ملف رمضان الشامل | وصفات أكلات وحلويات مش هتخرج عن احتياجك في رمضان

طريقة التحضير:

في بولة عميقة، نخفق البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.

نضيف السكر والفانيليا ونكمل خفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيف القوام.

نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر والملح تدريجيًا مع التقليب بالمضرب اليدوي.

نصب الخليط في قالب مستطيل مدهون بالزيت والدقيق.

ندخل القالب فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم نترك الكيك يبرد.

نخلط اللبن مع السكر ونسقي الكيك بالكامل.

نخفق الكريم شانتيه مع اللبن المثلج والسكر البودرة حتى نحصل على قوام متماسك،

لتحضير الكراميل: نضع السكر على النار حتى يذوب ويأخذ لون ذهبي، ثم نضيف الزبدة واللبن والنشا مع التقليب حتى يصبح صوص كراميل كريمي.

نترك الكراميل يبرد قليلًا ثم نزين به وجه القشطوطة.

تدخل الثلاجة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

وبالهنا والشفا

                                          كيكة البندق – تحلية رمضانية بطعم غني ولا أروع

المكونات:

2 بيض

ظرف

6 ملاعق كبيرة سكر

6 ملاعق كبيرة حليب

6 ملاعق كبيرة زيت

6 ملاعق كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة كاكاو

1 ملعقة كبيرة نسكافيه

ظرف خميرة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

في وعاء، نضع البيض والفانيليا والسكر ونخفق جيدًا.

نضيف الحليب والزيت ونقلب حتى يتجانس الخليط.

نضيف الدقيق والكاكاو والنسكافيه والبيكنج باودر ونقلب حتى نحصل على خليط ناعم.

نصب الخليط في طاجن مخصص للتارت أو قالب مناسب مدهون.

ندخل الكيكة فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية من أسفل

نشغل الشواية دقيقة أو دقيقتين حتى يحمر الوجه، ثم نخرجها ونتركها تبرد تمامًا.

نقلب الكيكة في طبق التقديم.

تشريب الكيكة:

نخلط ماء + سكر + نسكافيه

نسقي الكيكة بهدوء حتى تتشرب ويصبح طعمها أغنى.

طريقة الحشوة والتزيين:

نخفق صوص الكراميل جيدًا حتى يصبح لونه بيج فاتح.

نفرده فوق الكيكة.

نضيف بندق محمص.

نزين الوجه بخطوط من النوتيلا حسب الرغبة.

وصحتين وعافية

لو بتدوري على وصفة فطائر سهلة وسريعة في رمضان ومن غير فرن، الفطائر القطنية دي اختيار مثالي ✨ طرية، خفيفة، وبتنجح من أول مرة.