لف كامل لوصفات الشوربة الساخنة

                                                شوربة الطماطم والفلفل الأحمر المشوي

المقادير:

1 كيلو طماطم مقطعة أنصاف 

1 فلفل أحمر كبير مقطع أرباع 

1 بصل متوسط مقطع أنصاف 

2 – 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

1 ملعقة صغيرة ملح 

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 كوب مرق دجاج 

1 ملعقة صغيرة زبدة 

2 فص ثوم مهروس 

½ كوب كريمة 

بقدونس للتزيين 

الطريقة:

سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

في صينية فرن، ضعي الطماطم والفلفل والبصل والثوم مع الملح والفلفل والزيت وقلبيهم كويس.

دخلي الصينية الفرن حوالي 20 دقيقة مع التقليب كل شوية لحد ما تتحمر الخضار.

اتركيها تبرد شوية، ثم اخلطيها في الخلاط لحد ما تبقى ناعمة.

في قدر، سخني الزبدة والثوم المهروس ثواني، ضيفي خليط الطماطم مع المرق واتركيها تغلي

ضيفي الكريمة وقلبي، ثم قدميها مزينة بالبقدونس الطازج 

شوربة دافئة ولذيذة بطعم الكريمي والفلفل الأحمر.. هتعجب كل العيلة

                                                شوربة الجمبري بالليمون المنعشة                          

المكوّنات:

جمبري مقشر 

عصير وقشر ليمون 

1 بصلة مفرومة 

2 فص ثوم مهروس 

كزبرة طازجة مفرومة 

3 أكواب مرق خضار أو ماء 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلوا.

ضيفي الجمبري وقلّبيه دقيقتين لحد ما لونه يتغيّر.

صبّي المرق وعصير الليمون مع بشر القشر، واتركيه يغلي 10 دقائق.

قبل التقديم ضيفي الكزبرة الطازجة.

قدميها ساخنة

شوربة خفيفة وصحية بطعم البحر والليمون المنعش 

                                                  حساء الغاسباتشو الإسباني البارد 

المكوّنات:

9 حبات طماطم ناضجة مقشرة 

½ فليفلة خضراء + 1 فليفلة حمراء 

1 خيار مقشّر ومقطع 

3 فصوص ثوم 

1 بصلة مفرومة 

3 شرائح خبز توست طري منزوع الأطراف 

3 ملعق كبيرة زيت زيتون 

3 ملعق كبيرة عصير ليمون 

ملح + فلفل حسب الرغبة 

2 ملعقة ماء بارد 

طريقة التحضير:

اهرسي الطماطم مع الخيار والفليفلة في الخلاط.

أضيفي الثوم، البصل وخبز التوست واخلطي حتى يصبح القوام ناعم.

زيدي زيت الزيتون وعصير الليمون وتبّلي بالملح والفلفل.

اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.

قدّمي الغاسباتشو باردًا في أوعية وقدّميه مع قطع خبز محمصة بجانبه

المكونات:

بطاطس

جزر

كوسة

بروكلي

طماطم

بصل

ثوم

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

قطّعي الخضار قطع متوسطة.

ضيفيها في حلة مع المرق (خضار أو دجاج) وسيبيها تغلي لحد ما تستوي الخضار.

ممكن تضيفي شوية كريمة في الآخر عشان القوام يبقى أغنى.

شوربة صحية، خفيفة، ومليانة فيتامينات 

                                                          شوربة البروكلي بالكريمة 

المقادير:

نصف كيلو بروكلي

بصلة صغيرة مقطعة

ملعقة صغيرة زبدة

كوبان شوربة (دجاج أو خضار)

نصف كوب كريمة سائلة

رشة فلفل أبيض + ملح حسب الرغبة

طريقة

اغسلي البروكلي جيدًا وقطّعيه.

في قدر على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل مع رشة فلفل أبيض، وقلّبي حتى يذبل.

أضيفي البروكلي وقلّبي لدقيقتين، ثم اسكبي الشوربة واتركي المزيج يغلي حتى ينضج البروكلي.

انقلي الخليط إلى الخلاط واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

أعيديه إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة واغليه دقيقة واحدة فقط.

قدميه ساخنًا مع قطع بروكلي مسلوقة للتزيين ورشة فلفل أبيض