أشهى وصفات العزومات لحوم دجاج بطاطس مكرونة وحلويات شهية

                                                      جلاش حلو بالكنافة والمكسرات 

في طاسة على النار نسيح ربع كوب سمنة وننزل عليها بربع كيلو كنافة متفرزة ومتفتتة ونقلب تقليب مستمر ومانشيلش ايدينا منها لحد ماتحمر.

- نضيف ربع كوب سوداني مطحون وربع كوب جوز الهند وممكن تضيفوا اي نوع مكسرات تحبوه ونقلب كويس.

- نجيب لفة جلاش ونفردها وندهن كل ورقة بالسمنة ونضيف معلقتين من الحشو اللي عملناه ونلفها رول ونرصه في صينية مدهونة سمنة ونقطـ عه بالطول.

- ندهن الوش بالسمنة وندخله فرن سخن على درجة حرارة 180.

- اول ما يحمر من تحت نشغل الشواية لحد ما ياخد لون دهبي من فوق ونطلعه من الفرن ونسقيه بشربات تقيل بارد.

                                      بيتزا التاكو بالدجاج (خلطة مجنونة وطعم رهيب)

المكونات:
العجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن
حشوة الدجاج:
2 صدر دجاج مكعبات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملح + فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت
الإضافات:
1 كوب جبنة موزاريلا
½ كوب جبنة شيدر
½ كوب صوص طماطم
½ كوب ذرة
½ كوب فلفل ألوان
بصل شرائح
للتقديم (ستايل تاكو):
خس مفروم
طماطم مكعبات
صوص رانش أو زبادي
 

الطريقة:

العجينة:

اخلطي كل المكونات واعجني لحد ما تبقى طرية، وسيبيها تخمر 45 دقيقة.

الدجاج:

شوّحي الدجاج مع الزيت والتوابل لحد ما يستوي وياخد لون حلو.

تجهيز البيتزا:

افردي العجينة، وحطي صوص الطماطم، بعدين الجبنة، وبعدها الدجاج والخضار.

الخبز:

دخّليها فرن سخن على 200 درجة لمدة 12–15 دقيقة لحد ما تستوي.

لمسة التاكو:

بعد ما تطلع من الفرن، حطي خس وطماطم ورشي صوص رانش أو زبادي.

أسرار النجاح:

ممكن تضيف صوص صلصة تاكو بدل الطماطم لطعم مكسيكي أقوى

شوية عصير ليمون على الوش بيفرق جدًا

لو عايزها سبايسي زوّد هالبينو 

الجبنة الشيدر بتدي طعم تاكو أوضح

التقديم:

تتقدم سخنة ومقطعة زي البيتزا العادية… بس بطعم تاكو مختلف خالص

                     أرز بالخضار واللحمة المفرومة – طعمه خطير ومش هتقدر توقف عند لقمة واحدة! 

لو نفسك في أكلة سريعة، غنية بالنكهة، ومليانة خضار ولحمة… الوصفة دي هتديك كل اللي نفسك فيه 

أرز متبّل، خضار طازة، ولحمة مفرومة طرية… كل لقمة فيها طعم متكامل 

المكونات:

2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع 15 دقيقة

300 جم لحمة مفرومة

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 جزرة مبشورة

1 كوب بسلة (فاصوليا خضراء أو خضار حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملح وفلفل + بهارات حسب الرغبة (بابريكا، كمون)

4 أكواب ماء أو مرق خضار

الطريقة:

سخّن الزيت في طاسة، وشوّح

ضيف اللحمة المفرومة وقلّبها على نار متوسطة لحد ما تاخد لون من كل الجهات.

ضيف الجزر، البسلة، وأي خضار تحب، وقلّب دقيقتين–ثلاثة.

ضيف صلصة الطماطم والتوابل، وقلّب كويس.

ضيف الأرز وحركه مع المكونات شويّة لحد ما يتغلف بالنكهات.

ضيف المرق أو الماء، غطّي الطاسة وسيب الأرز يطبخ على نار هادية حوالي 20–25 دقيقة أو لحد ما يستوي.

سر الطعم الخرافي:

سيب الأرز يستوي على نار هادية وغطّي الطاسة كويس… ده اللي يخلي كل حبة أرز تتشرب النكهة وتطلع طرية وطعمة خطيرة 

التقديم:

تقدّم سخنة، ومع سلطة جانبية أو صوص حار… هيكون طبق متكامل ولذيذ جدًا

                                           مكرونة باللحم المفروم – لعشاء شهي وسريع! 

لو نفسك في وجبة دسمة، سريعة، وطعمها يجنن… المكرونة باللحم المفروم هتكون الاختيار المثالي 

لحم مفروم متبّل، صوص طماطم غني، ومكرونة طرية… كل لقمة فيها طعم متكامل 

المكونات:

300 جم مكرونة (سباجيتي، بيني أو أي نوع تحبه)

300 جم لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في البيت

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملح وفلفل + توابل حسب الرغبة (بابريكا، كمون، أوريجانو)

جبنة مبشورة للتقديم (اختياري)

الطريقة:

سلق المكرونة:

اسلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة، وصفيها.

تحضير اللحم المفروم:

سخّن الزيت في طاسة، وشوّح البصل والثوم لحد ما يدبلوا ويطلعوا ريحة حلوة.

ضيف اللحم المفروم وقلّبه على نار متوسطة لحد ما يتغير لونه وينضج.

ضيف الصلصة والتوابل، واتركها 5 دقائق على نار هادية.

التجميع:

ضيف المكرونة المسلوقة على خليط اللحم والصوص، وقلّب كويس لحد ما تتشرب كل النكهات.

سر الطعم الشهي:

سيب المكرونة تتشرب الصوص شويّة على نار هادية قبل التقديم… ده اللي يخلي كل لقمة مليانة طعم غني 

التقديم:

رش شوية جبنة مبشورة على الوش، وقدّمها سخنة مع سلطة جانبية… هيكون عشاء سريع ومشبع جدًا

                                           طريقة عمل البيتزا في المنزل – سهلة ولذيذة! 

لو نفسك في بيتزا طرية من جوه ومقرمشة من بره، وبتحط فيها كل اللي تحبه… البيتزا دي هتكون أحلى اختيار 

تقدر تحط أي حشوة: جبنة، خضار، لحمة، دجاج… وكل لقمة مليانة طعم 

المكونات:

للعجينة:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

½ كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة ملح

للحشوة:

½ كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في البيت

1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

أي إضافات حسب الرغبة: فلفل رومي، زيتون، مشروم، سلامي، دجاج…

رشة أوريجانو أو زعتر

الطريقة:

تحضير العجينة:

اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها 5 دقائق.

في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والزيت، وضيف خليط الخميرة واعجن كويس لحد ما تتكون عجينة طرية.

غطّي العجينة وسيبها ترتاح 30 دقيقة أو لحد ما تختمر ويتضاعف حجمها.

تجهيز البيتزا:

افرد العجينة على صينية فرن مدهونة شوية زيت أو مرشوشة دقيق.

ضع صلصة الطماطم على وجه العجينة، رص الجبنة والإضافات اللي تحبها، ورش شوية أوريجانو أو زعتر.

الخبز:

سخّن الفرن على 200° مئوية، واخبز البيتزا 15–20 دقيقة أو لحد ما الجبنة تسيح والعجينة تاخد لون دهبي.

سر البيتزا

استخدم خليط من الزيت والزبدة على حواف العجينة قبل الفرن… هيدي قشرة ذهبية مقرمشة من بره وطرية من جوه 

التقديم:

تقدّم ساخنة، ومع صوص كاتشب أو رانش… هيكون طبق ممتع ومشبع لكل العيلة

                                             بيتزا بومبز – لقمة البيتزا اللي تنفجر طعم

لو نفسك في أكلة خفيفة وسريعة، مليانة جبنة وحشوة لذيذة، بيتزا بومبز هتخليك تعشق كل لقمة 

قرمشة من بره وجبنة سايحة من جوه… طعمها ولا أروع 

المكونات:

2 كوب عجينة بيتزا جاهزة أو محضرة في البيت

150 جم جبنة موزاريلا مبشورة

100 جم شرائح سلامي أو دجاج مدخن أو أي حشوة تحبها

½ كوب صلصة طماطم جاهزة

1 بيضة مخفوقة لدهن العجينة

دقيق أو بقسماط للتغليف

زيت قليل لدهن الصينية

الطريقة:

تحضير الحشوة:

اخلط الجبنة مع أي حشوة تختارها، وحط شوية صلصة طماطم لو حابب.

حشو العجينة:

افرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، وقطع دوائر صغيرة.

حط شوية من الحشوة في وسط كل دائرة واغلقها على شكل كرة محكمة.

التحمير:

غمّس كل كرة في البيض، وبعدين في البقسماط أو الدقيق.

رصّها في صينية مدهونة شوية زيت.

الخبز:

سخّن الفرن على 200° مئوية، واخبز البيتزا بومبز حوالي 12–15 دقيقة أو لحد ما تاخد لون دهبي جميل ومقرمشة من بره.

سر القرمشة والذوبان:

لو حطيت شوية زيت خفيف على الوش قبل الفرن… هتطلع مقرمشة وذهبية والجبنة سايحة من جوه 

التقديم:

تقدّم سخنة مع صوص كاتشب أو رانش، وكل لقمة هتحس فيها بالجبنة السايحة والحشوة المليانة نكهة

                                                          بوريتو اللحم المكسيكي

مقادير بوريتو اللحم المكسيكي
- لحم مفروم : 300 غراماً (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفاصوليا الحمراء : 240 غراماً (معلبة ومجففة)
- مرق دجاج : 2 مكعب (مهروس)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة صغيرة ومقطعة مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (حارة صغيرة ومقطعة مكعبات)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- خبز التورتيلا : 8 أرغفة
طريقة تحضير بوريتو اللحم المكسيكي
في مقلاة واسعة على النار، سخني زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، ثم حركي الخليط لعدة دقائق.
أضيفي الفاصوليا، ومرق الدجاج، ومكعبات الفليفلة الحمراء والخضراء.
نكّهي الخليط بالفلفل الأسود، والكمون، والبهار المشكل، والفلفل الأحمر الحار، والكزبرة المطحونة.
حركي الخليط جيداً، واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
وزعي خليط اللحم في أرغفة خبز التورتيلا ولفّيها بشكل رولات وقدميها. ويمكنكِ تحميص لفائف التورتيلا ثم تُقدم

                                     القرنبيط المحمّر المقرمش.. قرمشة وطعم مايتقاومش 

لو بتحب أكلات الشتاء السريعة واللذيذة،

قطّع القرنبيط زهرات متوسطة واغسله كويس.

في حلة فيها مياه مغلية وملح، اسلق القرنبيط حوالي 5 دقايق بس لحد ما يطرى شوية.

صفيه كويس وسيبه يبرد شوية.

في بولة اخفق البيض مع الملح والفلفل والكمون والبابريكا.

في بولة تانية اخلط الدقيق مع النشا.

غمّس كل قطعة قرنبيط في البيض الأول، وبعدها في خليط الدقيق.

اقلي القرنبيط في زيت سخن لحد ما ياخد لون دهبي جميل ويقرمش.

طلّعه على ورق مطبخ علشان يتصفى من الزيت.

التقديم

يتقدم القرنبيط المحمّر المقرمش ساخن مع:

صوص الطحينة

أو سلطة زبادي

أو حتى كاتشب حسب الرغبة.

أكلة بسيطة لكن طعمها رهيب وقرمشتها تخليك تاكل منها كتير 

لو عجبتك الوصفة شاركها مع أصحابك اللي بيحبوا أكلات القرنبيط.

                                 فراخ مشوية في الفرن بطريقة صحية وطعم زي المطاعم

تُعد الفراخ المشوية في الفرن من أفضل الوجبات الصحية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، خاصة عند تحضيرها باستخدام الزبادي خالي الدسم والتوابل الطبيعية. في هذا المقال نقدم لكِ طريقة سهلة ومضمونة لتحضير فراخ مشوية طرية من الداخل ومحمرة من الخارج بطعم غني يناسب كل أفراد الأسرة

مكونات الفراخ المشوية في الفرن

علبة زبادي خالي الدسم

4 ملاعق كبيرة زيت

ملح حسب الرغبة

عصرة ليمون

4 فصوص ثوم مهروس

فلفل أحمر

نصف ملعقة صغيرة خل

زعتر

إكليل الجبل

زنجبيل مطحون

نصف ملعقة صلصة طماطم

ربع كوب ماء

دجاجة كاملة منظفة جيدًا



طريقة تحضير الفراخ المشوية بالفرن
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الزيت، الملح، عصرة الليمون، الثوم، الفلفل الأحمر، الخل، الزعتر، إكليل الجبل، الزنجبيل، صلصة الطماطم والماء جيدًا حتى يتجانس الخليط.

قومي بعمل فتحات صغيرة في الدجاج باستخدام الموس حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.

ضعي الدجاج في التتبيلة وقلّبيها جيدًا، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

ضعي الدجاج في طاجن، وغلّفيه بورق فويل بإحكام، ثم أدخليه الفرن لمدة ساعة كاملة حتى ينضج.

بعد تمام النضج، خذي قليلًا من الصوص، أضيفي إليه ملعقة زيت وخلطيه جيدًا.

ادهني الدجاج بالفرشاة، ثم أعيديه للفرن بدون فويل لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من الأعلى.

نصائح لنجاح الفراخ المشوية
يفضل ترك الدجاج في التتبيلة مدة أطول للحصول على نكهة أعمق.

الزبادي يساعد على تطرية اللحم ويمنع الجفاف.

يمكن تقديم الفراخ مع سلطة خضراء أو خضار مشوي لوجبة صحية متكاملة.

فوائد الفراخ المشوية في الفرن
أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالفراخ المقلية

غنية بالبروتين

مناسبة للدايت وأنظمة الأكل الصحي

سهلة التحضير ولا تحتاج مجهود كبير

خاتمة
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير فراخ مشوية في الفرن بطعم شهي وقوام طري ينافس المطاعم، مع الحفاظ على القيمة الغذائية والصحة. جربي الوصفة وقدميها لعيلتك واستمتعي بمذاق مميز في كل مرة.

وبالهنا والشفا

مكونات الوصفة.
- 1 حبة أناناس طازجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب جوز، مفروم
- 1/2 كوب توت أزرق (طازج أو مجفف)
- 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- ملح حسب الذوق
- أوراق نعناع للتزيين
+ وضع التحضير.
- في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الأناناس والجوز والتوت البري.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والعسل وعصير الليمون والقرفة والملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
- يُسكب خليط الزبادي فوق سلطة الأناناس ويُقلب بلطف لتتغطى جميع المكونات.
- نتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتكامل النكهات

                                                        شوربة البصل لحرق الدهون

مقادير شوربة البصل لحرق الدهون
- البصل : 6 حبات (مقطع مكعبات)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- فلفل أخضر حلو : 3 حبات (مقطع مكعبات)
- الملفوف : رأس (صغير الحجم / مقطع مكعبات)
- الكرفس : 2 عود (مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الطماطم : 4 حبات
- الماء : نصف كوب
طريقة تحضير شوربة البصل لحرق الدهون
ضعي البصل والثوم والكرفس والملفوف والفلفل الأخضر الحلو في قدر عميق على نار متوسطة.
تبّلي الخضار بالملح والفلفل الأسود والكاري، ثم أضيفي عصير الطماطم والماء حتى يغمر المكونات.
اتركي الشوربة تطهى على النار حتى الغليان.
هدّئي النار، واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.