أشهى 33 وصفة حلويات سهلة ولذيذة تشيز كيك، كيك الشوكولاتة، دونت، سينابون وكريب
عشاق كيكه الشيكولاته الرهيبه
المقادير
بيضه
كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
كوب إلا ربع ماء مغلى
٢ كوب دقيق
٢ ملعقه كبيره كاكاو خام
ملعقه كبيره بيكنج بودر
باكت فانيليا سائله أو باودر
ذره ملح
مقادير الصوص
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب إلا ربع حليب
٢ ملعقه كبيره كاكاو خام
#الطريقه
فى الخلاط بنضف البيضه والسكر والفانيليا ونخفق دقيقتين ونضيف الحليب والزيت والكاكو ونخفق ٣ دقائق ونضيفهم فى طبق ونضيف الدقيق والبيكنج باور وذره الملح ونخفق فى اتجاه واحد بالمعلقه أو المضرب اليدوي لحد ماتتجانس المكونات وفى الاخر بنضيف الماء المغلى وملعقة كبيره خل ونخلط حتى تتجانس المكونات القوام بيبقى الخليط خفيف شويه عادى
فى صينيه مقاس ٢٠ أو ٢٢ ندهنها بالزيت ونرشها بالدقيق ونضيف خليط الكيك وندخلها على فرن ساخن مسبقاً لمده خمس دقائق مده الخبز ٥٠ دقيقه الفرن شغال من تحت بس على الرف الاوسط الشبكي
تحضير الصوص
هنضيف السكر والزيت والحليب والكاكو ونخفق لمده دقيقه وبعدين نضيف الزيت بالتدريج ونصبه فى كوبايه وندخله الثلاجه لحد ما الكيك يستوى ونقلبه على طبق
ونضيف الصوص والتزيين اختيارى
وبالف هنا وصحه
طريقه الدونت
المقادير :
300 مل حليب
30 غرام خميرة
50 غرام سكر
2 بيض
70 غرام زبدة طرية
قليل من الملح
530_550 غرام دقيق وحسب العجين
طريقة التحضير :
1-نضع مكونات العجينة في وعاء عميق ولنصنع عجينة طرية ونتركها تتخمر لمدة ساعة .
2-لنأخذ عجينتنا المخمرة إلى طاولة العمل ونرشها قليلاً بالفرينة ونفتحها بسمك أقل من 1 سم ، ونحصل على قطع دائرية بكوب أو وعاء .
3- نتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة .
4-عندما تتخمر ، نقليها في الزيت الذي يتم تسخينه على نار متوسطة ثم نأخذها على منشفة لإمتصاص الزيت الزائد.
5-عندما تبرد العجينة المقلية ،نذوب الشوكولاته ، ونغمس جانب واحد من دونات في الشوكولاته ونضعها على الصينية ، ثم نزينها بالحلوى التي نريدها قبل ما تجمد الشوكولاته او الكريمه حسب الرغبه
صباح الكيك والحلويات
كيكه امهاتنا بتاع زمان جربوها وادعولي
كيكه الشاي اليومي
المقادير
٣كوب
كوب ونص سكر
٢كوب لبن رايب او زبادي او لبن حليب دافئ ونحط عليه معلقه كبيره خل ونسيبه شويه هتلاقيه بقي لبن رايب
كوب وربع زيت
٦بيضات وفانليا
كيس ونص كيك شيف
الطريقه
فى الخلاط هنضع فيه البيض والسكر واللبن الرائب والفانيليا والزيت ونضرب كل المكونات مع بعض كويس جدا
هنحضر في بوله تانيه الدقيق مع الكيك شيف وننخلهم مرتين وبعدين نضيف ليهم السوائل ال ضربناها ونقلب كويس ونضعها فى صنيه مدهونه زيت والصنيه مقاس ٣٠ وندخلها الفرن على درجه حراره ١٨٠ بتقعد حوالي نص ساعه ونضعها على رف شبكه الفرن ال في النص ونار من تحت بس ونختبرها بخله الاسنان لو طلعت نضيفه تبقي تمام استوت طلع فيها عجين يبقي محتاجه لسه تستوي
جربوها حلوه اوي في الفطار مع كوبايه شاي لاولاد يفطروا بيها وكمان اجواء الشتاء
كيكه الكريم كراميل الشتويه
كيكه سهله وبسيطه بكوب دقيق وحبتين بيض
المقادير :
كوب حليب... كوب سكر... كوب زيت... كوب دقيق... معلقه كبيرة بيكينج بودر.... معلقه صغيرة فانيليا.... معلقه كبيرة خل..... ٢حبه بيض... ٢ باكيت كريم كراميل...
الطريقه :
في الخلاط نضيف الحليب والسكر والزيت و٢باكيت الكريم كراميل و نترك الكراميل جانبا هنحتاجه في التزيين
نضرب المكونات جيدا وناخد مقدار كوب من الخليط ونتركه جانبا...
نضع على الخليط الموجود في الخلاط البيض والفانيليا والخل والبيكينج بودر ونضربهم مره ثانيه
في وعاء مناسب نضيف الخليط ونضيف عليه كوب الدقيق ونقلب وفي صيينيه مربعه أو مستطيله نضيف خليط الكيك وندخله الفرن
اول ما يطلع نتركه يبرد و نغطيه بكوب الكريمه
واكياس الكراميل هنعمل خطوط طوليه
وبطرف شوكه أو عود أسنان نعمل خطوط رايح جاي
ونقطع الكيك ونزينه بحبات فراوله أو كريز ونقدمه
طريقه تشيز كيك اللوتس
المقادير
جبنة كيري 8 مكعبات
علبة كريما خفق 250 مل
باكيت دريم ويب واحد من كينتون
نصف علبة حليب مكثف محلی
علبتين لبن دسم اللبنة الحامضة(الشمينت)ساور كريم
نصف علبة لوتس بدوبها في الميكرويف ليسهل استخدامها.
لطبقة البسكويت :
البسكويت المستخدم بسكويت الشاي العادي
وبسكويت لوتس
استخدمت 20 حبة لوتس و100 جرام بسكويت عادي
70جرام الزبدة المذابة ومعلقة كبيرة قشطة
طحنت البسكويت في محضرة الطعام وضفت الزبدة والقشطة على البسكويت خلطتهم كويس ورتبته في قالب 8 انش
لطبقة
خلطت الحليب المكثف مع زبدة اللوتس وجبنة الكيري لما اخلطهن منيح واحس قوامهن امتزج منيح بنزل بالكريما السائلة والدريم ويب وبخفق لما يتقل قوامها ويصير كريما تقيلة آخر اشي بنزل بلبن الدسم وبخلطه شوية بعدها بدوب معلقتين جيلاتين صغار بربع كاسة ماء ساخن
بس يدوب كويس ويبرد قليلا بنزل على خليط التشيز وبخلطه معه بكون كدا جاهز بنزله على البسكويت ويوضع بالتلاجة ساعتين بس يتماسك بدوب معلقتين كبيرة من زبدة اللوتس وبصبها فوقها وبزينها بفتات اللوتس
وصحتين وهنا
طريقه بان كيك
المكونات
كوب دقيق
كوب حليب سائل
بيضه
رشة ڤانيليا
نص معلقه كبيره سكر
نصف معلقه صغيره بيكينج بودر
رشة ملح
معلقة كبيرة زيت او زبده
الطريقة
نضرب البيض و السكر و الڤانيليا
نضيف الحليب و نقلب
نضيف الدقيق و البيكينج بودر و الملح ومعلقة كبيرة زيت
نقلب كويس
طاسه علي نار هاديه و نقطه زيت او حتة زبدة
و نحط شويه من العجينة حسب الحجم اللي تحبيه و نقلبها لحد ما يكون اللون المطلوب حتى ننتهي من كل الكمية
نزين بالعسل اوبالشكولاته او كراميل
او لوتس او بستاشيو
او فاكهة ومكسرات او اي حاجه نحبها
ملحوظه
لو هتعمليها للانش بوكس
ممكن تضيفي معاها فاكهة
او مكسرات وسكر
بسكويت الزبده الفاخر
المقادير:
3 كوب دقيق (500 جرام)
معلقة كبيرة بيكنج بودر
كوب ونصف زبدة بارده (300 جرام) ربع معلقه صغيره ملح
كوب الا ربع سكر بودره (150 جرام) ربع معلقة صغيرة فانيليا
بيضتين بدرجة حرارة المطبخ
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة والسكر البودره لحد ما القوام بيبقا كريمي ونضيف بيضه ونضرب لحد ما تختفي ونضيف البيضة الثانيه ونضيف الفانيليا ونخفق لحد ما الخليط يبقى كريمي.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفيهم على الخليط
السابق ونقلب لحد مانحصل على عجينة طرية يادوب نلم العجينه وبلاش نعجن زياده عن اللزوم.
- نغطي العجينه وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه ونطلعها نفردها بالنشابه بين ورقتين زبده او فويل ونراعي إن سمك العجينه يكون متوسط يعني لا سميكه ولا رقيقه.
- نشكل العجينه بالقطاعات ونعمل الأشكال اللي نحبها ولو مفيش ممكن
ناخد قطعه من العجينه ونكورها ونضغط عليها بكف ايدينا.
- نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة زيت او مبطنه بورق زبده
وندهن الوجه بياض بيض مع رشة فانيليا باستخدام الفرشاه ونرش فوقه حبيبات سكر.
-
وبعدين نطلعه وتسييه يبرد خالص ونحفظه في علبة مقفوله علشان يحافظ على قرمشته
البغاشه الخطيره
المقادير
كوب دقيق
بيضه
معلقه كبيره نشا
نص معلقه صغيره بيكنج بودر معلقه صغيره ذبده
ذره ملح
الطريقه
نحضر بوله ونضع جميع المكونات ونعجنها بالماء جيدا حتى تتكون العجين ثم نتركه حتى ترتاح لمدة خمس دقائق
ثم تفرد العجينة وتقطع بالسكين مربعات وتقلي في الزيت
لعمل الشربات
2 كوب سكر
كوب ونص ماء
عصره ليمونه
وبس كده وبالهنا
البسبوسه بمقادير مظبوطه تعالوا اقول لكم علي الطريقه الصح لعمل البسبوسه زي المحلات
المقادير
٢كوب دقيق سميد
معلقتين جوز هند
نصف كوب سمنه
نصف كوب سكر
معلقتين عسل النحل او عسل كلكوز
ربع كوب لبن او كوب زبادي
معلقه صغيره بيكنج باودر
طريقه الشربات
كوب ونصف سكر على كوب ونصف ميه ولمونه ولو في معلقه ميه ورد ماشي ما فيش خلاص ويغلو عشر دقائق أو ربع ساعة وقبل ما تقفلي النار نحط معلقه فانيليا
الطريقة
حله على النار نحط اللبن والسكر ومعلقتين العسل واول ما السكر يدوب اطفى النار
و نحطهم فى طبق
وننزل عليهم بالسميد وجوز الهند والسمنه
ونقلب
إدهني صنيه بالطحينه اوالسمنه مقاس 30 وحطي فيها البسبوسه واول ما تحمر من الجناب افتحي الشوايه
وبعد ما تحمر بسيط
انزلى عليها بشربات السخن
ملحوظه
البسبوسه تكون سخنه والشربات سخن
وخفيف
بالف هنا وشفا
شوكولاتة بالسوداني
طعمه طعامة السنيكرز
ف بولة عميقة
بار تشوكلت 200 جرام
(أى نوع مفضل عندكم أنا استخدمت دريم بالحليب)
ندوبهم مايكرويف أو على حمام مائي
معلقتين كبار زبدة الفول السوداني
(النوع المفضل عندكم أنا استخدمت الكرنشى )
بيكون فيه قطع فول سودانى مش ناعم و كريمى
ندوب الزبدة حرارة الشوكولاتة
ننزل عليهم ب
كوب فول سودانى محمص
نقلب نقلب نقلب
نفرش ورقة زبدة أو كيس بلاستيك على صينية
ناخد مقدار معلقة من الخليط
تقريبا الكمية دى عملت 10 قطع حجم متوسط
ندخلها تبرد التلاجة و تتماسك
نقدمها
كيكة كريم كراميل (قدرة قادر )
3 اكواب ماء
3 فنجان حليب بودرة.
وصفات
3 حبات بيض.
كوب سكر.
م ك فانيليا.
مكونات الكيك:
1 و 1/2 كوب دقيق منخول.
