أشهى وصفات رمضان 2026 أكلات رمضانية بالفطار والسحور سهلة وسريعة واقتصادية الجزء الثاني

                                                      بان كيك البطاطس بالجبن

بان كيك البطاطس بالجبن وصفة لذيذة وسهلة للفطار، مناسبة للأطفال أو لأي وقت عايزة فيه حاجة سريعة ولذيذة.

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

3 أكواب بطاطس مسلوقة ومهروسة

بيضة واحدة

1 كوب جبن شيدر مبشور

3 معالق كبيرة بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية (375 فهرنهايت).

ادهني صينية الكب كيك بشوية زيت خفيف.

في وعاء، اخلطي البطاطس المهروسة مع البيضة و¾ كوب جبن الشيدر المبشور ومعالق البقدونس لحد ما تتجانس المكونات.

وزعي الخليط في أكواب صينية الكب كيك.

دخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة لحد ما يتحمر الوجه.

رشي باقي الجبن المبشور فوق كل كب كيك، وارجعيها الفرن 5 دقايق تانية لحد ما الجبن يسيح ويحمر شوي.

قدميها سخنة، وزينيها برشة بقدونس فوقها.

                                                     صوص الجبنة الشيدر للبطاطس

صوص غني وطعمه لذيذ، يقدّم جنب البطاطس المقلية أو المشوية ويعمل فرق كبير في الطعم 😍

المكونات (تكفي 4 أشخاص):

1 كوب حليب قليل الدسم

4 ملاعق كبيرة دقيق

ربع ملعقة صغيرة ملح

ثلث كوب جبن شيدر مبشور

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1️⃣ ذوّبي الدقيق في ربع كوب من الحليب لحد ما يتجانس وما يبقاش فيه تكتلات.

2️⃣ صبي المزيج في قدر مع باقي الحليب وحطيه على نار متوسطة.

3️⃣ قلّبي باستمرار لحد ما المزيج يغلي ويبدأ يتثخن ويقرب يبقى صوص كريمي.

4️⃣ ضيفي الجبن المبشور وقلّبي كويس لحد ما يسيح كله.

5️⃣ ضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي.

6️⃣ ارفعي القدر عن النار، وقدمي الصوص سخن جنب البطاطس المقلية أو أي وجبة تحبيها.

                                                        بطاطس محشية ومشوية

المقادير (لـ 3 أشخاص):

3 حبات بطاطس كبيرة

1 ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون

½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة

½ كوب زبدة

½ كوب كريمة طبخ

½ كوب كريمة حامضة (Sour cream)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 كوب جبنة شيدر مبشورة

½ ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:
 

اعملي ثقوب في حبات البطاطس بالشوكة أو السكين، وادهنيها بزيت الزيتون.

سخني الفرن على 200° مئوية، وحطي البطاطس 50–75 دقيقة لحد ما تستوي كويس.

سيبي البطاطس تبرد شوية، وبعدين قطعيها من النص وافرغي جوهها مع ترك طبقة رقيقة من البطاطس عشان تعمل شكل كوب مفتوح.

سخني ربع كوب زبدة في طاسة، وقلّي فيها البصل الأخضر لحد ما يطرى.

في وعاء كبير، اهرسي البطاطس اللي خرجتيها بالشوكة،

ضيفي كريمة الطبخ والكريمة الحامضة، وملح وفلفل أسود، وقلبي كويس.

ضيفي الجبن المبشور في الآخر وقلبي المكونات مع بعض.

احشي البطاطس بالمزيج اللي حضرناه، وادهني السطح بالزبدة اللي فضلت.

رشي البابريكا على الوش، ودخليها الفرن على 190° مئوية حوالي 20 دقيقة لحد ما الوش يبقى ذهبي وجميل.

ملاحظات:

ممكن تضيفي شوية مكعبات لحم أو دجاج لو حبيتي تكون وجبة كاملة.

ممكن تستخدموا أي نوع جبنة تحبيه بدل الشيدر

                                                 بطاطس بيوريه بالجبنة سهلة ولذيذة 

المكونات:

نص كيلو بطاطس

رشة ملح

رشة فلفل أسود

2 فص ثوم مهروس

شوية زبدة

جبن شيدر حسب الرغبة

رشة بقسماط مطحون للوجه

طريقة التحضير:

قشري البطاطس واسلقيها لحد ما تبقى طرية، وسيبيها تبرد شوية.

اهرسي البطاطس كويس واضيفي لها الملح، الفلفل، الزبدة، والثوم المهروس.

حطي نص كمية البطاطس في صينية مدهونة شوية زيت أو زبدة، وبعدين وزعي الجبن الشيدر.

غطي الجبن بالنص التاني من البطاطس، ورشي شوية بقسماط فوق الوش وبعض الزبدة لو حبيتي.

دخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، وبعدين شغلي الشواية دقيقتين عشان الوش يتحمر ويبقى دهبي.

التقديم:

قطعي البطاطس مربعات وقدميها جنب سلطة خضراء أو سيزر سلطة، لتكون وجبة متكاملة

                                               دبابيس فراخ مقرمشة زي المطاعم في البيت 

المكونات:

للطريقة المقلية:

1.5 كيلو دبابيس فراخ

3 كوب كورن فليكس مفتت

بيضة

كوب لبن

كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة

نص ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (اختياري)

للطريقة الصحية في الفرن:

نص كيلو دبابيس فراخ

ملعقة كبيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملعقة صغيرة ملح

للطريقة المسلوقة قبل القلي:

8 دبابيس فراخ

2 بيضة

كوب لبن رائب

ملعقة كبيرة زعتر مجفف

كوب سميد ناعم

2 ورق لورا

4 حبات هيل

بصلة متوسطة

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
 

الطريقة المقلية المقرمشة:

اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل، بودرة الثوم والبابريكا في طبق.

اضيفي اللبن والبيض وقلّبي كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم.

غمسي دبابيس الفراخ في الخليط السائل وبعدين حطيها على الكورن فليكس المفتت.

اقلي الدجاج في زيت سخن من 45 لـ 60 دقيقة لحد ما يبقى مقرمش ودهبي.

الطريقة الصحية في الفرن:

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

اخلطي الملح، الفلفل، الزعتر والثوم البودرة في طبق.

اغسلي الدجاج ونشفيه كويس.

رصي الدبابيس على صينية فيها ورق سوليفان، ورشي نصف البهارات، اقليها وشويها لمدة 45 دقيقة.

الطريقة المسلوقة قبل القلي:

اسلقي

اتركيها تبرد شوية وبعدين تبليها في البيض واللبن والزعتر، وسيبيها في التلاجة 4 ساعات.

غمسيها في السميد واقليها في الزيت لحد ما تبقى مقرمشة ودهبية.

تقديم:

قدميها مع أرز أبيض أو بسلة وسلطة جانبية، والنتيجة دبابيس فراخ مقرمشة ولذيذة زي المطاعم 

                                                   دجاج مشوي بصوص البرتقال 

المكونات:

دجاجتان كاملتان

عصير برتقالة واحدة + برتقالة مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة بهار دجاج

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 بصل

4 فصوص ثوم (واحد مهروس والثلاثة الباقيين كاملين)

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ورقة غار

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اعصري البرتقال واحتفظي بالبرش، واخلطيهم مع زيت الزيتون، العسل، الكزبرة والثوم المهروس.

افركي الدجاج بالتتبيلة كويس، وسيبيه في التلاجة حوالي 3 ساعات علشان يتشرب النكهات.

حطي شرائح البرتقال وورق الغار تحت جلد الدجاج.

ضعي الدجاج في صينية فرن، وضيفي البصل، الثوم الكامل، باقي شرائح البرتقال، والزعتر على الصينية.

دخلي الدجاج الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة لحد ما يستوي ويبقى لونه دهبي وشهي.

تقديم:

قدميه مع أرز أبيض أو سلطة جانبية، واستمتعي بطعم الدجاج الطري الممزوج بنكهة البرتقال الحلوة 

                                                          دجاج تندوري هيتجنن 

المكونات:

4 أفخاذ دجاج كاملة منزوعة الجلد

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف

1 ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا

1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة

1 كوب زبادي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة.

ضيفي الكزبرة، الكمون، الكركم، الفلفل الحريف، الجارام ماسالا، والبابريكا. قلبيهم 2-3 دقايق لحد ما ريحتهم تفوح وبعدين سيبيهم يبردوا.

امزجي الخليط اللي برد مع الزبادي، وضيفي عصير الليمون، الثوم، الملح، والزنجبيل.

اعملي شقوق عميقة في الدجاج علشان التتبيلة تتشرب كويس.

غطي الدجاج بالتتبيلة وسيبيه ساعة على الأقل، والأفضل 6 ساعات.

سخني الشواية أو الفرن:

لو شواية فحم، خلي جانب من الفحم بدون نار علشان تحطي عليه الدجاج بعد ما يتحمر.

لو شواية غاز، شغلي نص الشعلات بس.

امسحي الشبكة بالزيت النباتي.

حطي الدجاج على الجانب الساخن 2-3 دقايق لكل جانب لحد ما يتحمر.

انقليه للجانب البارد، غطيه وسيبيه يطبخ حوالي 20 دقيقة لحد ما يستوي

                                                          دجاج مشوي متبل يجنن 

المكونات:

دجاجة كاملة مقطعة أو صدور دجاج

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 معلقة كبيرة زبدة مذابة

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

2 فص ثوم مفروم

1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 معلقة صغيرة عسل أبيض (لللمعة)

1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف معلقة صغيرة شطة (اختياري)

نصف معلقة صغيرة كمون

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

نصف معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الزبدة المذابة، عصير الليمون، العسل، الثوم، وباقي البهارات كويس قوي.

تبّلي الدجاج بالخليط وسيبيه في التلاجة ساعة على الأقل عشان يتشرب النكهات.

سخني طاسة على نار متوسطة، وحطي الدجاج وقلبيه لحد ما ياخد لون دهبي غامق.

غطي الطاسة وسيبيه على نار هادية يكمل استواءه، وقلّبيه كل شوية.

في آخر 5 دقايق، ادهني الدجاج بطبقة خفيفة من العسل والزبدة المتبقية وسيبيه يتحمص عشان ياخد لمعة قوية وطعم غني.

لو حابة لون أشقر مشوي أكتر، حطيه تحت الشواية 5 دقايق، وراقبيه عشان ما يغمشش زيادة.

قدميه سخن مع عيش بلدي وسلطة طحينة واستمتعي بأحلى طعم 

                                                         دجاج بالأناناس يجنن 

المقادير:

صدر دجاج: 500 جرام (مقطع مكعبات)

عصير أناناس: كوبين

أناناس: حبتين (مقطع مكعبات)

ملح: رشة

بصل: 1 حبة (مقطع)

صلصة طماطم: معلقة كبيرة

صويا صوص: 3 ملاعق كبيرة

طحين: معلقة كبيرة

خل: 2 معلقة كبيرة

زعتر: 3 ملاعق كبيرة

كريمة طبخ: نصف كوب

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، حطي الزبدة وأضيفي الأناناس، قلّبي لحد ما يلين وياخد لون دهبي، بعدين ارفعيه وحطيه على جنب.

تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وسيبيه 30 دقيقة يتشرب التوابل.

اقلي الدجاج في نفس طاسة الأناناس، ورشي عليه الطحين وقلبيه من الجهتين لحد ما يستوي.

ارفعي الدجاج وشوّحي البصل في نفس الطاسة شويّة.

ضيفي عصير الأناناس، الصويا صوص، صلصة الطماطم، الزعتر، كريمة الطبخ، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات مع بعض.

رجعي الدجاج والأناناس للطاسة وسيبيهم يسخنوا مع بعض دقايق قليلة.

قدمي الدجاج بالأناناس سخن على السفرة واستمتعي بالطعم الرهيب 

                                            طريقة عمل ساندوتش الباتي ميلت المقرمش بالجبنة واللحم 

المقادير:

250 جرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

1 ملعقة

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع صحابك وعيلتك وخليهم يجربوا الطعم الرائع ده!