ملف فيه اكتر من 47 وصفة مختلفه لرمضان

لشاورما الفراخ:

نصف كيلو أوراك فراخ مخلية ومقطعة رفيع 

3 معالق كبار زيت زيتون 

2 معلقة كبيرة توابل شاورما 

عصير ليمونة واحدة 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

للجمبري:

ربع كيلو جمبري كبير مقشر ومُنظف 

معلقة كبيرة زيت زيتون 

معلقة صغيرة بابريكا 

نصف معلقة صغيرة بودرة توم 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

لصوص الطحينة الكريمي:

ربع كوب طحينة

2 معلقة كبيرة زبادي يوناني 

2 معلقة كبيرة عصير ليمون 

معلقة كبيرة زيت زيتون 

معلقة صغيرة بودرة توم 

معلقة صغيرة كمون 

شوية ملح ومياه للتخفيف

مكونات إضافية:

خبز بوريتو كبير 

رز أبيض أو كينوا 

خضار طازة (خس مبشور، طماطم مقطعة، وخيار مكعبات) 

بصل مخلل 

شطة اختيارية 

طريقة التحضير

تتبيل وطهي الفراخ:

في بولة، اخلطي الفراخ مع زيت الزيتون، توابل الشاورما، عصير الليمون، والملح والفلفل. سيبيهم يتبلوا 30 دقيقة.

سخني طاسة على نار متوسطة، واطبخي الفراخ لحد ما تستوي وتتحمر. ارفعيها من على النار.

تتبيل وطهي الجمبري:

قلبي الجمبري مع زيت الزيتون، البابريكا، بودرة التوم، والملح والفلفل.

في نفس الطاسة، اطبخي الجمبري دقيقتين-3 على كل جنب لحد ما لونه يبقى وردي.

تحضير صوص الطحينة الكريمي:

في بولة، اخلطي الطحينة، الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، بودرة التوم، والكمون.

ضيفي شوية مياه تدريجيًا لحد ما يبقى قوامه مناسب للسكب.

تجميع البوريتو:

افردي خبز البوريتو، ووزعي الرز أو الكينوا.

ضيفي فوقهم شاورما الفراخ، الجمبري، الخس، الطماطم، الخيار، والبصل المخلل.

اسكبي كمية حلوة من صوص الطحينة وشوية شطة لو بتحبي الحار.

اللف والنهاية:

لفي البوريتو بإحكام، واثني الأطراف جوه.

ممكن تسخنيه شوية في طاسة عشان يبقى مقرمش من برة.

للتقديم، حطي شوية فراخ وجمبري فوق البوريتو ورشي عليه شوية صوص عشان شكل جميل.

نصائح للنجاح

سخني العيش قبل اللف عشان ما يتشققش.

جربي تشوي الفراخ والجمبري لو عاوزة نكهة مدخنة.

خلي المكونات منفصلة لو هتحضريه مسبقًا ولفي كل مرة طازة.

استمتعي بكل قضمة من الطعم المميز!

                                                          شاورما الفراخ وربيان في بوريتو 

وصفة لذيذة تمزج نكهات الشاورما القوية مع طراوة الجمبري، ملفوفة في خبز بوريتو عشان تكون وجبة خفيفة ومتكاملة! والسر في الطعم الخطير هو الصوص الكريمي بتاع الطحينة. 

المكونات

لشاورما الفراخ:

نصف كيلو أوراك فراخ مخلية ومقطعة رفيع 

3 معالق كبار زيت زيتون 

2 معلقة كبيرة توابل شاورما 

عصير

ملح وفلفل حسب الرغبة 

للجمبري:

ربع كيلو جمبري كبير مقشر ومُنظف 

معلقة كبيرة زيت زيتون 

معلقة صغيرة بابريكا 

نصف معلقة صغيرة بودرة توم 

ملح وفلفل حسب الرغبة 

لصوص الطحينة الكريمي:

ربع كوب طحينة

2 معلقة كبيرة زبادي يوناني 

2 معلقة كبيرة عصير ليمون 

معلقة كبيرة زيت زيتون 

معلقة صغيرة بودرة توم 

معلقة صغيرة كمون 

شوية ملح ومياه للتخفيف

مكونات إضافية:

خبز بوريتو كبير 

رز أبيض أو كينوا 

خضار طازة (خس مبشور، طماطم مقطعة، وخيار مكعبات) 

بصل مخلل 

شطة اختيارية 

طريقة التحضير

تتبيل وطهي الفراخ:

في بولة، اخلطي الفراخ مع زيت الزيتون، توابل الشاورما، عصير الليمون، والملح والفلفل. سيبيهم يتبلوا 30 دقيقة.

سخني طاسة على نار متوسطة، واطبخي الفراخ لحد ما تستوي وتتحمر. ارفعيها من على النار.

تتبيل وطهي الجمبري:

قلبي الجمبري مع زيت الزيتون، البابريكا، بودرة التوم، والملح والفلفل.

في نفس الطاسة، اطبخي الجمبري دقيقتين-3 على كل جنب لحد ما لونه يبقى وردي.

تحضير صوص الطحينة الكريمي:

في بولة، اخلطي الطحينة، الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، بودرة التوم، والكمون.

ضيفي شوية مياه تدريجيًا لحد ما يبقى قوامه مناسب للسكب.

تجميع البوريتو:

افردي خبز البوريتو، ووزعي الرز أو الكينوا.

ضيفي فوقهم شاورما الفراخ، الجمبري، الخس، الطماطم، الخيار، والبصل المخلل.

اسكبي كمية حلوة من صوص الطحينة وشوية شطة لو بتحبي الحار.

اللف والنهاية:

لفي البوريتو بإحكام، واثني الأطراف جوه.

ممكن تسخنيه شوية في طاسة عشان يبقى مقرمش من برة.

للتقديم، حطي شوية فراخ وجمبري فوق البوريتو ورشي عليه شوية صوص عشان شكل جميل.

نصائح للنجاح

سخني العيش قبل اللف عشان ما يتشققش.

جربي تشوي الفراخ والجمبري لو عاوزة نكهة مدخنة.

خلي المكونات منفصلة لو هتحضريه مسبقًا ولفي كل مرة طازة.

استمتعي بكل قضمة من الطعم المميز!

                                                  صينية البطاطس بالجبن والبشاميل خطيره

المكونات:
4 أكواب من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زبدة
½ 1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر ) للتزيين
ملح
اختياري: نصف كوب من شرائح البصل الأخضر، قليل من الفلفل الحار

الطريقه :
سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية)
ثم دهني طبق الخبز.
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر، واتركيه على نار خفيفة

                                                    فطائر البروكلي بالجبن.

مكونات الوصفة.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
- 2 بيضة
- 300 جرام بروكلي (مطبوخ ومصفى جيداً)
- 100 جرام من الجبن المبشور (يمكن أن يكون شيدر، موزاريلا، بارميزان أو المفضل لديك)
- 50 جرامًا من فتات الخبز (أو الشوفان المطحون إذا كنت تفضل خيارًا صحيًا)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعماً)
- اختياري: رشة من البقدونس المفروم أو الثوم المعمر لإضفاء المزيد من النكهة.
+ وضع التحضير.
- يُطهى البروكلي على البخار أو يُسلق لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى يصبح طريًا. ثم صفيها جيدًا وتأكدي من أنها جافة قدر الإمكان (يمكنك الضغط عليها بمنشفة مطبخ نظيفة أو ورق ماص).
- ضعي البروكلي المطبوخ في وعاء كبير، واهرسيه بالشوكة أو بهراسة البطاطس حتى يصبح قطعًا صغيرة، ولكن ليس مهروسًا تمامًا. نريد أن يكون للفطائر نسيج.
- أضيفي البيض، الجبن المبشور، فتات الخبز، الثوم المفروم، الملح والفلفل إلى الوعاء. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل عجينة يمكن التحكم فيها. إذا رأيت أن الخليط رطب جدًا، يمكنك إضافة المزيد من فتات الخبز لإضفاء التماسك عليه.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة من الخليط بيديك وافرديها قليلاً لتعطيها شكل الفطيرة.
- سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- إذا كنت تفضلين نسخة أخف، يمكنك خبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة حتى تكتسب اللون البني على كلا الجانبين.
- قدمي الفطائر ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك، مثل المايونيز بالثوم، أو الكريمة الحامضة، أو صلصة الزبادي بالأعشاب

                                                    أفضل بطاطس صدفية

في رأيي المتواضع، إنهم ببساطة الأفضل.
المكونات
4 أكواب بطاطس مقطعة رقيقة
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
1 1 ⁄2 كوب حليب
1 ملعقة شاي ملح
1 داش فلفل كاين
1 كوب جبنة شيدر حادة مبشورة
1 ⁄2 كوب من الجبن المبشور، للرش فوقه
طريقة عمل البطاطس بالصدفية
في

                                                  لونج هورن ستيك هاوس دجاج بارميزان 

المكونات:

- 4 صدور دجاج بدون عظم، بدون جلد
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة
- 1 كوب فتات خبز
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 بيضات كبيرة
- 1/4 كوب حليب
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة تتبيلة إيطالية مجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

التعليمات:

1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) ودهن طبق الخبز بزيت الزيتون.
2. في طبق ضحل اجمع بين فتات الخبز 1/2 كوب جبنة بارميزان تتبيلة ايطالية ملح وفلفل اسود
3. في طبق ضحل آخر، اضرب البيض بالحليب.
4. ضع الدقيق في طبق ثالث ضحل.
5. جرف كل صدر دجاجة في الدقيق، مع التخلص من الفائض.
6. نغمس الدجاج المطحون في خليط البيض، ثم نغمس بخليط فتات الخبز.
7. في المقلاة، سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة عالية.
8. أضف صدر الدجاج وطهيه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح اللون البني الذهبي.
9. انقل الدجاج إلى طبق الخبز الجاهز.
10. اخلط نصف كوب من جبنة البارميزان مع جبنة الموزاريلا والثوم.
11. رش خليط الجبن على صدر الدجاج.
12. نخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتم طهي الدجاج ويذوب الجبن ويشمبانياً.
13. اخدم على الفور واستمتع!

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 25 دقيقة
الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
الخدمات: 4

ملاحظات:

1. اقتران مع جانب من البطاطس المهروسة بالثوم للحصول على وجبة كاملة.
2. استخدم بارميزان المبشور حديثًا للحصول على أفضل نكهة.
3. للحصول على طلاء مقرمش إضافي، اغمس الدجاج مرتين في خليط فتات البيض والخبز.
4. تزين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

استمتع بهذا الدجاج البارميزان اللذيذ! 

                                                       الرز المعمر

طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي
الحلو

المقادير :

2 كوب أرز مصري مغسول ومتصفي .

-

3 كوب حليب أو كوب ونصف حليب + كوب ونصف شوربه أو ماء بديل الشوربة.

2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبده .

3 ملعقة كبيرة قشطة أو وش الحليب .

ملعقة كبيرة ممسوحه ملح .

-

نصف ملعقة صغيرة سكر .

الطريقة :

احضري طاجن او صينية وقومي بدهنة جيدا بالزبده أو السمنة وقومي بوضع الارز و السمنة و الملح و السكر ونقلبهم جيدا مع الارز .

يضاف الحليب المغلي و نقلبه مع الأرز و بعدها تضاف القشطة علي وجه الارز دون تقليب .

يوضع الارز في فرن ساخن تحت الشوايه حتي يغلي و يأخذ لون ذهبي و جميل ثم نضع الارز علي اول رف في الفرن و نشغل الفرن علي حرارة هاديه حتي ينضج الارز لمدة 25 الي 30 دقيقة

وبالف هنا

                                                         بافلو الدجاج

نتبل الدجاج في :
روب وثوم مهروس وثوم بودر وبابريكا وفلفل اسود وملح وكمون ويتبل
بعدين التتبيل تغطيه في :
دقيق ونشا وملح وثوم بودر وبابريكا وفلفل اسود
ونتركه بالفريزر نص ساعه عشان يتماسك بعدين نقليه بزيت غزير
الصوص للتغطيه : صلصه فرنسيه وصلصه ثاوزند ايلاند وصلصه بافلو الجوانح
تقدم مع شرايح خس