أشهى وألذ وصفات السلطات لتحضير كل أنواع السلطة

                                                               سلطة مكرونة بالتونه

المكوّنات:

مكرونة - 225 جرام

تونة - 200 جرام

بصل أحمر مقطع إلى جوانح - 1

ذرة - 85 جرام

فلفل الوان مكعبات

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

ليمون حامض معصور - نصف حبة

خلّ أبيض - ملعقة كبيرة

مايونيز - 150 مل

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

نصائح

- لنكهة ألذ، يمكنك أن تضيفي إلى هذه الوصفة البيض المسلوق والفليفلة الخضراء.
- تعرفي من أطيب طبخة على أشهى وصفات الباستا، مثل: معكرونة البريمافيرا أومعكرونة بالجبنة.

طريقة العمل

1- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات على العلبة.
2- صفيها جيداً وضعيها في طبق التقديم مع زيت الزيتون. اخلطي جيداً.
3- فتتي التونة بواسطة شوكة وضعيها في خلاط كهربائي مع عصير الليمون الحامض، الخل، المايونيز.
4- صبي المزيج فوق المعكرونة ثم اخلطي جيداً.
5- أضيفي البصل الأحمر، الذرة، الفلفل الالوان، الملح والفلفل الأسود.
6- اخلطي مجدداً حتى تتداخل كل المكونات ببعضها.
7- قدميها مباشرة على سفرتك

                                                              سلطة مكسيكية باردة

المكونات:

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو.
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة بشكلٍ ناعم.
حبة متوسطة من البصل المفروم بشكل ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم بشكل ناعم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
فص من الثوم المدقوق.
كوب من الكزبرة المفرومة بشكلٍ خشن.
نصف كوب من الفاصوليا السودا المسلوقه
نصف كوب من الذرة الحلوة
نصف افوكادو مقطعه قطع صغيرة

طريقة التحضير:

نخلط البندورة مع الفلفل الأحمر، والثوم، والبصل، والملح، وعصير الليمون، والفلفل في وعاء متوسط. نضيف الكزبرة و الذرو و اللاصوليا و الافوكادو و نحرّك المكوّنات بشكل جيّد ونسكب السلطة في طبق التقديم.

                                     سلطة الخيار بالشبت (انتعاش على الطريقة التقليدية)

المكونات (تكفي 2 إلى 3 أشخاص)
2 خيار حجم كبير
حزمة صغيرة شبت طازة
2 ملعقة كبيرة خل (خل أبيض أو خل تفاح)
3 ملاعق كبيرة زيت (زيت دوار الشمس أو زيت زيتون خفيف)
ملح ناعم
فلفل أسود
اختياري: فص ثوم

طريقة التحضير

1. تجهيز الخيار
   اغسل الخيار كويس وقطّعه حلقات رفيعة.
   لو القشرة سميكة ممكن تشيل جزء منها.
2. تصفية الميه (طريقة تقليدية)
   حط حلقات الخيار في مصفاة، رش عليها شوية ملح خفيف وسيبها من 20 لـ30 دقيقة.
   الخطوة دي بتساعد تخلصه من الميه الزايدة وتخلي الطعم أحلى.
3. تحضير التتبيلة
   في بولة:
   ضيف الخل
   حط الملح والفلفل
   قلّب كويس وبعدين ضيف الزيت
   لو حابب ضيف الثوم أو البصلة المفرومة ناعم
4. إضافة الشبت
   قطّع الشبت ناعم وضيفه على التتبيلة.
5. التقليب
   ممكن تشطف الخيار بسرعة (اختياري) وبعدين صفيه كويس، وضيفه على التتبيلة.
   قلّب بهدوء لحد ما يتغطى كله بالتتبيلة.
6. وقت الراحة
   سيب السلطة في التلاجة على الأقل 30 دقيقة قبل التقديم.
   الخطوة دي بتخلي الطعم يظبط ويظهر أكتر.

نصايح
السلطة دي مناسبة مع السمك أو المشويات أو البطاطس المسلوقة.
ممكن تضيف ملعقة كريمة لو حابب طعم أهدى.
بتبقى أحلى وهي ساقعة خصوصًا في الجو الحر

                                 سلطة البطاطس بالجمبري والأفوكادو والأعشاب الطازة

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
600 جرام بطاطس متماسكة
250 جرام جمبري مقشر
1 أفوكادو مستوي
طبق صغير خس أو شوية ورق خس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت طازة (اختياري)
فص ثوم
نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة زبادي سادة أو قشطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة بابريكا مدخنة
ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس كويس من غير ما تقشرها.
   اسلقها في مياه فيها ملح من 15 لـ20 دقيقة لحد ما تستوي.
   سيبها تهدى شوية وبعدين قطّعها حلقات كبيرة أو مكعبات.
2. تجهيز الجمبري
   سخّن ملعقة زيت زيتون في طاسة.
   ضيف الثوم المفروم ناعم.
   نزّل الجمبري وقلّبه من 2 لـ3 دقائق لحد ما ياخد لون خفيف.
   رش عليه شوية بابريكا وسيبه على جنب.
3. تحضير الصوص
   في بولة اخلط:
   المايونيز
   الزبادي أو القشطة
   عصير نص ليمونة
   ملعقة زيت زيتون
   ملح وفلفل
   بعد كده ضيف البقدونس والشبت.
4. تجهيز الأفوكادو
   اقسم الأفوكادو نصين.
   شيل النواة وقطّعه شرائح سميكة.
   رش عليه شوية عصير ليمون علشان ما يسودش.
5. تجميع السلطة
   في طبق كبير حط ورق الخس.
   ضيف البطاطس وهي دافئة.
   حط الجمبري.
   ضيف شرائح الأفوكادو.
   صب الصوص وقلّب بهدوء علشان الأفوكادو ما يتهريش.
6. اللمسة الأخيرة
   رش شوية بقدونس إضافي ورشة خفيفة بابريكا على الوش.

نصيحة
ممكن تضيف بشر ليمون ناعم جدًا في الصوص، هيدي طعم منعش قوي ويبرز نكهة الجمبري والأعشاب

سلطة بطاطس ريفية بالجبنة الشيدر والثوم المعمر

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
800 جرام بطاطس متماسكة
120 جرام جبنة شيدر مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة حمرا صغيرة
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازة
1 ملعقة كبيرة بقدونس (اختياري)
ملح وفلفل

مكونات التتبيلة الدافئة
2 ملعقة كبيرة مستردة حبوب
1 ملعقة كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
فص ثوم صغير مبشور

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس واسلقها كاملة بالقشر في مياه فيها ملح حوالي 20 دقيقة، لحد ما تستوي وتفضل متماسكة.
   صفيها وسيبها تهدى شوية.
2. تقطيع البطاطس
   قطّع البطاطس قطع كبيرة بشكل عشوائي، وحطها في بولة كبيرة.
3. تحضير التتبيلة
   في بولة اخلط المستردة مع العسل والخل والثوم وزيت الزيتون، وضيف رشة ملح وفلفل.
4. تجميع السلطة
   ضيف البصل الأحمر المتقطع رفيع على البطاطس وهي دافئة، وصب التتبيلة، وقلّب بهدوء لحد ما تتغلف كويس.
5. إضافة المكونات
   ضيف مكعبات الشيدر والثوم المعمر والبقدونس، وقلّب برفق.

التقديم
رش شوية ثوم معمر على الوش وقدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

                                   سلطة بطاطس بالأعشاب وبيستو الطماطم المجففة

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت التسوية: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

المكونات
800 جرام بطاطس متماسكة
بصلة حمرا صغيرة
3 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل (تفاح أو عادي)
حفنة صغيرة بقدونس طازة
حفنة صغيرة ثوم معمر
30 جرام جبنة بارميزان مبشورة
فص ثوم صغير مبشور ناعم
ملح
فلفل
رشة شطة مجروشة (اختياري)

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس واسلقها كاملة بالقشر في حلة كبيرة فيها مياه وملح لمدة 15 لـ20 دقيقة لحد ما تستوي.
   صفيها وسيبها تهدى شوية.
2. تقطيع البطاطس
   وهي دافئة، قطّعها مكعبات كبيرة أو قطع غير منتظمة علشان تمسك الصوص كويس.
3. تحضير التتبيلة
   في بولة اخلط:
   بيستو الطماطم المجففة
   زيت الزيتون
   الخل
   الثوم المبشور
   رشة ملح وفلفل
   قلّب كويس لحد ما التتبيلة تبقى متجانسة وطعمها واضح.
4. إضافة المكونات
   قطّع البصل الأحمر رفيع، وافرُم البقدونس والثوم المعمر.
   ضيفهم على البطاطس، وبعدين صب التتبيلة.
   قلّب بهدوء علشان البطاطس ما تتهريش.
5. اللمسة الأخيرة
   رش الجبنة البارميزان على الوش، ولو حابب ضيف رشة شطة خفيفة.

سيب السلطة 10 دقايق قبل التقديم علشان الطعم يمتزج كويس.

نصيحة
السلطة دي بتبقى

                                        سلطة بطاطس دافئة بالجرجير والبارميزان

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
800 جرام بطاطس متماسكة
2 قبضة كبيرة جرجير
40 جرام جبنة بارميزان مبشورة أو شرائح
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مستردة حبوب
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
رشة زعتر أو أعشاب مشكلة
ملح
فلفل أسود
شوية بقدونس أو ثوم معمر

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس واسلقها كاملة بالقشر في مياه فيها ملح حوالي 20 دقيقة لحد ما تستوي.
   تأكد من استوائها بطرف السكينة، لازم تكون طرية.
   صفيها وسيبها تهدى شوية.
2. تجهيز البطاطس
   ممكن تقشرها حسب الرغبة، وبعدين قطّعها حلقات أو قطع كبيرة.
   حطها في بولة وهي لسه دافئة علشان تمتص التتبيلة كويس.
3. تحضير التتبيلة
   في بولة صغيرة اخلط:
   زيت الزيتون
   المستردة
   العسل
   عصير الليمون
   خل التفاح
   البصل المفروم ناعم
   رشة ملح وفلفل
4. تجميع السلطة
   صب التتبيلة على البطاطس وهي دافئة وقلّب بهدوء.
   ضيف الجرجير والأعشاب وشوية من الجبنة.
   قلّب برفق علشان البطاطس ما تتهريش.
5. التقديم
   قدّم السلطة في طبق، ورش على الوش:
   شوية جبنة بارميزان
   رشة فلفل أسود
   شوية جرجير طازة

نصيحة
ممكن تضيف شوية عين جمل محمص خفيف أو بشر ليمون بسيط وقت التقديم علشان يدّي قرمشة وطعم مميز.

                                         سلطة بطاطس كريمية بالأعشاب والليمون

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
800 جرام بطاطس متماسكة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة زبادي سادة أو قشطة
1 ملعقة صغيرة مستردة حبوب
3 خيار مخلل صغير
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت طازة أو ثوم معمر
بشر ناعم لنصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل
رشة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس من غير ما تقشرها، وحطها في حلة فيها مياه ساقعة وملح.
   ارفعها على النار لحد ما تغلي، وسيبها تستوي من 15 لـ20 دقيقة لحد ما تبقى طرية بس متماسكة.
   صفيها وسيبها تهدى شوية.
2. تجهيز البطاطس
   قشر البطاطس وهي دافئة، وقطّعها مكعبات أو قطع كبيرة.
   حطها في بولة كبيرة.
3. تحضير الصوص
   في بولة اخلط:
   المايونيز
   الزبادي أو القشطة
   المستردة
   عصير الليمون
   بشر الليمون
   رشة ملح وفلفل
   وقلّب لحد ما الصوص يبقى
   ناعم ومتجانس.
4. إضافة المكونات
   قطّع الخيار المخلل قطع صغيرة، وافرُم البصل والبقدونس والشبت.
   ضيفهم على الصوص وقلّب كويس.
5. تجميع السلطة
   صب الصوص على البطاطس وقلّب بهدوء علشان تتغلف كويس من غير ما تتهري.
6. التقديم
   رش شوية زيت زيتون على الوش، وسيبها في التلاجة شوية قبل التقديم علشان الطعم يمسك في بعضه.

نصيحة
السلطة دي طعمها بيبقى أفضل لما تبرد شوية، وبتكون منعشة جدًا بطعم الليمون والأعشاب.

                               سلطة بطاطس بالجوز والتفاح المقرمش والجبنة الزرقاء

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
800 جرام بطاطس متماسكة
تفاحة مقرمشة
80 جرام عين جمل
80 جرام جبنة زرقاء
حزمة صغيرة شبت طازة
3 ملاعق كبيرة قشطة
1 ملعقة كبيرة مستردة حبوب
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت جوز أو زيت زيتون
ملح
فلفل

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس
   اغسل البطاطس واسلقها كاملة بالقشر في مياه فيها ملح من 15 لـ20 دقيقة لحد ما تستوي وتفضل متماسكة.
   صفيها وسيبها تهدى شوية.
2. تجهيز البطاطس
   قطّع البطاطس مكعبات أو قطع كبيرة، وحطها في بولة.
3. تحضير باقي المكونات
   قطّع التفاح مكعبات مع الاحتفاظ بالقشر.
   كسّر عين الجمل قطع متوسطة.
   قطّع الجبنة الزرقاء مكعبات صغيرة.
   افرُم الشبت ناعم.
4. تحضير التتبيلة
   في بولة اخلط:
   القشطة
   المستردة
   الخل
   الزيت
   ملح وفلفل
   وقلّب كويس لحد ما تبقى ناعمة.
5. تجميع السلطة
   ضيف التفاح والجوز والجبنة والشبت على البطاطس.
   صب التتبيلة وقلّب بهدوء علشان المكونات تتوزع كويس من غير ما تتهري.
6. التقديم
   قدّم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

نصيحة
ممكن تحمص الجوز خفيف قبل الاستخدام علشان يدي طعم أقوى وقوام أقرمش.