبيرة زيت زيتون عادي

1½ ملعقة كبيرة زيت ثوم

¼ كوب عسل

¼ كوب صوص الصويا أو بديل صحي خالي من الغلوتين (مثل Coconut Aminos)

1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

 تحضير الدجاج:

اغسلي الدجاج وجففيه جيدًا.

اخلطي الزيوت، العسل، صوص الصويا، عصير الليمون، البابريكا، الملح، الفلفل وبودرة الثوم في وعاء كبير.

أضيفي الدجاج وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالكامل بالخليط.

 التتبيل:

صبي كل الدجاج مع التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق (Ziploc).

ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، والأفضل الليلة كاملة.

 الطبخ في المقلاة الهوائية:

سخني المقلاة الهوائية على 200°C (400°F).

ادهني سلة المقلاة بالزيت لمنع الالتصاق.

رتبي الدجاج بحيث يكون الجلد إلى الأسفل واتركي مساحة بين كل قطعة.

اطهي الدجاج 10 دقائق، ثم اقلبيه واطهي 8 دقائق أخرى.

تأكدي من أن درجة الحرارة الداخلية وصلت 74°C (165°F). إذا لم تصل، اقلبيه واطهي 3 دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا.

 التقديم:

يمكن دهن الدجاج ببعض التتبيلة عند التقليب لزيادة النكهة.

قدميه مع أرز، خضار سوتيه، أو سلطة خضراء.

 نصائح:

يمكن استخدام صدور دجاج بدون عظم إذا أحببت.

للحصول على دجاج أكثر قرمشة، اتركي الجلد مكشوفًا في المقلاة الهوائية بدون تغطية.

بديل صوص الصويا التقليدي بـ Coconut Aminos للحفاظ على وصفة صحية وخالية من الغلوتين.

                     وصفة سهلة: كيليبسـا مع الأرز

الوصف:
وصفة لذيذة وسريعة حيث يُطهى الأرز مع شرائح سجق كيليبسـا، البصل، الفلفل الأخضر والطماطم ليصبح وجبة كاملة في قدر واحد.

المكونات:

1 رطل (450 جم) سجق كيليبسـا (مسلوق أو مدخن)

2 ملعقة صغيرة زيت نباتي

1 كوب أرز أبيض متوسط الحبة، مغسول

2 ½ كوب مرق دجاج أو خضار

½ فلفل أخضر مقطع

1 كوب بصل مقطع

14.5 أونصة (حوالي 400 جم) طماطم مقطعة ومحمصة مع الثوم (معلبة)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

سخن مقلاة عميقة على نار متوسطة مع الزيت.

أضف شرائح السجق وقلّب حتى تتحمر قليلاً.

أضف البصل والفلفل الأخضر واستمر في التقليب حتى يلين البصل.

أضف الأرز المغسول وحرّكه باستمرار حتى يبدأ الأرز بالتحمير الخفيف.

أضف الطماطم المعلبة مع مرق الدجاج أو الخضار، وحرّك جيداً.

غطِّ المقلاة واترك الأرز يطبخ على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك كل 7-10 دقائق، حتى ينضج الأرز.

إذا لزم الأمر، أضف ¼ كوب من المرق إضافياً حتى ينضج الأرز تماماً.

يقدم ساخناً ويمكن إضافة

نصائح:

يمكن استخدام أي نوع من السجق حسب الرغبة.

لضبط الطعم، يمكن إضافة رقائق الفلفل الأحمر أو استخدام سجق حار.

هذه الوصفة يمكن تحضيرها مسبقاً وإعادة تسخينها لاحقاً.