16 وصفة كريب هتشهّيكم من أول لقمة

                                             كريب الجمال بالفراولة والآيس كريم فانيليا 

يا سلام بقى على كريب طري مليان فراولة وكريمة وآيس كريم فانيليا سايح 

حلا خفيف وسهل جدًا، تحضيره مش بياخد وقت والطعم؟ خرافة!

يكفي: 2 شخص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت التسوية: 15 دقيقة

المكونات:

2 بيضة متوسطة

250 مل لبن كامل الدسم

125 جم دقيق منخول

25 جم زبدة سايحة

رشة ملح بسيطة

6–8 فراولات مقطعة

2 كرة آيس كريم فانيليا (كريمي وريحتها تحفة)

2 معلقة كبار صوص كراميل (للتزيين من فوق)

معلقة سكر بودرة

2 معلقة كبار كريمة شانتيه

طريقة التحضير:

في بولة كبيرة، اخلطي البيض مع اللبن لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس.

ضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع الزبدة والملح، وقلّبي كويس لحد ما العجينة تبقى سايلة وسلسة.

سيبيها ترتاح 10 دقايق برا التلاجة علشان تبقى الكريب ناعمة وطريّة.

سخّني طاسة غير لاصقة، وادهنيها بنقطة زبدة، واعملي الكريب واحدة واحدة. كل وش دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي فاتح.

قطّعي الفراولة وجهّزي الكريمة والآيس كريم.

على طبق التقديم، افردي كريب وسكّريها نصين، حطي في النص كريمة شانتيه، شوية فراولة من فوق.

ضيفي كرتين آيس كريم على الوش، ورشي عليهم صوص الكراميل وسكر بودرة للتقديم 

نصايح الشيف:

ممكن تعملي الكريب قبلها بيوم وتحطيه في التلاجة بين ورق زبدة، هيفضل طري.

لو بتحبي الطعم الغريب، بدّلي الآيس كريم فانيليا بآيس كريم جوز الهند أو زبادي، هيدي نكهة منعشة وجديدة.

كل كريب سخن ومعاه آيس كريم ساقع.. مزيج الجنة

                                           كريب بالعسل الدهبي والفراولة الطازة     

الكريب ده تحفة فعلاً! خفيف جدًا، وطري، والعسل عليه بيدي لمعة وريحة تخطف 

هتحسي إنك في كافيه خمس نجوم وانتي في بيتك 

يكفي: 4 أشخاص

التحضير: 15 دقيقة

الطهي: 20 دقيقة

المكونات:

3 بيضات متوسطة

400 مل لبن كامل الدسم

200 جم دقيق منخول

40 جم زبدة سايحة

رشة ملح

2 معلقة كبار عسل نقي (للتزيين من فوق)

6–8 فراولات متوسطة (مقطعة)

شوية ورق نعناع فريش (للتزيين)

معلقة سكر بودرة (لرشة بسيطة على الوش)

الطريقة:

في

بولة كبيرة، اخلطي البيض مع اللبن كويس جدًا لحد ما يبقى الخليط ناعم.

ضيفي الدقيق تدريجيًا وقلّبي بالمضرب علشان ما يبقاش فيه تكتلات.

زودي الزبدة السايحة ورشة الملح، وسيبي الخليط يرتاح 10 دقايق.

سخّني طاسة غير لاصقة وادهنيها بنقطة زبدة، وبعدها صبي مقدار صغير من العجينة ووزعيها بسرعة.

لما الكريب ياخد لون دهبي من الناحيتين، شيليه وكمّلي باقي الكمية.

قدّمي الكريب ملفوف أو متني على أربعة، ورشي عليه عسل وهو سخن.

زيني بالفراولة والنعناع، ورشة سكر بودرة على الوش 

نصايح الشيف:

ممكن تعملي العجينة قبلها بيوم وتحطيها في التلاجة، هتديكي نتيجة أنعم بكتير.

لو بتحبي النسخة الصحية، بدّلي اللبن بلبن لوز أو شوفان.

قدّميه وهو سخن والعسل سايح عليه... طعمه لا يقاوم

 

                                               كريب الماربل بالفانيليا والكاكاو

يا جماعة الحلاوة دي مش كريب عادي خالص! 

نص فانيليا ناعمة، ونص كاكاو غني، ومتلفين سوا بشكل فني يخطف العين والريحة 

كل لقمة منها مزيج بين الحنية والطعم القوي اللي بيغريك تاكل واحدة كمان 

الكميات تكفي: ٤ أشخاص

التحضير: ٢٥ دقيقة

الطبخ: ٢٠ دقيقة

المكونات:

٣ بيضات 

٤٠٠ مل لبن 

٢٠٠ جم دقيق أبيض منخول 

٤٠ جم زبدة سايحة 

رشة ملح 

معلقة كبيرة كاكاو خام 

معلقة سكر صغيرة 

٣ معالق كبار شوكولاتة قابلة للدهن 

٣ معالق كبار كريمة فانيليا أو ماسكاربوني محلاة 

معلقة سكر بودرة للتزيين 

الطريقة:

في بولة كبيرة، اخلطي البيض مع اللبن كويس جدًا.

نزلّي الدقيق والسكر والملح والزبدة وقلّبي لحد ما الخليط يبقى ناعم.

اقسمي الخليط نصين:

– نص ضيفي عليه الكاكاو.

– والنص التاني سيبيه فانيليا.

سخّني طاسة فيها نقطة زبدة، وصبي شوية من خليط الفانيليا، وبعدها ارسمى خطوط كاكاو فوقها بملعقة صغيرة وقلّبي الطاسة عشان يدي شكل "ماربل" شيك جدًا

سيبها دقيقة على كل وش، وكمّلي باقي العجين بنفس الطريقة.

افردي على كل كريب شوية شوكولاتة أو كريمة فانيليا حسب ذوقك، ولفيها رول حلو متماسك.

في الآخر، رشة سكر بودرة على الوش وخلاص على كده.. المنظر يفتح النفس والطعم حكاية! 

نصيحة: لو عندك قِربة أو قمع صغير، استخدميه ترسمي خطوط الكاكاو بدقة وهي بتتسوى.

بديل:

ممكن تعمليها بكريمة بندق أو كراميل لو بتحبي الطعم الخفيف.

سرّ التسوية: خلي النار متوسطة عشان الماربل يبان واضح واللون يفضل جميل بين البني والفاتح

 

                                         كريييب الماتشا بجوز الهند والمقرمشات

تخيّل معايا كريب ناعم بلونه الأخضر الجميل، وطعم الشاي الماتشا مع كريمة جوز الهند الحلوة والمقرمشات اللي فوق؟ حاجة تفتح النفس وتخليك تحس إنك في جزيرة 

يكفي: 2 لـ 3 أشخاص

التحضير: 25 دقيقة

الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

2 بيضة

200 مل لبن جوز الهند (عشان الطعم يبقى ناعم وعطري)

120 جم دقيق أبيض منخول

معلقة صغيرة شاي ماتشا بودرة (للون الأخضر والطعم المميز)

20 جم زبدة سايحة

رشة ملح

100 جم كريمة جوز هند تقيلة

معلقة كبيرة عسل

2 معلقة جوز هند محمص

معلقة صغيرة بذور شيا

الطريقة:

نضرب البيض مع لبن جوز الهند كويس جدًا.

نضيف الدقيق، الماتشا، الزبدة ورشة الملح ونقلب لحد ما تبقى عجينة ناعمة.

نسيبها ترتاح 10 دقايق.

نسخن طاسة وندهنها بنقطة زبدة، نصب شوية من العجينة ونقلبها لما تاخد لون خفيف.

نحشيها بكريمة جوز الهند والعسل، ونلفها رول.

نزينها بجوز الهند المحمص وبذور الشيا فوق.

النتيجة؟ لون تحفة، ريحة تجنن، وطعم ياباني بجمال شرقي

 

                       كريب ميلي فوي بكريمة شانتيه وفواكه حمرا.. تحفة ناعمة وطعمها خيال

يا جماعة، جربتوا قبل كده كريب متراص طبقة فوق طبقة بكريمة خفيفة وفواكه حمرا؟ 

اللي هتشوفوه ده تحفة شكلًا وطعمًا، ومفيش أسهل منه!

يكفي: 3–4 أشخاص

التحضير: 25 دقيقة

الطهي: 20 دقيقة

المكونات:

3 بيضات متوسطة

400 مل لبن كامل الدسم

200 جم دقيق منخول

40 جم زبدة سايحة

رشة ملح

6–8 فراولات مقطعة

60 جم توت أزرق (مُرتب بشكل حلو)

60 جم توت أحمر (فرامبواز)

4 معالق كبار صوص فواكه حمرا (للتزيين بين الطبقات)

6 معالق كبار كريمة شانتيه مخفوقة (للحشو)

معلقة سكر بودرة (للتقديم)

شوية نعناع فريش للزينة

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

في بولة كبيرة، اضربي البيض مع اللبن كويس جدًا لحد ما يبقى الخليط ناعم ومتماسك.

ضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع الزبدة السايحة ورشة الملح، وقلّبي لحد ما يبقى الخليط سهل وسايح.

سيبي العجينة ترتاح حوالي ربع ساعة

برا التلاجة عشان الكريب يطلع طري وسهل الفرد.

سخّني طاسة غير لاصقة، وادهنيها خفيف بزبدة، واعملي الكريب واحد ورا التاني (حوالي 6 وحدات)، كل واحدة تاخد دقيقة على كل وش.

حضّري الحشو: قطّعي الفراولة، وجهّزي التوت والصوص.

على طبق التقديم، حطي أول كريب، وافردي عليه طبقة كريمة، شوية صوص فواكه وشوية فواكه طازة. كرّري نفس الخطوات لحد ما تبني برج كريب لذيذ 

آخر طبقة خليها متغطية بكريمة وفواكه وصوص فواكه سايح من فوق، ورشي سكر بودرة وورقة نعناع.

نصايح جامدة:

ممكن تعملي الكريب من بالليل وتحشيه الصبح، هيكون طري أكتر وأجمل في التقديم.

لو بتحبي النكهات الغريبة، جرّبي بدلي صوص الفواكه الحمرا بصوص مانجا أو تمر هندي، هتدي لون وطعم فخم جدًا!

قدّميه ساقع من التلاجة علشان الكريمة والفواكه يبقوا منعشين.

 

                            كريب رولز بكريمة الفانيليا وتوت العليق مع صوص شوكولاتة

يا سلام على البوست دا — كريب طري ملفوف بكريمة ماسكاربوني وفانيليا، ومعاه توت لذيذ وصوص شوكولاتة سايح فوقه… طبق يفتح النفس من أول لقمة! 

يكفي: 2–3 أشخاص

التحضير: 25 دقيقة

الطهي: 15 دقيقة

المكونات:

2 بيضة متوسطة

250 مل لبن كامل الدسم

125 جم دقيق منخول

25 جم زبدة سايحة

رشة ملح

60 جم شوكولاتة (للصوص)

80 مل كريمة لباني سائلة (علشان تذوّبي فيها الشوكولاتة)

60 جم توت عليق طازة (فرامبواز) للحشو والزين

100 جم ماسكاربوني (للحشوة)

كيس سكر فانيليا (أو معلقة صغيرة فانيليا سائلة)

معلقة سكر بودرة للرشّ

الطريقة خطوة خطوة (ساهلة ومضمونة):

في بولة كبيرة اخلطي البيض مع اللبن كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم.

ضيفي الدقيق المنخول، رشة الملح والزبدة السايحة، واخفقي لحد ما العجينة تتجانس ومفيهاش تكتلات.

سبّي العجينة ترتاح 10 دقايق عشان تبقى خفيفة وسهلة في السكب.

سخّني طاسة مانعة للالتصاق ونشّيفيها شوية بزبدة، وصبي مغرفة من الخليط. سيبيها تقريبًا دقيقة على كل وش لحد ما تاخد لون دهبي خفيف. كرري لحد ما تخلصي.

جاهزي الحشوة: اخلطي الماسكاربوني مع سكر الفانيليا لحد ما يبقى كريم ناعم. لو بتحبي أخف، زوّدي شوية كريمة مخفوقة مع الماسكاربوني.

اعملي الصوص: في حلة صغيرة على نار واطية، دوّبي الشوكولاتة مع الكريمة السائلة وقلّبي لحد ما يبقى صوص لامع وسايح.

فردي كل كريب، حطي له شوية من كريمة الماسكاربوني وكم حبة توت، لفيه

رول ضيق أو قطّعيه نصين.

رصي الرولات في طبق، اسكبي فوقهم صوص الشوكولاتة، ورشي سكر بودرة وخلي شوية توت للزينة، وحطي ورقة نعناع لو حبيتِ.

نصايح الخبراء:

لو عايزة الكريمة أخف، ادهني طبقة رقيقة من الماسكاربوني وبعدين ضيفي شويّة كريمة مخفوقة.

احفظي الصوص في برطمان بالثلاجة وسخّنيه شوية قبل التقديم لو برد.

قدّمي الكريب وهو دافئ — الصوص والماس كاربوني وهيخلّوه يولع!