الملف دا هيخليكي شيف قد الدنيا

                                                         صنيه البطاطس بالكفته

بطاطس شرائح
بصل مبشور
ملح ، فلفل ، بشره جوزه الطيب
اختيارى
فلفل اخضر شرائح
طماطم شرائح
بصل شرائح

الكفته :
نص كيلو لحمه مفرومه
بصله كبيره مبشوره
توم فرش او بودر
بقدونس او زعتر فرش
ربع كوب بقسماط وممكن نستخدم برغل ينقع ويصفا
ملح ، فلفل
بهار لحمه
كركم ، ببريكا
رشه قرفه بسيطه جدا
رشه بيكنج بودر او بيكنج صودا
اختيارى معلقه صغيره دبس فلفل او هريسه او رشه من الشطه المجروشه لو حبينها حاره

للصوص
كوب عصير طماطم
نص كوب ماء ساخن
معلقه كبيره صلصه
او كوب ماء ساخن مع ٢ معلقه كبيره صلصه فقط
مكعب مرقه خضار اختيارى
ملح ، فلفل
بهار مشكل
رشه قرفه
ببريكا
كمون
معلقه كبيره دبس رمان اختيارى
زبده وزيت

- بنخلط نص كميه البصل المبشور مع رشه ملح والفلفل وجوزه الطيب ونقلبه مع شرائح البطاطس ونتركها على جنب

- نخلط مكونات الكفته جيدا ثم نبدا نشكلها على شكل اقراص بنفس حجم شريحه البطاطس وندخلها التلاجه لنص ساعه واما توضع مع البطاطس نيه او تشوح فى زبده يدوب تاخد لون وانا بالنسبه ليا بفضلها نيه بتكون اطعم والاختيار

                                مين فاكر كيكة الطفولة (النايتى) مثل الجاهزة تمامًا

بثمانية ملاعق دقيق فقط في 10 دقائق

مقادير كيكة النايتي

8 ملاعق كبيرة دقيق.

2 بيض تكون بحرارة الغرفة

7 ملاعق سكر.

6 ملاعق زيت.

7 ملاعق حليب سائل.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

باكيت من الفانيليا.

معلقة نشا.

الحشو:

مربى

التزيين

كريم شانتيه.

شيكولاته.

طريقة تحضير 

أولا نقوم بتشغيل الفرن لكى يتم تسخين الفرن قبل وضع الكيك بداخله لتسوية.

بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا ونقوم بضرب البيض على حدة بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط حتى يتغير لون البيض إلى اللون الفاتح.

نضيف السكر والزيت ونقوم بضربهم جيدًا مع البيض حتى يختلط ويذوب السكر.

ثم نضيف الحليب ونقوم بضرب المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل.

بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم نقوم بنخل الدقيق بداخله و النشا ورشة الملح والبيكنج بودر.

نقلب هذه المكونات الجافة معاً جيدًا.

ثم بشكل تدريجي نقوم بإضافة الدقيق على خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يمتزجا ويختفي أثر الدقيق مع الخليط.

نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من السمن او الزيت بداخله بالفرشاة.

ثم نسكب خليط كيكة النايتى في الصينية ونساوي الوجه.

بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الاسفل.

كيكة النايتى لا تكون مرتفعة جدًا مثل الكيك العادي.

ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقسيم الكيك من النصف.

نقوم بتوزيع المربي علي الكيك ثم نقوم بوضع القسم الثاني من الكيك عليها وتقطع قطع متساوية وتزيين بكريم شانتية أو الشيكولاتة كما موضح بالصور

وبألف هنا

المقادير

كيلو لحم مع قطع دهن
ملح حسب الرغبه
معلقه كبيره فلفل اسود
عصير ليمون
كوب ماء بصل
طماطم وبصل مقطع لأربع اجزاء

الطريقه

قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيره متساويه نقوم بتتبيله بالملح و الفلفل و البهار و عصير الليمون و نتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعه

نقوم بوضع اللحم في السيخ المدهون بالزيت بالترتيب الأتي : قطعة لحم , قطعة دهن , حلقة بصل , حلقة طماطم
نقوم بشويها على النار فوق الشوايه و نقلبها من حين لأخر حتى تمام النضج و قد نضيف إليها العصير المتبقي أثناء النضج والف هنا وشفا

                                                               قرص بالعجوه 

المقادير :
- 4 كوب دقيق
- كوب لبن دافئ
- معلقه كبيرة خميره
- معلقة صغيرة ڤانيليا
- 2 معلقه كبيرة سمسم
- 2 معالق كبيره سكر
- نصف كوب سمنه
- نصف كوب زيت
- معلقه صغيرة ملح

للحشو :

- ربع كيلو تمر مطحون او عجوه

- نضيف عليه معلقه كبيرة سمنه ومعلقه كبيره قرفه ناعمه ونعحنها كويس

الطريقة :

في وعاء مناسب نضيف المكونات الجافه ونقلبها .

نضيف السمنه والزيت ونغلف الدقيق كويس جدا .

نضيف اللبن ومعلقه كبيره قشطه لو موجود

ونعجنها لمده خمس دقائق لو احتاجت ماء اثناء العجن بنضيف ربع كوب صغير ماء دافئ .

نشكلها كور متوسطه ونغطي علي الكور ونتركها ترتاح عشر دقائق قبل التشكيل .

ناخد كل كوره ونفردها فرده بسيطه ونحشيها بكور التمر .

نتركها ترتاح ربع ساعه كمان ثم ندخلها فرن ساخن في الرف ألاوسط علي درجه حراره متوسطه حتي تأخذ لون من فوق وتحت حتي تصبح جاهزة .

ملحوظه

ندهن الوش ماء و نرش ع الوش سمسم

الخبز