اكتشف 35 وصفة شهية لكل يوم: أطباق سهلة ولذيذة تجربه فوراً!

                                                حلى الكراميل بالشوكولاتة بدون فرن 

المكونات:

340 جرام بسكويت بنكهة الكاكاو (مفتت أو مطحون)

100 جرام زبدة

4 أكواب حليب

1 كوب سكر بودرة

عبوة كريمة سائلة (100 مل)

1 صفار بيضة

3 ملاعق كبيرة نشا

علبة شوكولاتة داكنة (80 جرام)

طريقة التحضير:

اطحني البسكويت أو فتيه كويس في الخلاط.

ذوّبي الزبدة وضيفيها على البسكويت المفتت وقلبي لحد ما الزبدة تتوزع كويس.

رصي طبقة من البسكويت في صينية التقديم، دي هتكون الطبقة الأولى.

في وعاء، اخلطي الحليب وصفار البيض والنشا والكريمة السائلة كويس باستخدام المضرب اليدوي.

في حلة عميقة على نار هادية، حطي السكر وحرّكي الحلة بشويش عشان يغطي السكر القاع بطبقة رقيقة.

استني السكر يكرمل على نار هادية، لما يسيح ويصبح لونه ذهبي، ضيفي خليط الحليب تدريجياً مع التحريك السريع بالمضرب السلك عشان الخليط يتماسك ويبقى كريمي.

صبّي كمية من الخليط على طبقة البسكويت في الصينية، وسيبي شوية من الخليط على جنب (الكميه أكبر شوية من نص الكمية).

على الخليط المتبقي وهو لسه سخن، ضيفي الشوكولاتة الداكنة وقلبي بسرعة لحد ما تذوب وتتجانس مع الخليط.

صبّي خليط الشوكولاتة فوق طبقة الكراميل والبسكويت في الصينية.

زيّني وجه الحلى بشوكولاتة بيضاء وسوداء أو حسب رغبتك.

ملاحظة مهمة:

استعملي حلة عميقة ومضادة للالتصاق عشان تقدري تحركي الخليط كويس من غير ما يلزق.

ممكن تعملي الحلى كله بالشوكولاتة الداكنة لو حبيتي، من غير طبقة الكراميل.

كمان ممكن تستبدلي طبقة البسكويت بالكيك المفتت مخلوط مع شوية قشطة حسب ذوقك.

                                              أفخاذ الدجاج روستو بالفرن على أصولها 

المكونات:

6 أفخاذ دجاج منظفة

3 طماطم كبار مفرومين قطع كبيرة

كوب صلصة طماطم

2

                                                   سلطة المانجو والأفوكادو

المكونات:

1 حبة مانجو مقطعة مكعبات

1 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات

نص حزمة خس مفرومة

1 خيار مقطع

1 طماطم متقطعة

1 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة

رشة فلفل أحمر حار مطحون (شطة)

عصير 1 ليمونة

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 معلقة كبيرة عسل نحل

1 معلقة كبيرة مستردة

رشة ملح

طريقة التحضير:

قطعي المانجو، الأفوكادو، الخس، الخيار، والطماطم مكعبات وحطيهم في طبق كبير.

ضيفي الكزبرة المفرومة ورشي عليهم رشة من الشطة الحمراء.

حضري التتبيلة بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، العسل، المستردة، ورشة ملح.

صبي التتبيلة على السلطة وقلّبي كل المكونات مع بعض كويس عشان يتغلفوا بالتتبيلة.

قدمي السلطة على طول وتمتعي بطعمها المنعش واللذيذ

                                           طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم بصلصة الباربكيو

المكونات:

1

                                طريقة عمل سلطة حمص وباذنجان وبطاطس مع صلصة الزبادي بالبيت

المقادير:

1 كوب حمص مسلوق

¼ كوب زيت زيتون

2 بطاطس

2 باذنجان

2 خبز عربي

2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

2 معلقة كبيرة صنوبر محمّر

1 معلقة كبيرة سماق

1 معلقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود (¼ معلقة صغيرة)

مقادير صلصة الزبادي:

3 كوب زبادي

2 فص ثوم مفروم ناعم

3 معلقة كبيرة طحينة

2 معلقة كبيرة مايونيز

1 معلقة كبيرة خل

1 معلقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

رشة كمون

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

قطعي الباذنجان والبطاطس مكعبات صغيرة.

في طبق واسع، اخلطي الباذنجان والبطاطس مع شوية زيت زيتون، ملح وفلفل أسود.

حطي الخضار في صينية واسعة بحيث يكونوا في طبقة واحدة عشان يستووا كويس.

دخلي الصينية الفرن وشويهم حوالي 30 دقيقة لحد ما يبقوا لونهم دهبي، قلبيهم كل شوية عشان يستووا متساوي، بعدين سيبيهم يبردوا.

قطعي الخبز العربي مكعبات ورشي عليه شوية زيت زيتون.

حطي الخبز في صينية وشويه في الفرن لحد ما يبقى مقرمش ودهبي، وسيبيه يبرد.

في بولة، اخلطي الزبادي مع الطحينة، المايونيز، الثوم، الخل، الملح، الفلفل والكمون لحد ما الخليط يبقى متجانس.

في

                                               البطاطس بالدقة على الطريقة المصرية

المكونات:

بطاطس مسلوقة ومتقطعة مكعبات

فلفل رومي (رومي) وفلفل حامي (حسب الرغبة)

كزبرة خضرا وبقدونس مفرومين

ثوم مفروم ناعم

خل أو عصير ليمون

ملح، كمون، كزبرة ناشفة

شوية زيت زيتون أو زيت نباتي

طريقة التحضير:

في الهون (أو أي طبق عميق ممكن تهرسي فيه)، اهرسي مع بعض الفلفل الرومي والفلفل الحامي مع الثوم المفروم.

ضيفي عليهم شوية خل أو عصير ليمون، ورشة ملح، كمون، وكزبرة ناشفة، واهرسّيهم مع بعض كويس لحد ما كله يتجانس.

ضعي البطاطس المسلوقة المكعبات في طبق التقديم.

صبي خليط الدقة اللي عملتيه على البطاطس وقلّبي كويس عشان يتغلف كل حتة بطاطس.

رشي فوقهم شوية بقدونس وكزبرة خضرا للتزيين.

رشي شوية زيت زيتون أو زيت نباتي على الوش.

قدمي البطاطس بالدقة على طول بالهنا والشفا!

                                               شوربة العدس على الطريقة التركية

المكونات:

كوب وثلث عدس أحمر

7 أكواب مرق خضار

بصلة واحدة

جزرة واحدة

4 فصوص ثوم مهروس

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

1 معلقة صغيرة كمون

رشة فلفل حرّيف (شطة)

3/4 معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

حطي العدس مع مرق الخضار والجزر والثوم ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الحار في حلة على النار.

قللي النار وسيبي الشوربة تغلي لمدة حوالي 25 دقيقة لحد ما الخضار والعدس يبقوا طريين.

شيل الحلة من على النار، وحطي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات.

اخلطي كويس لحد ما يبقى القوام ناعم زي الكريمة.

رجعي

                                                     صوص الجبنة اللذيذ

المقادير:

كوب جبنة شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب حليب كامل الدسم

1/4 معلقة صغيرة ملح

1/2 معلقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حار مطحون

طريقة التحضير:

في طاسة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.

ضيفي الدقيق وقلبّيهم مع بعض كويس لحد ما يتجانسوا ويبقى الخليط ناعم.

ضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر، لما يبدأ يغلي خلي النار عالية وبعد كده خففيها وكملي تقليب لحد ما الصوص يبقى خفيف ومتجانس.

ضيفي الملح والبابريكا وقلبّي على نار هادية.

ضيفي الجبنة الشيدر المبشورة مع الاستمرار في التقليب لحد ما تسيح الجبنة تمامًا مع الخليط.

طفي النار وقدميه.

ممكن تستعملي الصوص ده على المكرونة بدل الصلصة العادية، أو مع بطاطس مقلية، أو أي حاجة على مزاجك. هيطلع طعمه تحفة!