ملف الأكلات الشامل: 60 وصفة سهلة وسريعة لكل عروسة وست بيت
هوت شوكليت
المقادير:
- 2 كوب حليب
- كوب حبيبات شوكولاتة
- نصف كوب كاكاو
- ربع كوب حليب مركز محلى
- كريمة مخفوقة للتزيين : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- صبي الحليب في حلة على النار وضيفي حبيبات الشوكولاتة والكاكاو والحليب المكثف المحلى مع التقليب المستمر لحد يغلي المزيج.
- صبي الهوت شوكليت بأكواب التقديم وزيني الأكواب بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة
فيلادلفيا سندويتش
المقادير :
نصف كيلو لحم ستيك بقري مقطع شرائح
فصين ثوم مفرومين فرم ناعم
4 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة صغيرة خل
رشة ملح
فلفل أسود – بحسب الرغبة
1 فلفل احمر مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
حبة بصل مقطع شرائح
200 جرام مشروم قطع
جبنة موزاريلا او شيدر
4 رغيف خبز فينو
طريقة التحضير :
- حمي الفرن على 200 درجة.
- قطعي خبز السندويش نصفين.
- في طبق اخلطي معلقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون مع الخل والثوم.
- ضيفي شرائح اللحم واخلطي ونكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي
- دخلي الخليط الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- وزعي الفلفل الأحمر والأخضر على صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- دخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق لحد ما الفلفل يستوي.
- في طاسة حمي معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- ضيفي المشروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي كويس.
- شيلي الخليط من الطاسة وخليه على جنب.
- في الطاسة نفسها ضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وحميها.
- ضيفي قطع اللحم وقلبي لحد ما تبدأ تستوي.
- ضيفي قطع الفلفل المشوي وخليط البصل والمشروم واخلطيهم كويس.
- وزعي كمية من الخليط في السندويش وحطي عليه الجبنة.
- حطي السندويش في صينية ودخليها الفرن لحد ما الجبنة تذوب
كيك شوكولاته بالمالتيزر
المقادير
- كوبين الا ربع دقيق
- كوب الا ربع بودرة كاكاو
- كوب سكر
- معلقه صغيره ونص بيكنج باودر
- معلقه صغيره ونص بيكنج صودا (كربوناته)
- رشة ملح
- بيضه
- كوب حليب
- نص كوب زيت نباتي
- معلقة ونص فانيليا سايله
- كوب ماء مغلي ونسيبه يهدا شويه
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حراره 180.
- في طبق كبير نحط الدقيق والكاكاو والسكر والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا ونخلطهم مع بعض.
- في طبق تاني نخفق البيض والحليب والزيت والفانيليا بإستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- نضيف الماء المغلي ونقلب بمعلقه خشب.
- نضيف خليط الدقيق ونخفق لحد ما المكونات تتجانس.
- نصب خليط الكيك في صينيه مدهونه بالزبده ورشة دقيق
- ندخل الصينيه الفرن لمدة 40 دقيقه.
- نخلي الكيك يبرد لمدة 10 دقايق ونقسمه نصين ونحشيه ونزينه بكريمة الشوكولاته والمالتيزر حسب الرغبه.
كريمة الشوكولاته
- 6 معالق زبده طريه
- كوبين وثلث سكر بودره
- كوب الا ربع بودرة كاكاو
- ثلث كوب حليب
- معلقتين فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- بإستخدام المضرب الكهربائي هنضرب الزبده على سرعه متوسطه لحد ما تبقا كريمي.
- نضيف السكر البودره والكاكاو ونخلط لحد ما المكونات تتجانس.
- نقلل السرعه ونضيف الفانيليا والملح ونخفق لحد ما الكريمه تتماسك وممكن نستخدمها فوراً لتزيين الكيك أو نحفظها في التلاجه في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.
دالغونا بزبدة الفول السوداني
المقادير :
2 معلقة كبيرة نسكافية
1.5 معلقة كبيرة سكر او حسب الرغبة
معلقة كبيرة زبدة فول سوداني
2 معلقة كبيرة ماء ساخن
حليب
طريقة التحضير:
- حطي القهوة والسكر وزبدة الفول السوداني والماء الساخن في وعاء المضرب الكهربائي واضربي المكونات لمدة 20 ثانية تقريبًا ولو مش عندك مضرب، استخدمي خفاقة واخفقي لمدة 3 أو 4 دقائق.
- حطي الثلج في كوب - حوالي نصف ممتلئ.
- املي نصف الكوب بالحليب صبي مزيج القهوة المخفوقة فوق الحليب وقلب خليط القهوة مع الحليب واستمتعي.
جالاكسي كيك
المقادير:
3 بيضات
نصف كوب زيت
كوب دقيق
كوب سكر ناعم
2 معلقة كبيرة زبدة
6 قطع شوكولاته جالاكسي باكو صغير
3 معالق كبيره شوكولاتة بودره (كاكاو)
ربع كوب ماء
2 معلقة كبيرة بيكينج بودر
علبة قشطة
الطريقة:
- نفصل الصفار عن البياض ونخفق الصفار وبعدها نضيف كل المقادير ماعدا الدقيق.
- نخلط المقادير كويس
- نخفق بياض البيض لوحده لحد ما قوامه يبقا رغوي وبعدين نضيفه للخليط السابق ونخلطه مع باقي المكونات.
- نجهز صينية لخبز الكيك وندهنها بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت.
- نصب الخليط في الصينيه وندخلها الفرن على درجه حرارة 180 لحد ما يستوي نطلعه ونسيبه يبرد.
- نحط 4 قطع من شوكولاته جالاكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده لحد ما تدوب الجالاكسي والزبدة مع بعض ونرفعهم عن النار ونضيف القشطة ونقلب كويس.
نضيف الشوكولاتة على الكيك بعد ما يبرد وناخد قطعتين شوكولاته جالاكسي ونبشرها فوق الوجه للتزيين وممكن نزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند او فارميسال الشوكولاتة
بيف ستروجانوف باستا
المقادير:
400 جرام مكرونة
كيلو ستيك لحم بقري
ملح وفلفل حسب الرغبة
معلقة كبيرة زيت زيتون
معلقتين كبار زيت ذرة
2 حبة بصل كبيرة
فصين ثوم مهروسين
200 جرام مشروم
معلقتين كبار معجون طماطم
كوبين مرقة لحمة
نصف كوب كريمة حامضة (ساور كريم)
معلقة كبيرة خردل
حزمة شبت طازج مقطع
طريقة التحضير:
نقطع الستيك إلى شرائح (بعرض 1 ونصف سم تقريبًا). ونتبله بالملح والفلفل ونضيف زيت الزيتون لشرائح الستيك، ونقلبهم كويس
نسخن الطاسة ونشوح اللحم فيها وبعدين نرفعه عن النار
نضيف القليل من الزيت في الطاسة، ونضيف شرائح البصل والثوم المهروس والمشروم ونقلبهم لحد ما ياخدوا لون.
نضيف معجون الطماطم والمرقة، والملح والفلفل ونقلب لحد ما الخليط يغلي
نعيد اللحم للطاسة ونقلب لحد ما يمتزج مع باقي المكونات
ونسيبه يستوي لمدة نصف
في أخر 10 دقائق من وقت السوا نضيف الكريمة الحامضة والخردل
نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ونصفيها كويس، ونخلطها مع اللحم والصلصة ونرش عليها الشبت ونقدمها
