ملف المخبوزات الرهيبة أفضل وصفات المعجنات والفطاير السريعة واللذيذة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير
نخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركها دقائق حتى تتفاعل.
نضيف البيضة، الزيت، الزبدة، ثم الدقيق، الملح والبيكنج باودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نغطي العجينة ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
نشكّل العجينة فطائر ونتركها ترتاح مرة
نقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومنتفخة.
نزيّنها بالسكر أو المربى حسب الرغبة.
وبألف هنا
لفائف الجبن المقلي
طبق جانبي سريع بطعم خطير وقرمشة ولا أروع!
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
المقادير:
250 جرام عجينة فيلو (مقطعة مثلثات متوسطة)
250 جرام جبن فيتا مهروسة بالشوكة
200 جرام جبن موزاريلا مبشورة
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة ونصف كبيرة ماء (لخلط الدقيق ولصق العجين)
2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة
في وعاء، اخلطي جبن الفيتا مع الموزاريلا جيدًا.
خذي مثلث من عجينة الفيلو، وضعي ملعقة كبيرة من خليط الجبن على بعد 2 سم من قاعدة المثلث.
لفي العجينة من الأسفل للأعلى، وادهني الطرف الأخير بخليط الدقيق والماء حتى تلتصق اللفة جيدًا.
كرري الخطوات مع باقي العجين والحشوة.
سخني الزيت جيدًا في مقلاة، ثم اقلي اللفائف حتى
أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تُقدّم ساخنة وتتاكل قرمشة
مثالية كمقبلات أو سناك سريع
وبالصحة والعافية
