ملف كامل لوصفات الدجاج بمقادير مظبوطه جدا

                                                      دجاج بالبرتقال مع البصل

المكونات
- 1 دجاجة ليست كبيرة الحجم، مقطعة
- 1 برتقالة
- 1 بصلة
- 1 كوب ماء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون
 

الطريقة

- قطعي البصل حسب رغبتك ناعماً أو إلى قطع أكبر.

- في قدر، سخني القليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل.

- يُقلى البصل حتى يصبح شفافاً.

- أضيفي قطع الدجاج إلى القدر مع البصل.

- يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

- يمكنك استخدام جميع أجزاء الدجاجة أو بعضها فقط، مثل الفخذين أو الصدر.

- اعصري عصير البرتقال وأضيفيه إلى الوعاء مع كوب الماء.

- يقلب جيدا.

- يُطهى الدجاج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتقل الصلصة قليلًا.

- بعد أن ينضج الدجاج نرفعه عن النار ويقدم ساخناً.

- قدميه مع البطاطس المقلية أو البطاطس المخبوزة أو السلطة الخضراء.

والف هنا

                                                            صنية دجاج بالبطاطس

المكونات

دجاج

بطاطس الكمية حسب الرغبة

نص كيلو طماطم

٢ بصل متقطع جوانح

3 فصوص ثوم

معلقة معجون كبيرة طماطم

ملعقة كاتشب

رشة سكر

١فلفل حار و٢ فلفل حلو حسب الرغبة

زيت وسمنة

ملح

فلفل اسود

بهارات مشكلة

زعتر

بابريكا

مرقة او شوربة لحمة أو دجاج او ماء

الطريقة 

نضع شوية سمنة فى قاع الصنية ثم بعد كدة نضيف كل المكونات البصل والفلفل الأخضر متقطع والفلفل الحار والثوم

ثم الخطوة التانية نضيف البطاطس المتقطعة شرايح بعديها نضيف .

الطماطم ممكن تكون مكعبات أو فى الخلاط حسب رغبتك

المرحلة الثالثة نضيف معجون الطماطم وملعقة كاتشب والتوابل

اخر مرحلة نوزع الدجاج المتقطع مع اضافة كاتشب ومعجون على وجة الدجاح على وش الصنية وبعد كدة نضيف مية حسب الطلب او المرقة مع شوية سمنة ورشة زيت على وش الصنية

وبالهنا والشفا

                                                             دجاج تركي بالفرن

المقادير:

- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل

2. ضعي الخليط في طبق وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والقرفة وحركي المزيج.

3. ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي.

4. تبلي الدجاج المقطع بالخليط حتى يتغطى تماماً وغطي الطبق واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.

5. ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطيها بورق القصدير وأدخليها للفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.

6. ازيلي القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً إلى حانب الأرز أو السلطة

                                                            دجاج باربيكيو

المكونات
- 4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
- زيت زيتون
- ملح
-فلفل أسود
- نصف كوب من صلصة الباربكيو

الطريقة

- تحضير الشواية للطهي المباشر على نار عالية

- ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون

- يُتبل بالملح والفلفل الأسود

- ضعي صدور الدجاج على الشواية الساخنة.

- يُغطى ويُطهى لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتم تحركيه بسهولة

-

- كرر على الجانب الآخر.

- استمري حتى تنضج الصدور

- ننقلها إلى طبق ونغطيها بقطعة من ورق الألمنيوم ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

- يقدم مع المزيد من صلصة الباربكيو

والف هنا

                                                   كبسة الدجاج سهلة و لذيذة و الطعم خيالي

المقادير::
الدجاجة مقطعه او اوراك دجاج
- 1 حبة (صغير الحجم، مفروم):: الفلفل الاحمر الحار
- حبة (صغير الحجم، مفروم):: فلفل أخضر حار
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوبان (مغسول ومنقوع ومصفى)
- الماء : 3 اكواب

طريقة التحضير

1. في قدر كبير على النار يُسخن الزيت ثم يوضع البصل ثم الثوم والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تُضاف البهارات والصلصة و الملح

2. يقلب لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُضاف الماء الساخن ويغطى القدر وتترك الدجاج على نار متوسطة لمدة