16 وصفة كريب هتشهّيكم من أول لقمة
تحلية ملوكية بمعنى الكلمة! كريب طري بطعم الكاكاو، جواه موز سايح وفوقه رمان ومُرّات، وكله متغرق بصوص شوكولاتة لامع يخليك تقول "يا سلام" من أول لقمة
يكفي: 2 لـ 3 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطهي: 15 دقيقة
المكونات:
2 بيضة متوسطة
250 مل لبن
120 جم دقيق أبيض منخول
2 معلقة كاكاو خام (للون والطعم)
25 جم زبدة سايحة
رشة ملح
موزة كبيرة مقطعة حلقات
70 جم شوكولاتة خام (لعمل الصوص)
80 مل كريمة خفق (تخلي الصوص ناعم ومتماسك)
2 معلقة رمان حب
6 لـ 8 حبات توت أسود (ممكن استبداله بتوت أزرق)
رشة كاكاو خفيفة للتزيين
الطريقة:
في بولة كبيرة، اضربي البيض مع اللبن كويس لحد ما يبقى الخليط ناعم.
ضيفي الدقيق المنخول والكاكاو الخام والزبدة السايحة ورشة الملح، وقلّبي لحد ما العجينة تبقى سايلة ومفيهاش تكتلات.
سيبيها ترتاح 10 دقايق عشان تبقى خفيفة وسهلة في التسوية.
سخّني طاسة غير لاصقة وادهنيها بحاجة بسيطة جدًا من الزبدة، وصبي مغرفة من العجينة.
سيبيها دقيقة على كل ناحية لحد ما تاخد لون شوكولاتة جميل.
في حلة صغيرة، دوّبي الشوكولاتة مع الكريمة على نار هادية، وقلّبي لحد ما الصوص يبقى ناعم ولامع.
حطي على الكريب شوية موز من جوه، ولفيه كويس، وبعدين صبّي عليه صوص الشوكولاتة السايح.
زيّني بالموز الباقي والرمان والتوت، ورشي شوية كاكاو خفيف على الوش.
نصيحة:
ضيفي معلقة صغيرة عسل على الصوص عشان يطلع بطعم أحلى ولمعة تجنن
بديل:
بدلي التوت الأسود بتوت أزرق لو بتحبي نكهة أخف وسكّره أكتر
الكريب ده تحفة دافية، خصوصًا لو اتقدم والصوص لسه سخن
جربيه مرة وهتدمني الطعم
كريب الكمثرى بالكراميل والبندق المحمّص.. حلا يفوّت من الآخر
الريحة لوحدها كفيلة تفتح النفس
كريب طري مليان شرائح كمثرى متكرملة، وعليه كراميل سايح وبندق مقرمش يخلي كل لقمة تجربة فخمة!
يكفي: 2 لـ 3 أشخاص
التحضير:
الطهي: 15 دقيقة
المكونات:
2 بيضة متوسطة
250 مل لبن
125 جم دقيق أبيض منخول
25 جم زبدة سايحة
رشة ملح
2 كمثرى مقشرة ومقطعة شرائح
3 معالق كبار كراميل (للحشو والتزيين)
2 معالق كبار بندق مجروش (محمّص خفيف)
معلقة سكر بودرة للتقديم
الطريقة:
في بولة كبيرة، اضربي البيض مع اللبن كويس لحد ما يبقى الخليط ناعم.
ضيفي الدقيق المنخول ورشة الملح والزبدة السايحة، وقلّبي لحد ما العجينة تبقى سايلة ومفيهاش أي تكتلات.
سيبيها ترتاح 10 دقايق برا التلاجة.
سخّني طاسة مدهونة خفيف بالزبدة، وصبي مغرفة من العجينة، وسوّيها دقيقة على كل وش.
في طاسة تانية، شوّحي شرائح الكمثرى مع معلقة كراميل 3–4 دقايق لحد ما تلين وتتغلف بالكراميل.
احشي كل كريب بشرائح الكمثرى دي، ولفيه برفق.
فوق الوش، حطي باقي الكراميل ورشي البندق المجروش، وشوية سكر بودرة للتزيين.
نصيحة:
ضيفي نقطة عصير ليمون صغيرة على الكمثرى وهي بتتكرمل، هتفضل لونها فاتح وطعمها هيبقى منعش أكتر
بديل:
بدلي البندق بلوز محمّص لو بتحبي الطعم الأنعم
تحضريه دافي، والكراميل لسه سايح كده، وهتشوفي العظمة بعينك
الكريب ده حرفيًا تحفة حلوة وريحة ولا أروع!
كريب الريد ڤلفت بالكريمة الفانيليا والفراولة الطازة
يا جماعة الكريب ده شكله تحفة وطعمه ولا في الخيال
كريب أحمر ناعم زي القطيفة، وكريمة فانيليا خفيفة، وفراولة طازة تخليه حكاية من أول لقمة!
يكفي: 3 أشخاص
التحضير: 25 دقيقة
الطهي: 15 دقيقة
المكونات:
2 بيضة متوسطة
250 مل لبن كامل الدسم
130 جم دقيق منخول
25 جم زبدة سايحة
رشة ملح
معلقة صغيرة لون أحمر غذائي
معلقة كاكاو خام
100 جم ماسكاربوني
100 مل كريمة لباني مخفوقة
كيس سكر فانيليا
6–8 فراولات مقطعة شرائح
معلقة سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
في بولة، اضربي البيض مع اللبن
ضيفي الدقيق المنخول، الكاكاو، رشة الملح، واللون الأحمر، واخفقي لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومليانة لون حلو.
سيبيها ترتاح 10 دقايق عشان تبقى طرية ومتجانسة.
سخّني طاسة خفيفة بالزبدة، وصبي مغرفة من الخليط.
سيبيها دقيقة على كل وش لحد ما تبقى كريب ناعم بلون الريد ڤلفت الجذاب.
في بولة تانية، اخلطي الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة وسكر الفانيليا لحد ما تبقى كريمة ناعمة وهشة.
افردي الكريمة على الكريب، ورصي فوقها شرايح الفراولة.
لفّي الكريب رول أو نصين، ورشي فوقه سكر بودرة، وممكن تزيني بشرايح فراولة تانية فوق الوش.
نصايح لنتيجة تحفة:
لو مش عندك ماسكاربوني، استخدمي جبنة كريمي مخفوقة مع شوية عسل.
قدميه وهو دافئ مع مشروب شوكولاتة أو قهوة لبن
— هيبقى فخامة من الآخر!
للتقديم الملوكي، رشي شوية كاكاو بودرة أو حطي ورقة نعناع فوقه
كريب رول بالكريمة الشانتية وصوص الشوكولاتة الفاخر
يا جماعة الحلويات دي مش هزار
الكريب ده تحفة بمعنى الكلمة، طري وملفوف بالكريمة الشانتية ومرشوش عليه شوكولاتة سايحة… لازم تجربوه هتدمنوه
بيكفي: ٢ أفراد
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت التسوية: ١٥ دقيقة
المكونات:
٢ بيضة متوسطة
٢٥٠ مل لبن كامل الدسم
١٢٥ جم دقيق أبيض منخول
٢٥ جم زبدة سايحة
رشة ملح
٦٠ جم شوكولاتة دارك
١٠٠ مل كريمة سائلة (لصوص الشوكولاتة)
٤ معالق كبار كريمة شانتية
معلقة سكر بودرة
معلقة صغيرة كاكاو خام
الطريقة:
في بولة كبيرة، اكسري البيض وضيفي اللبن، وقلّبي لحد ما الخليط يبقى ناعم.
زودي الدقيق المنخول شوية بشوية مع التقليب المستمر، بعدين الزبدة السايحة ورشة الملح.
سيبي الخليط يرتاح ١٠ دقايق عشان الكريب يطلع طري ومرن.
سخّني طاسة غير لاصقة، وادِّيها مسحة زبدة، وصبي مغرفة
على نار هادية، دوّبي الشوكولاتة مع الكريمة لحد ما يبقى عندك صوص ناعم ولامع.
افردي كريمة شانتية على كل كريب ولفّيه رول.
رصّيهم في طبق التقديم، ووزّعي فوقهم صوص الشوكولاتة السايح.
رشة سكر بودرة وكاكاو خفيف على الوش وخلاص
نصيحة: استخدمي كيس الحلواني عشان تحشي الشانتية جوه الكريب بشكل شيك ونظيف.
بديل: ممكن تعمليه بصوص كراميل لو بتحبي الطعم الحلو أكتر.
خدعة التقديم: سخّني الكريب شوية قبل ما تضيفي الصوص، الفرق في الطعم هيبهرك
كريييب دهبي بالفواكه الطازة ولمسة زهور — تحفة في كل لقمة
يا سلام على الطبق اللي يفتح النفس! كريب طري ودهبي، محشي فراولة وكيوي وتوت، ومع شوية نعناع وفُلّات صالحة للتقديم — شكله يجنن وطعمه يرد الروح
يكفي: 2–3 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة
الطهي: 15 دقيقة
المكونات:
2 بيضة متوسطة
250 مل لبن كامل
125 جم دقيق منخول
25 جم زبدة سايحة
رشة ملح
6–8 فراولات مقطعة شرائح
1 كيوي مقطع شرائح رفيعة
6–8 توت (فرامبواز/توت أحمر)
4–6 ورقات نعناع طازة للزينة
شوية زهور صالحة للأكل للديكور (اختياري)
معلقة سكر بودرة للرشة النهائية
الطريقة خطوة بخطوة:
في بولة كبيرة اضربي البيض مع اللبن لحد ما الخليط يبقى ناعم.
ضيفي الدقيق المنخول ورشة الملح وبعدين الزبدة السايحة، واخفقي لحد ما العجينة تبقى سائلة ومفيهاش تكتلات.
سبّي العجينة ترتاح حوالي 10 دقايق لو عندك وقت — هتدي نتيجة أطري.
سخني طاسة نظيفة على نار وسط وادهنيها بحاجة بسيطة من الزبدة. صبي مغرفة من العجينة وافرديها، وسيبيها حوالي دقيقة على كل وش لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
كرري لحد ما تخلصي العجينة. خلي الكريبات على جنب على طبق.
حشي كل كريب بشوية فراولة، شوية كيوي، وبعض حبات التوت، وبعدين لفيه رول أو طبقيه زي ما بتحبي.
رتبي الكريب في طبق التقديم، زيني بورق
نصايح صغيرة:
لو بتحبي حلاوة أكتر، رشي شوية عسل أو سيرب بسيط قبل التقديم.
استخدمي فواكه مكتملة النضج عشان الطعم يبقى أحلى — والزهور تختاري نوع مأكول زي بتلات الورد الصالح للأكل أو بتلات اللافندر لو حبيتي.
قدميه سخن وعليه شاي أو قهوة
