ملف شامل لتجفيف الفواكه في البيت… أحلى طعم وأنضف من الجاهز

طريقة التجفيف:
قطّع الفراولة نصين أو أرباع، وحط عليها شوية سكر علشان يبقى ليها طعم حلو 

نفس النظام: حطها في الشمس أو الفرن لمدة 6 ساعات تقريبًا 

لو عايزها تكون ناشفة لكن لسه فيها طراوة، سيبها شويه أطول

الاستخدام:

نفع تستخدمها في الكوكتيلات، مع الآيس كريم، أو تآكلها مع شوية كريم شانتي

                                                              جوز الهند

طريقة التجفيف:
قشّر جوز الهند وفرّك اللحم بتاعه، وقطّعه قطع صغيرة
افرده على صينية وحطه في الشمس أو الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 50 درجة) لمدّة 4 ساعات تقريبًا 

الجوز الهند المجفف بيبقى طعمه زي اللذيذ اللي بنستخدمه في الحلويات الشرقية

الاستخدام:

حطّه في حشوة الكنافة أو البسبوسة، أو حتّى مع الزبادي والنكهات

                                                              الشمام والكانتالوب

طريقة التجفيف:
قطعهم شرائح رفيعة وأزيّن البذور، ثم افردهم على صينية في الشمس أو فرن منخفض الحرارة لعدة ساعات
الموضوع بياخد وقت أطول شوية مقارنة بالفواكه التانية لكن

الاستخدام:

نفع تحطهم في سلطات الفواكه أو حتى مع الأيس كريم 

                                                             الجوافة المجففة

طريقة التجفيف:
قشّر الجوافة وقطعها شرايح رفيعة، حطها في مية سخنة لحد ما تلين شوية
وبعد كده، خليها في الشمس أو الفرن لمدّة 5 ساعات تقريبًا
لو عايزها طريّة أكتر، خلّيها شوية في الفرن، لو حابب تكون ناشفة، خلى الحرارة عالية شوية 

الاستخدام:

بتصلح للحشو، أو في عصير الجوافة الرائع 

                                                               الليمون المجفف

طريقة التجفيف:
قشّر الليمون وقطّعه شرائح رفيعة، وحطه على صينية في الشمس لمدة 3-5 ساعات أو في الفرن عند درجة حرارة هادية 

ممكن تدهنه بشوية سكر لو حابب يكون طعمه أحلى 

الاستخدام:

الليمون المجفف بيبقى رائع مع الأطباق العربية زي الأرز بالليمون، أو في الشاي المصري

طريقة التجفيف:
خلي التوت متوزع في طبقة رقيقة على صينية وحطه في الشمس لمدة 6 ساعات
لو عندك مجفف كهربائي، ممكن تستخدميه لنتيجة أسرع وأحسن 

الاستخدام:

نفع تضيفه للزبادي، أو تستخدمه في المربى والتورتات

                                                              الكيوي المجفف

طريقة التجفيف:
قشّر الكيوي وقطّعه شرايح رفيعة، ورش عليه شوية عصير ليمون علشان ما يسودش 

خليه في الشمس أو الفرن من 5 لـ 7 ساعات عشان يطلع ناشف ولذيذ

                                                            النكتارين المجفف

طريقة التجفيف:
قطع النكتارين نصين وشيل النواة، حطه في مية مغلية لمدة دقيقة أو دقيقتين، وبعدين قطعه شرايح
حطه في الشمس أو في الفرن لمدة 6 ساعات تقريبًا 

الاستخدام:

ممكن تضيفه للمخبوزات أو تآكله مع شوية زبادي وحبوب الشوفان

طريقة التجفيف:
قطع الخوخ نصين وشيّل النواة، زي ما عملنا في النكتارين، وحطه في الشمس أو الفرن لمدة 6 ساعات
لو حابب يبقى ناشف خالص، خلي الحرارة على الهادئ شوية 

الاستخدام:

ينفع في عصير الخوخ، أو مع الحليب والعسل 

                                                                  الكمثرى

طريقة التجفيف:
قشّر الكمثرى وقطّعها شرايح رفيعة، حطها في مية مع شوية ليمون علشان ما تسودش
خليها في الشمس أو في الفرن لمدة 5 ساعات تقريبًا 

الاستخدام:

ينفع تحطها مع الحبوب أو في الكعك

                                                                البرتقال المجفف

طريقة التجفيف:
قطع البرتقال شرائح رفيعة، وحطها في الشمس أو في الفرن حوالي 6 ساعات، لكن خلي بالك إنها هتحتاج تبقى على حرارة منخفضة علشان ما تتحرقش 

الاستخدام:

البرتقال المجفف طعمه رائع في الشاي أو العصير، وحلو

ملحوظة : أولاً أساسيات التجفيف

قبل ما نبدأ لازم نعرف شوية قواعد بسيطة:

اغسلي الفاكهة كويس وصفيها.

قطّعيها شرائح متساوية عشان تنشف بنفس السرعة.

لو الفاكهة بتسود بسرعة زي التفاح والكمثرى… انقعيها في ميه + ليمون 5 دقايق.

تقدري تجففي في الفرن – الشمس – الديهيدراتور.