حلويات رمضان
كيكة_تايجر كيك شكله حلو جدااا وطعمه ولا اروع
المقادير
كوب ونصف سكر
كوب زيت
٣بيضات
فانليا
بكنج بودر
٣كوب دقيق
٢معلقه نشا
رشه ملح
نصف كوب لبن حليب
علبه زبادي
٢معلقه كبيره كاكاو خام
الطريقه
ف الخلاط نضيف السكر والزيت واللبن والزبادي والفانليا والبيض ونضرب كويس جدا أكلتك المفضلة
هنضع الدقيق والنشا في بوله وعليه البكنج بودر ورشه الملح وننزل عليه بالخليط ال ف الخلاط أكلتك المفضلة
ويقلب جيدا هنقسم الخليط اتنين ونضع علي واحد منهم الكاكاو ومعاه ٢معلقه لبن ويقلب جيدا أكلتك المفضلة
هنحضر صنيه مدهونه ومبطنه مقاس ٢٦ و هناخد من الخليط الابيض جزء ونضع ف منتصف الصنيه وعليه جزء من خليط الكاكاو أكلتك المفضلة
وهكذا لحد ما يخلص كميه الخليط الابيض والكاكاو
وتدخل فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره ١٨٠
وبالف هنا
كيكه الشوكولاته الرهيبه
المقادير
بيضه
كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
كوب إلا ربع ماء مغلى
٢ كوب دقيق
٢ ملعقه كبيره كاكاو خام
ملعقه كبيره بيكنج بودر
باكت فانيليا سائله أو باودر
ذره
مقادير الصوص
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب إلا ربع حليب
٢ ملعقه كبيره كاكاو خام
الطريقه
فى الخلاط بنضف البيضه والسكر والفانيليا ونخفق دقيقتين ونضيف الحليب والزيت والكاكو ونخفق ٣ دقائق ونضيفهم فى طبق ونضيف الدقيق والبيكنج باور وذره الملح ونخفق فى اتجاه واحد بالمعلقه أو المضرب اليدوي لحد ماتتجانس المكونات وفى الاخر بنضيف الماء المغلى وملعقة كبيره خل ونخلط حتى تتجانس المكونات القوام بيبقى الخليط خفيف شويه عادى
فى صينيه مقاس ٢٠ أو ٢٢ ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق ونضيف خليط الكيك وندخلها على فرن ساخن مسبقاً لمده خمس دقائق مده الخبز ٥٠ دقيقه الفرن شغال من تحت بس على الرف الاوسط الشبكي
تحضير الصوص
هنضيف السكر والزيت والحليب والكاكو ونخفق لمده دقيقه وبعدين نضيف الزيت بالتدريج ونصبه فى كوبايه وندخله الثلاجه لحد ما الكيك يستوى ونقلبه على طبق
ونضيف الصوص والتزيين اختيارى
وبالف هنا وصحه
كيكة الحلم
المقادير:
للسيرب:
كوب سكر
2 كوب ماء
رشة نسكافية
للكيك:
كوب دقيق (125 جرام)
ثلث كوب كاكاو خام (35 جرام)
معلقة صغيرة بيكينج باودر
معلقة صغيرة بيكينج صودا
نصف معلقة صغيرة نسكافية
كوب سكر بودرة (200 جرام)
بيضة
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي
نصف
رشة ڤانيليا
لطبقة البودينج:
2 كوب ونصف حليب (625 مل)
نصف كوب سكر (100 جرام)
3 معلقة كبيرة نشا (25 جرام)
ثلث كوب كاكاو خام (35 جرام)
2 معلقة طعام زبدة (30 جرام)
مقادير الطبقة الأخيرة:
200 جرام شوكولاتة
4 معلقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- لتحضير السيرب: نخلط كوب سكر مع 2 كوب ماء ورشة نسكافية ونحطهم على النار ونسيبهم يغلوا لمدة 5 دقايق.
- في طبق كبير ننخل الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ونسيبهم على جنب.
- في طبق نخلط البيضة مع السكر ورشة الفانيليا ونقلبهم بالمضرب السلك اليدوي وبعدين نضيف الزيت والحليب والنسكافية ونخلطهم كويس.
- نضيف خليط الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس وبعدين نضيف الماء الساخن ونقلب كويس.
نصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة دقيق بسيط، أو قوالب صغيرة مدهونين بالزبدة ومرشوشين دقيق بسيط.
- ندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة لمدة 25 : 30 دقيقة أو لحد ما تستوي، وعشان نتأكد من السوا نغرس عود اسنان ولازم يخرج نظيف بعد غرسه.
- بعد ما نخرجها من الفرن على طول نسقيها بالسيرب البارد.
- لتحضير البودينج: نخلط الحليب مع السكر والنشا والكاكاو ونحطهم فوق النار ونقلب كويس لحد ما الخليط يتقل وبعدين نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا والزبدة ونقلب كويس لحد ما الزبدة تدوب، وبعدين نحطها كطبقة فوق الكيكة ونسويها كويس.
- لتحضير الطبقة الأخيرة: ندوب 200 جرام شوكولاتة مع معلقتين حليب على نار هادية، وبعدين نضيف معلقتين حليب كمان ونقلب كويس، ونحطها
كيكه الرواني او كيكه البسبوسه
المقادير
كوب دقيق متعدد الاستعمالات او دقيق كيك
كوب دقيق سميد او سيمولينا او بسبوسه
كوب زيت
كوب زبادي = 210 جرام
كوب سكر
نص كوب جوز هند
٤ بيضات
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فانيليا
الشربات او السيرب
كوب سكر
كوب و نص ماء
عصير نص ليمونه
الطريقه
هنضرب البيض مع السكر و الفانيليا لحد لما يبقي لونها فاتح و بعدين انزل بالزيت و الزبادي و اضرب كويس اوي لحد لما يبقي الخليط كريمي و بعدين انزل بجوز الهند و السميد و اضربهم لحد لما دقيق السميد يختفي انزل بالدقيق و البيكنج بودر و اضرب برضو لحد لما يختفي و يبقي كده معانا الخليط جاهز و ادخلها فرن سخن على ١٨٠ من ٤٠ ل ٤٥ دقيقه و تبقي تمام و هي سخنه بقي هنزل عليه ب الشربات و يكون دافي و ارش على الوش شويه جوز هند و تبقي كده جاهزه و بالف هنا
كيكة شاي ساده
المقادير
كوبايتين ونصف دقيق
- 4بيضات
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- كوب لبن
_معلقه بيكنج بودر
-فانيلا
الطريقه :
سخني الفرن اولا ابدأي بسم الله طلعي المكونات من الثلاجه عشان تاخد درجة حرارة المطبخ انخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين روحي اضربي البيض في المضرب ولازم تحطيه في حاجه عميقه زي كوبايه كبيره عشان يرتفع لفوق ضيفي السكر والفانيلا واضربي لحد مالونها يفتح وحجمها يتضاعف ثلاث مرات انزلي بالزيت وإنتي بتضربي طلعي المضرب وهاتي اللبن والدقيق وضيفي شويه من ده وشويه من ده وقلبي في اتجاه واحد لحد مايختفي الدقيق وصبي في صنيه مدهونه سمنه وع الفرن نصف ساعه او أكتر حسب فرنك وبألف هنا
