ده مش ملف عادى ده كنز لكل حد عايز يقدم عظمة في المطببببخ
رز بالحليب والقشطة
المقادير
نصف كوب من الأرز المصرى
كيلو من الحليب السائل.
نص كوب من القشطة.
3 ملعقة نشا كبيره
3 ملاعق بودره كريم شانتيه
كوب وربع من السكر. ... حسب رغبتك
ملعقة صغيرة من ماء الورد. ختيارى
ملعقة فانليا
الطريقة
. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء خمس دقايق
. نحضر حلة مناسبة ونضع فيها الرز مع كوب ماء حتي غلي ويشرب الماء
نضع الحلة على نار متوسطة ونضيف الحليب ونتركها حتى يغلى الحليب.
. نحرك الحليب باستمرار أثناء الغليان
. بعد غليان الحليب نضيف إليه نص كوب من القشطة.
نحرك المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
نضيف السكر الي المزيج
. نقلب المكونات بإستمرار على نار متوسطه حتى لا يلتصق الخليط فى الحلة .
. نحضر طبق مناسب ونضع فيه نشا الذرة مع قليل من الماء
. نضيف النشا المذابة إلى الحليب والأرز ونستمر فى التقليب مع ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى المكونات والكريم شانتي
. نقلب المكونات سويا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمام ويثقل القوام
. بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
. نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الأرز
ويمكنكم تزينه حسب بالفستق الحلبي او القرفه او جوز الهند او الزبيبيب .. علي حسب الرغبه
قرص طرية بالزبادى
المقادير
كيلو دقيق
٢علبة زبادى
كوب لبن دافئ
كوب ونصف سمنة ذائبة
كيس بيكنج بودر
كيس خميرة
معلقه ص ملح
٢ملعقة ك سكر
طريقة التحضير
نختبر الخميرة بأن نذوب الخميرة والسكر في كوب اللبن ونتركه
عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتطفو على سطح الكوب
ثم فى بوله ننخل الدقيق ثم نضع عليه كيس البيكنج بودر والملح
ثم نضع كوب اللبن بالخميرة والسكر ثم نضع الزبادى ونعجن جميع المكونات جيدا ثم نضع عليهم السمنه حتى نحصل على عجينه طريه وناعمه ثم نغطيها ونتركها حتى تخمر جيدا
ثم نشكل العجين لكرات صغيرة الحجم ثم نفردها قليلا على صنيه مدهونه بالزيت ونغطيها ونتركها خمس دقائق ونسخن الفرن على أعلى درجة حرارة وندخل القرص الفرن حتى تخبز وتأخذ لون ونخرجها على فوطة ونغطيها حتى لا تنشف
شوكولاتة بالفول السوداني..
المقادير
فول سوداني محمص خالي من الملح حسب الكميه اللي حابين تحضروها ينفع ب 100جرام حتي كيلو واكثر
قطع أو شرائح شوكولاتة كمان حسب الرغبه وتكون نسبه وتناسب مع الفول سوداني يعني
ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
تذاب الشوكولاتة بالبخار من خلال وضعها داخل وعاء موضوع داخل قدر به ماء ساخن ثم تضاف لها الزبدة وتقلب .
يضاف الفول السوداني للشوكولاتة ويقلب .
تفرش صينية بورق الزبدة وتشكل أقراص الشوكولاتة بالملعقة على ورق الزبدة .
أو يوضع الفول السوداني في قوالب أشكال دائرية وتسكب عليه الشوكولاتة .
تترك حبات السوداني بالشوكولاتة لتبرد ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا ثم تقدم
سينابون اللوتس.
المقادير
٤ اكواب دقيق
٢ بيض
١٢ كوب زبدة
١٢ ٢ معلقة صغيرة خميرة فورية
١٤ كوب سكر
١ كوب حليب دافئ
١٢ معلقة صغيرة ملح
الحشوة
زبدة لوتس
بسكوت لوتس محطون
للاايسنج او الصوص
١ كوب سكر بودرة
علبة جبنة كيري سبريد ٢٠٠ جرام
فانليا
معلقة حليب كبيرة
زبدة لوتس
الطريقة
نحط الزبدة مع اللبن الدافي ونسيبها تسيح جوة اللبن بعد كدة نضربهم بالمضرب ضربة خفيفة ونحط الخميرة والسكر ونضربهم خفيف بعد كدة نحط البيض بيضة بيضة وفانيليا ونضرب بالمضرب وبعد كدة نحط الدقيق مع رشة الملح جزء جزء لحد ما يختلط بالمكونات ونعجن لمدة ٧ دقايق ونغطيها ونسيبها في مكان
طريقة الصوص
نحط الجبنة ونضربها بالمضرب كويس لحد ما تفك ونحط عليها السكر البودرة والفانيليا ومعلقة الحليب ونخلطهم كويس جدا ونحطوا علي السينابون روول ونحط صوص اللوتس وبسكوت لوتس مطحون علي الوش وبالهنا والشفا
بسكويت التمر بالقشطه..
المكونات
2 كوب طحين
قالب زبده 100غرام لينه
علبه قشطه
ملعقه فانيلا
3 ملاعق مليانه سكر بودره
ملعقه صغيره باكنج باودر
الطريقة
اولا نخلط الزبده مع السكر والفانيلا بالخفاقه اليدويه
وبعدها نضيف القشطه ونخلط
ونضيف الطحين والباكنج باودر ونعجن بطريقه اللم والتقليب وليس عجن ولما تصبح عجينه طريه وسهله التشكيل نغطيها ونحضر عجوه التمر
حطيت عجوة تمر مع ملعقه سمنه او زبده وملعقتين زيت و 3 ملاعق ماء ونعجنها
نفرد قسم من العجينه بالطول ونوزع التمر بالطول ونلفعا رول ونرتبها ونضغطها قليلا
