ملف سلطات روعة أشهى وأجدد وصفات السلطات السهلة والسريعة

                                                مقادير عمل سلطة البنجر ( سلطة الشمندر ):

٣ ثمرات من البنجر

٤/١ كوب زيت زيتون

٤/١ كوب ليمون

رشة ملح

ربع كوب بقدونس مفروم (حسب الرغبة)

طريقة عمل سلطة البنجر ( سلطة الشمندر ):

١- قومي بسلق البنجر في إناء به ماء، واتركيه من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة.

٢- قطعي البنجر إلى قطع صغيرة، واضيفي إليه زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والملح.

٣- قلبي المكونات جيدا وضعيها في طبق التقديم

                                                             سلطة بابا غنوج

المقادير
حبة باذنجان كبيرة.
ربع كوب من الطحينة البيضاء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.

الخطوات
نشوي الباذنجان على النار سواء كان مباشرة على النار أو في الفرن أو حتى إن أرسلناه إلى فرن ليشوى به أو وضعناه على شواية المهم أن يشوى الباذنجان، ويحصل على تلك الرائحة المدخنة.
بعد أن يشوى الباذنجان نقوم بإزالة كل القشر الموجود به تماما، ثم نبدأ بهرسه إلى أن يعطينا هريس ناعم جدا.
تضاف الطحينة إلى الباذنجان، ويتم مزجهم جيدا معا.
يضاف الزبادي،

                                                              سلطة خضراء

مقادير
حبة خيار مكعبات كبيرة
حبة طماطم مكعبات كبيرة
حزمة خس
حبة جزر مكعبات كبيرة
حزمة جرجير
عصير ليمون
كمون
نعناع ناشف
زيت
ملح وفلفل
طريقة تحضير سلطة خضراء
* يخلط الليمون مع الكمون والنعناع والزيت والملح والفلفل للحصول على الدريسينج

* ثم تضاف باقي المكونات وتخلط جيدا

* وتقدم باردة 

                                                             سلطة تركيّة بالجبن

المكوّنات
* ثلاث قطع من الجبنة البيضاء.
* أربع حبّات من الطماطم متوسّطة الحجم.
* بصلة صغيرة.
* شطّة.
* رشّة من أوراق البقدونس.
* ملح.
* كوب من الذرة.
طريقة التحضير
قطّعي الجبنة بعد نقعها قليلاً في ماء دافئ، والطماطم والبقدونس والبصل إلى مكعّبات متوسّطة إلى صغيرة الحجم، ثمّ ضعيهم في وعاء كبيرة وأضيفي الشطّة والملح والذرة وقلّبي المكوّنات

المقادير
- المكرونة : عبوة (حلزونية / أو الشكل المفضل لديك)
- الطماطم الكرزية : 3 اكواب (مقطعة أنصاف)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- زيتون أسود : كوب (مقطع شرائح)
- جبن موزاريلا : 250 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- سلامي : 100 غراماً (شرائح)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الصلصة الايطالية : 2 كوب (جاهزة)
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة بماء مملح وصفيها واتركيها جانباً.

2. اخلطي المكرونة في وعاء عميق مع الفلفل والبصل والسلامي والفلفل الأسود والزيتون والخل والطماطم الكرزية.

3. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.

4. أخرجي الوعاء من الثلاجة، وأضيفي الصلصة الإيطالية والجبن وقدميه بارداً

                                                   السلطة الخضراء بالحمص

½ 1 كوب (300 جم) حمص مسلوق
¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مقطع
3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ثمرة خيار مقطعة مكعبات صغيرة
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
½ ملعقة

                                                                  سيزر سلاط

المقادير
2 أوقية من الخبز الفرنسي المقطع إلى مكعبات (حوالي كوبين)
رذاذ الطبخ
نِصْفَيّ صدر دجاج بلا عظام أو جلد
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة خردل
6 أكواب خس مقطع
¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
نسخن الفرن مسبقاً لـ 400ْ .
نمد مكعبات الخبز على شكل طبقة واحدة ونخبزها لعشر دقائق أو حتى تحمّص قليلاً .
نضع المشواة على حرارة عالية ونضيف رذاذ الطبخ والدجاج بعد رشه بالفلفل ونحرك لمدة 3 دقائق على الوجهين، ثم نخرجه من المشواة ونقطع الدجاج إلى شرائح .
ثم نضيف بقية المكونات والخس ونحرك حتى تختلط تماماً. وعند التقديم يزيّن الطبق بالخبز المحمص والجبن

المقادير

1/2 كوب طحينة
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ

خطوات التحضير

في طبق عميق اخلطي الطحينة مع عصير الليمون و زيت الزيتون.
اضيفي الثوم و الملح على الطحينة و قلبي حتى تتجانس المكونات و يصبح القوام سميك.
ضعي الماء الساخن على الطحينة و قلبي جيدا حتى تختلط المياه مع الطحينة.
ضعي الملح على الطحينة و قلبي.
قومي بتغطية طبق الطحينة بالإستريتش البلاستيك و ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يمزج الطعم تماما.