35 أكلة لشهر كامل😍 شكرا لكل اللي يشجعوني😍
35 أكلة لشهر كامل شكرا لكل اللي يشجعوني
شوربة خضار مع عيش محمّص
وجبة خفيفة وصحية تدفي وتشبّع!
المكونات:
خضار مشكلة (بطاطس + جزر + كوسة + طماطم + بصل + بسلة/فاصوليا)
ملح + فلفل + كمون + مرقة (اختياري)
زيت أو سمنة + ٥ كوب مياه/شوربة
عيش بلدي مقطع + زيت + زعتر/بابريكا
الطريقة:
شوّحي البصل والخضار في الزيت، ضيفي الشوربة والتوابل، وسيبيه يغلي ٢٠–٣٠ دقيقة.
ممكن تقدميها قطع أو تضربيها في الخلاط.
حمّصي العيش بالزيت والتوابل في الفرن لحد ما يبقى مقرمش.
قدّمي الشوربة سخنة ومعاها العيش المحمّص.. بسيطة ولذيذة
طاجن بامية باللحمة.. أكلة مصري تقيلة من اللي بيشبعوا ويفتحوا النفس
لو نفسك في أكلة طاجن سخنة وطعمها يجنن، جربي طاجن البامية ده، خصوصًا لو معمول في فرن بلدي أو طاجن فخار.. ريحة وطعم مالهمش حل!
المكونات:
نصف كيلو لحمة (قطع متوسطة)
نصف كيلو بامية صغيرة
بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم فريش
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح + فلفل + كمون + رشة قرفة (اختياري)
شطة حسب الرغبة
سمنة أو زيت
حبة ليمون أو رشة خل صغيرة (لتقوير طعم البامية)
(اختياري) فلفل أخضر حار
الطريقة:
شوّحي البصل في شوية سمنة، وضيفي اللحمة، وقلّبي لحد ما تتشمع وتاخد لون.
ضيفي شوية مية وسيبي اللحمة تستوي على نار هادية نص سوى.
في طاسة تانية، شوّحي الثوم في نقطة زيت، وبعدين ضيفي عصير الطماطم والصلصة، وقلّبيهم لحد ما تتسبك شوية.
ضيفي البامية على الطماطم، ومعاهم رشة ملح وفلفل وكمون وشطة لو بتحبي.
بعد ما اللحمة تستوي نص سوى، ضيفيها على البامية والصلصة.
اسكبي الخليط كله في طاجن، وكمّلي سواه في فرن سخن على ٢٠٠ درجة حوالي نص ساعة لحد ما الوش يتحمر والبامية تكمل سواها.
قدّمي الطاجن مع رز أبيض أو رز بالشعرية، وسلطة خضرا.. واستمتعي بأكلة مصرية أصيلة على أصولها
لو عندك شوية بيض وخضرة في التلاجة، يبقى العجّة دي هي الحل السريع والمشبع!
المكونات:
٤ بيضات
بصلة صغيرة مبشورة
حزمة بقدونس مفرومة
شوية شبت وكزبرة (اختياري)
٢ ملعقة كبيرة دقيق
ربع كوب لبن أو ماء
رشة ملح وفلفل
رشة كمون
رشة بيكنج بودر (لو عايزة العجة تنفش شوية)
٢ ملعقة زيت أو سمنة
الطريقة:
في بولة كبيرة، اخلطي البيض مع اللبن، وقلّبي كويس.
ضيفي البصل المبشور والخضرة والتوابل، وبعدين ضيفي الدقيق والبيكنج بودر.
قلّبي كل حاجة مع بعض لحد ما القوام يبقى متجانس.
دهّني صينية صغيرة أو بايركس بشوية زيت، وصبّي الخليط فيها.
دخّليها فرن سخن على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة، أو لحد ما العجّة تستوي وتتحمّر من فوق.
ممكن تضيفي شرايح طماطم أو فلفل ألوان على الوش قبل ما تدخل الفرن، وهتدي شكل وطعم يجنن!
تقدّمي سخنة أو باردة، مع عيش بلدي وسلطة خضرا أو طحينة.. وجبة كاملة متكاملة
كشري مصري أصلي.. الأكلة اللي بتلم الناس حواليها!
لو نفسك في أكلة شعبية دسمة، مشبعة، وطعمها خطير... يبقى لازم تعملي كشري مصري على أصوله
من أول الرز لحد الدقة والشطة والبصل المحمّر... تحفة بجد!
المكونات الأساسية:
رز أبيض
عدس بجبة (أسود)
مكرونة (صغيرة أو سباجيتي مكسّرة)
حمص مسلوق
بصل مقلي مقرمش
دقة (ثوم + خل + ليمون + كمون + مياه)
صلصة الكشري (طماطم + توم + خل + شطة)
فكرة التحضير السريعة:
اسلقي العدس واحتفظي بمية السلق.
اعملي الرز بمية العدس علشان ياخد الطعم واللون.
اسلقي المكرونة وسيبيها على جنب.
حمّري البصل في زيت غزير لحد ما يبقى لونه دهبي غامق.
اعملي الصلصة بتشويح التوم في زيت، وضيفي عصير الطماطم والبهارات وشوية خل.
اعملي الدقة: توم مدقوق + خل + عصير ليمون + كمون + شوية شطة + مية سخنة.
في طبق التقديم، رتبي: رز + عدس + مكرونة + حمص، وفوقهم الصلصة والدقة والبصل المحمّر
لو الجو برد أو نفسك في أكلة صحية وسهلة ومغذية، جربي الطبق ده.. هيشبعك ويدفيك من أول لقمة
المكونات:
كوب عدس أصفر مغسول
ربع كوب شعرية
بصلة كبيرة مقطعة
جزرة صغيرة مقطعة
٢ فص توم
ملح + كمون + فلفل
ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
٤ أكواب مياه (أو حسب الحاجة)
الطريقة:
في حلة، شوّحي البصل والثوم في الزيت لحد ما يصفروا شوية.
ضيفي العدس والجزر، وقلّبيهم دقيقتين.
ضيفي المياه وسيبيهم يغلو مع بعض على نار هادية لحد ما كل حاجة تستوي (حوالي 30 دقيقة).
بعد ما العدس يستوي، اخلطيه بالخلاط أو الهاند بلندر لحد ما يبقى ناعم (اختياري).
في طاسة، حمّري الشعرية في نقطة زيت لحد ما تبقى دهبي.
ضيفي الشعرية على العدس وقلّبي، وسيبيه يغلي 5 دقايق كمان لحد ما الشعرية تستوي.
ضيفي الملح والكمون والفلفل في الآخر على حسب ذوقك.
قدّميه سخن، ومعاه عيش محمّص أو بصل مقلي أو شطة حمرا.. وعيشة وملح ودفيان
فتة عدس... الدفى على أصوله والطعم يجنن!
لو نفسك في أكلة تشبع وتدفي، ومليانة فايدة، جربي فتة العدس دي.. سهلة وسريعة وطعمها بيحضن
المكونات:
كوب عدس أصفر مغسول
بصلة متقطعة
جزرة صغيرة (اختياري)
2 فص توم
ملح + كمون + فلفل
3 – 4 أكواب مياه
عيش بلدي محمص أو مقلي
سمنة أو زيت
بصلة متقطعة شرايح للتقلية
شطة أو دقة حسب الرغبة
الطريقة:
في حلة، شوّحي البصلة والتوم في شوية زيت، وبعدها ضيفي العدس والجزر وقلّبيهم شوية.
ضيفي المياه وسيبيهم يغلوا على نار هادية لحد ما كل حاجة تستوي كويس (حوالي ٣٠ دقيقة).
اضربي الخليط بالخلاط أو بالهاند بلندر لحد ما يبقى ناعم وكريمي.
رجعي العدس على النار، وضيفي له الملح والكمون والفلفل، وسيبيه يغلي دقيقتين.
جهّزي العيش المحمّص أو المقلي، وحطيه في طبق التقديم.
صبّي شوربة العدس فوق العيش، وقلبي بلطف علشان يتشرب.
للتقلية:
حمّري شرايح بصل في سمنة أو زيت لحد ما تبقى مقرمشة، وزيّني بيها الوش، ومعاها شوية شطة أو دقة
فتة العدس تنفع وجبة فطار، غدا أو عشا.. خفيفة بس بتشبع وتمد الجسم بالطاقة!
طريقة عمل اللحم المفروم المعصّج:
المكونات:
لحم مفروم.
بصل مفروم ناعم.
زيت نباتي أو سمن.
ملح وفلفل أسود (البهارات حسب الرغبة مثل بهارات اللحم أو الكمون أو الكزبرة).
اختياري: ثوم مفروم، معجون طماطم، فلفل أخضر حار.
خطوات التحضير:
تسخين الزيت: في مقلاة على نار متوسطة، سخّن قليلًا من الزيت النباتي أو السمن.
تشويح البصل: أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
إضافة اللحم: أضف اللحم المفروم إلى البصل وقلّبه جيدًا لفك التكتلات حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا.
التتبيل: تبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود وأي بهارات أخرى تفضلها.
الطهي: غطِ المقلاة واترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، مع التقليب من حين لآخر للتأكد من عدم الالتصاق.
إضافات اختيارية: إذا كنت ترغب في إضافة نكهات أخرى، يمكنك إضافة الثوم المفروم بعد البصل مباشرة، أو قليل من معجون الطماطم أو الفلفل الأخضر الحار أثناء طهي اللحم.
التقديم:
يمكن تقديم اللحم المفروم المعصّج كما هو مع الأرز أو الخبز، أو استخدامه كحشوة لأطباق مثل السمبوسة، المعكرونة بالبشاميل، أو الفطائر. في الصورة، يُقدم اللحم المفروم فوق طبقة من البصل المقطع شرائح، مع الطماطم والبقدونس وصوص جانبي
فطيرة الجبنة والخضار.. خفيفة، لذيذة، وتتاكل سخنة أو باردة!
لو زهقتي من الساندويتشات التقليدية، جربي الفطيرة دي! تجمع بين الجبنة والخضار في عجينة طرية من جوه ومقرمشة من بره
المكونات:
للعجينة:
2 كوب دقيق
1 معلقة صغيرة خميرة
1 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
2 معلقة كبيرة
مية دافية للعجن
للحشوة:
كوب جبنة (بيضا، رومي، شيدر، أو ميكس)
فلفل ألوان متقطع صغير
زيتون أسود أو أخضر متقطع
بصل أخضر أو عادي
طماطم (بدون البذر)
زعتر، رشة فلفل أسود، بابريكا (اختياري)
الطريقة:
اعجني مكونات العجينة وسيبيها تختمر حوالي 45 دقيقة.
في بولة، اخلطي مكونات الحشوة كلها.
افردي العجينة على شكل دايرة أو مستطيل، ووزعي الحشوة في النص.
اقفلي العجينة على الحشوة (ممكن تعمليها رول أو نص دايرة).
ادخليها الفرن على درجة 180 لمدة 25–30 دقيقة أو لحد ما تحمر.
أول ما تطلع، ادهني وشها بزبدة أو زيت خفيف وهي سخنة.
تتاكل لوحدها، أو جنب شوية زبادي أو سلطة.. تنفع فطار، لانش بوكس، أو عشا خفيف من الآخر!
