كل وصفات البسكوت في ملف واحد مش هتحتاجي تشتريه تاني ابدا
بسكوت الزبدة الفاخر
المقادير:
3 كوب دقيق (500 جرام)
معلقة كبيرة بيكنج بودر
كوب ونصف زبدة بارده (300 جرام) ربع معلقه صغيره ملح
كوب الا ربع سكر بودره (150 جرام) ربع معلقة صغيرة فانيليا
بيضتين بدرجة حرارة المطبخ
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة والسكر البودره لحد ما القوام بيبقا كريمي ونضيف بيضه ونضرب لحد ما تختفي ونضيف البيضة الثانيه ونضيف الفانيليا ونخفق لحد ما الخليط يبقى كريمي.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفيهم على الخليط
السابق ونقلب لحد مانحصل على عجينة طرية يادوب نلم العجينه وبلاش نعجن زياده عن اللزوم.
- نغطي العجينه وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه ونطلعها نفردها بالنشابه
بين ورقتين زيده او فويل ونراعي إن
- نشكل العجينه بالقطاعات ونعمل الأشكال اللي نحبها ولو مفيش ممكن
ناخد قطعه من العجينه ونكورها ونضغط عليها بكف ايدينا.
- نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة زيت او مبطنه بورق زبده
وندهن الوجه بياض بيض مع رشة فانيليا باستخدام الفرشاه ونرش فوقه حبيبات سكر.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 13-10 دقيقه لحد ما يحمر من تحت وبعدين نشغل الشوايه من فوق عشان ياخد لو ذهبي فاتح
وبعدين نطلعه وتسييه يبرد خالص ونحفظه في علبة مقفوله علشان يحافظ على قرمشته
بسكوت مربى التين
√ البسكويت اللذيذ الذي أعددته بمربى التين محلي الصنع يتمتع بقوام يذوب في الفم وطعم حلو
المكونات
2
100 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
2 ملاعق كبيرة من الحليب
1 صفار بيضة
1 علبة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
للداخل
مربى التين أو أي مربى من اختيارك
طريقة التحضير
ضعي جميع المكونات في وعاء واعجنيها.
لفها في فيلم مطاطي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
قم بتمرير المستطيل الناتج باستخدام الأسطوانة المموجة. (إذا لم يكن لديك شوبك، يمكنك إنشاء خطوط بمساعدة شوكة. ثم استخدم قالبًا دائريًا بحواف مسننة لعمل شكل (كما هو موضح في الصورة). ضع مربى التين في كل شكل وأغلقه كما في الصورة.
ضعي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً. (قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن)
"وبألف هنا.
المقادير
٢ كوب دقيق
نص كوب سكر
كوب الا ربع سمنة
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة كبيرة من الكاكاو
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض
فانيلا
رشة ملح
الطريقة
نخفق السمنة والسكر بالمضرب حتى يفتح اللون
نضيف البيض والفانيلا ونخلط حتى يختفي البيض
نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونلم العجينة بعد ما نجمع العجينة نقسمها نصفين
نضيف على نصف ملعقة الكاكاو ومعلقة سمنة ونخلط حتى يختلطوا ببعض
نشكل البسكوت بكيس حلوانى على هذا الشكل أو اى شكل تانى ونرصه فى صينية
ندخل البسكوت فى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ فى الرف الأوسط لمدة ١٢ دقيقة
ويرش بالسكر البودر حسب الرغبة ويقدم بألف هنا
اول حاجه طبقه بسكوت الفانيليا
كوب ونص من الدقيق
نص كوب سكر بودر
نص كوب من النشا
٢صفار بيض وفانليا
١٠٠جرام زبده او سمنه
