أشهى وصفات رمضان 2026 أكلات رمضانية بالفطار والسحور سهلة وسريعة واقتصادية الجزء الثاني

                                                      سلطة الأفوكادو بالمانجو المنعشة 

المقادير:

1 حبة مانجو مقطعة شرائح

1 حبة أفوكادو مقطعة شرائح

باقة جرجير

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عسل

2 ملعقة كبيرة جوز

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير الصلصة:

اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والعسل والجوز كويس جدًا.

تبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تحضير السلطة:

ضعي شرائح المانجو، الأفوكادو، الجرجير، والبقدونس في وعاء مناسب.

اسكبي الصلصة فوق المكونات واخلطي برفق حتى تتغلف كل المكونات بالصلصة.

التقديم:

قدمي السلطة باردة كطبق جانبي منعش أو وجبة خفيفة صيفية

                                              شوربة البصل الفرنسية الشهية 

المكونات (بالزبدة):

2 حبة بصل مقطعين جوانح

2 ملعقة كبيرة زبدة

نص ملعقة كبيرة دقيق

قطع خبز توست

جبنة موزاريلا

كوبان مرق دجاج أو مرق لحم

رشة ملح وفلفل أسود

المكونات (بزيت الزيتون):

3 حبات بصل مقطعين جوانح

كمية من زيت الزيتون لتحمير البصل

رشة سكر

فص ثوم

4 أكواب مرق دجاج أو لحم

ورقة غار

ربع ملعقة زعتر ناشف

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

شرائح توست

جبنة موزاريلا

طريقة التحضير (بالزبدة):

ذوّبي الزبدة في قدر على النار.

ضيفي البصل وقلّبيه لحد ما يذبل ويبقى لونه دهبي.

ضيفي الدقيق وقلّبي كويس مع البصل.

صبي مرق الدجاج أو اللحم، وضيفي الملح والفلفل.

سيبي الشوربة تغلي لمدة 15 دقيقة.

ضعي شرائح التوست في الفرن، وحطي عليهم الموزاريلا لمدة دقيقتين لحد ما تسيح الجبنة.

ضعي قطع التوست بالجبنة على وجه الشوربة وقدميها سخنة.

طريقة التحضير (بزيت الزيتون):

قلّبي البصل في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، بعدين خففي النار.

ضيفي رشة سكر وسيبي البصل على نار هادية لحد ما يلمع ويبقى لونه بني، تقريبًا 20 دقيقة.

ضيفي الثوم، وقلّبيه لحد ما يبقى دهبي.

ضيفي المرق، ورق الغار، الزعتر، الملح والفلفل. غطي القدر وسيبيه على نار هادية 25 دقيقة.

وزّعي الشوربة في أطباق، حطي قطعة توست على الوجه، رشي الجبنة، وحطيهم في المايكروويف دقيقة لحد ما تسيح الجبنة.

 

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع أصحابك وخليهم يجربوا طعم الشوربة الفرنسية الرائع ده! 

المكونات:

250 جرام شعيرية

200 جرام بصل مكعبات

200 جرام جزر مقشر ومقطع مكعبات

200 جرام كرفس مقطع ومغسول

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

600 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

4 لتر مرق دجاج

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اطهّي الشعيرية حسب تعليمات العبوة، وصفيها جانبًا.

سخّني زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة.

ضيفي الدجاج وقلّبيه حوالي 5 دقايق لحد ما ياخد لون.

ضيفي الجزر والكرفس والبصل وقلّبي باستمرار حوالي 5 دقايق.

صبي مرق الدجاج والأوريغانو وسيبيهم على نار هادية لمدة 15 دقيقة مع الغطاء.

ضيفي الشعيرية للطنجرة وقلّبي كويس.

تبّلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سيبي كل المكونات تغلي مع بعض حوالي 5 دقايق.

قدمّي الشوربة سخنة واستمتعي بطعمها الدافي والشهي.

 

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع أصحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بطعم شوربة الشعيرية الرائع ده!

                                             صينية البطاطس بالخضار الشهية والسهلة 

المكونات:

6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

1 بصلة مفرومة ناعم

1 كوب فطر طازة مفروم

3 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كوب كريمة حامضة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

3 حبات جزر مقطعة مكعبات

نصف كوب براعم ذرة

نصف كوب بازلاء

طريقة التحضير:

حطي البطاطس في حلة كبيرة وغمريها بمياه كفاية، وضيفي نصف ملعقة ملح وسيبيها تغلي.

غطي الحلة وخلي البطاطس تطبخ حوالي 15 دقيقة لحد ما تلين.

صفي البطاطس واهرسها في طبق كبير.

ذوّبي 2 ملعقة كبيرة زبدة في حلة على النار، وضيفي البصل والفطر وقلّبي لحد ما يذبّلوا.

ضيفي الجزر، الذرة، والبازلاء وسيبيهم يطروا شوية.

ضيفي البطاطس المهروسة، الكريمة الحامضة، الملح والفلفل وقلّبي كويس.

صبي الخليط في صينية فرن، ورشي الجبنة المبشورة على الوش، وحطي ملعقة الزبدة المتبقية على الوجه.

دخلي الصينية الفرن على حرارة عالية حوالي 25 دقيقة لحد ما تحمر وتسيح الجبنة.

 

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع أصحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بصينية البطاطس اللذيذة دي!

                                                     صينية كفتة بالبطاطس الشهية 

المكونات:

1 كيلو كفتة

2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح

2 حبة طماطم مقطعة شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

عصير ليمونة واحدة

4 فصوص ثوم مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

1 ملعقة

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع صحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بطعم صينية الكفتة اللذيذة دي!

                                                        صينية بيتزا الرقاق اللذيذة

المكونات:

رقاق ناشف

250 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

بهارات (قرفة، فلفل أسود، ملح) حسب الرغبة

فلفل ألوان مقطع

زيتون شرائح

موتزريلا مبشورة

2 كوب لبن

مكعب مرقة

2 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة قشطة

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، شوحي البصل مع الثوم ثم ضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والقرفة، قلبي كويس لحد ما اللحمة تستوي.

ضيفي الفلفل الألوان والزيتون، قلبي شوية مع اللحمة.

في طبق آخر، ذوّبي مكعب المرقة في مياه ساخنة، ضيفي اللبن والسمنة والقشطة وقلبي لحد ما المزيج متجانس.

ادهني صينية الرقاق بالسمنة، واسقي الرقاق بمزيج اللبن والقشطة، وضعيه طبقات.

حطي في كل طبقة حشوة اللحمة المفرومة.

على آخر طبقة، وزعي الموتزريلا والزيتون والفلفل الألوان.

دخلي الصينية فورًا في الفرن على حرارة 180–200 درجة مئوية لحد ما تتحمر وتستوي.

بعد الخروج من الفرن، غطي الصينية شوية عشان الرقاق يبقى طري ولذيذ.

 

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع صحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بأحلى بيتزا من غير مجهود!

                                                     طاجن بطاطس باللحمة الشهية

المكونات:

4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات

500 جرام لحمة مقطعة

2 حبة طماطم معصورة

3 فصوص ثوم مفروم

1 بصلة متوسطة مقطعة

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة

ملعقة صغيرة بهارات + رشة جوزة الطيب

ورقة لوري + حبهان

ملعقة كبيرة سمنة

طريقة التحضير:

حطي البصل والطماطم واللوري والحبهان في حلة على النار وسيبيهم يغلو شوية.

ضيفي اللحمة وسيبيها لحد ما تدخل في السوية.

بعد كده ضيفي الملح والفلفل والكزبرة والبهارات وجوزة الطيب، وقلبي كويس.

حضري

وبالهنا والشفا! لو عجبتك الوصفة، شاركها مع صحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بأحلى طاجن بطاطس باللحمة

                                                             اللحمة المحمرة اللذيذة

المكونات:

500 جرام لحمة مقطعة مكعبات

6 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملعقتين زبدة

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

4 حبات هيل

4 حبات قرنفل

2 ورقة لوري

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

رشة بهارات

رشة فلفل أسود

رشة ملح

1000 مل ماء مغلي

طريقة التحضير:

حطي قدر على النار وضيفي 2 ملعقة زيت.

ضيفي قطع اللحمة وقلّبيها مع ورق اللوري، الهيل، والقرنفل دقيقة واحدة.

ضيفي البصل المفروم والبهارات، القرفة، الزنجبيل والفلفل الأسود، وقلّبي لحد ما لون اللحمة يتغير.

صبي الماء المغلي على اللحمة لحد ما تغطيها بالكامل، وسيبيها على نار هادية حوالي ساعة لحد ما اللحمة تستوي.

صفّي اللحمة من ماء السلق وحطيها جانبًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وضيفي الزبدة وباقي الزيت.

ضيفي قطع اللحمة المسلوقة وقلّبيها لحد ما تاخد لون دهبي وشوي كرِمشة.

رشي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبي شويّة كمان.

قدّمي اللحمة المحمرة سخنة، وزيّنيها بأوراق بقدونس أو جرجير.

 

لو عجبتك الوصفة، شاركها مع صحابك وعيلتك وخلي الكل يستمتع بأحلى لحمة محمرة على الأصول

                                             دجاج بصوص البافلو على طريقة المطاعم

المكونات:

1 كيلو أجنحة دجاج

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

توابل دجاج حسب الرغبة

2 بيضة

1 كوب دقيق

1 كوب دقيق أرز

نصف كوب نشا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

صوص بافلو جاهز

طريقة التحضير:

اغسلي الدجاج كويس واتبليه بالملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والبصل والثوم البودرة.

في طبق، اخلطي الدقيق، دقيق الأرز، النشا، والبيكنج بودر كويس.

اخفقي البيض في طبق آخر، واغمسي أجنحة الدجاج المتبلة فيه، وبعدين في خليط الدقيق.

سخني زيت غزير في طاسة، وقلي الأجنحة لحد ما تاخد لون ذهبي ومقرمش.

رصي الأجنحة في طبق التقديم وصبي عليها صوص البافلو.

التقديم:

قدميه ساخن مع بطاطس مقلية أو سلطة كول سلو جانبه 

المكونات:

1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة ومعاها شوية دهن

2 حبة بصل مبشور ناعم

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة سبع بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

نبدأ ببشر البصل ونصفيه من الماء، وحطي الماء جانباً.

في وعاء كبير، ضيفي البصل المبشور، الثوم المهروس، التوابل كلها على اللحمة وقلّبي كويس لحد ما تمتزج المكونات.

ضيفي البيكنج باودر وقلّبي تاني عشان اللحمة تمتص النكهات. غطي الوعاء وسيبيه في التلاجة حوالي 10 دقايق.

بللي إيدك بماء البصل وشكّلي اللحمة حسب رغبتك: على سيخ أو على شكل أقراص. حطيها في صينية الفرن.

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مناسبة، وحطي صينية الكفتة لمدة 30 دقيقة تقريباً لحد ما تستوي تمام.

التقديم:

قدمي الكفتة ساخنة مع أرز أو سلطة خضراء، وشوي لمسة من الطحينة أو صوص المفضّل ليكي