ملف رمضان الشامل | وصفات أكلات وحلويات مش هتخرج عن احتياجك في رمضان

                                                  حلوى رولز بجوز الهند سهلة ولذيذة

لو بتدوري على حلوى رمضانية سهلة وسريعة وطعمها غني ومميز، رولز جوز الهند من الوصفات اللي هتعجب كل البيت 👌 مناسبة بعد الإفطار أو مع الشاي.

 المقادير

لتحضير العجينة:

2 كوب دقيق

½ كوب سكر

¼ كوب زبدة مذابة

½ كوب حليب

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

للحشوة:

1 كوب جوز هند مبشور

½ كوب سكر

¼ كوب حليب مكثف محلى (أو حليب عادي)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

½ كوب جوز هند مبشور

شوكولاتة مذابة (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير

أولًا: تحضير العجينة

في وعاء عميق نخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح.

نضيف الزبدة المذابة والحليب والفانيليا ونقلب حتى تتكون عجينة ناعمة.

نعجن العجينة لمدة 5 دقائق، ثم نغطيها ونتركها ترتاح 30 دقيقة.

ثانيًا: تحضير الحشوة

نخلط

ثالثًا: تشكيل الرولز

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

نوزع حشوة جوز الهند بالتساوي على العجينة.

نلف العجينة على شكل رول ونقطعها شرائح بسمك 2–3 سم.

رابعًا: الخَبز

نرص الرولز في صينية مدهونة بالزبدة، وندخلها الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.

خامسًا: التزيين

بعد خروجها من الفرن، نزينها بجوز الهند المبشور أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.

 التقديم

تُقدم رولز جوز الهند دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ومثالية مع الشاي أو القهوة 
وبألف هنا 

                                                  كيكة البرتقال الرائعة بمذاق لا يُقاوم

لو بتدوري على كيكة سهلة وسريعة لرمضان بطعم منعش وخفيف بعد الإفطار، كيكة البرتقال من أفضل الاختيارات  ريحتها وطعمها هيملا البيت سعادة.

 المقادير

4 بيضات

3 ملاعق كبيرة ممتلئة زبدة غير مملحة

1 كوب (240 مل) عصير برتقال طبيعي ومصفى

بشر قشر برتقالة (ناعم جدًا)

2 كوب دقيق قمح

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

 طريقة التحضير

في الخلاط نضع البيض، السكر، الزبدة، عصير البرتقال، وبشر قشر البرتقال، ونخفق لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط.

نضيف الدقيق ونخفق خفقًا خفيفًا فقط حتى يختفي الدقيق.

نضيف البيكنج بودر ونخلط بسرعة خفيفة.

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

ندخل الكيكة فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.

 مدة الخَبز قد تختلف حسب نوع الفرن.

 التقديم

تُقدم كيكة البرتقال مع الشاي أو القهوة 
ومناسبة جدًا كتحلية خفيفة بعد الإفطار في رمضان 
وبألف هنا

                                           كيك قدرة قادر سهلة

لو بتدوري على حلو سهل ومبهر لضيوف رمضان، كيك قدرة قادر هو الاختيار المثالي 😍
طبقتين في قالب واحد: كيك شوكولاتة + كريم كراميل، وطعم خرافي من غير مجهود كبير 👌

 مكونات الكريم كراميل

3 كوب ماء

3 فنجان حليب بودرة

3 حبات بيض

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة فانيليا

 مكونات الكيك

1½ كوب دقيق منخول

4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة

½ كوب حليب سائل

½ كوب زيت

1 كوب سكر

3 بيض بدرجة حرارة الغرفة

3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

 طريقة عمل كيك قدرة قادر

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو ونتركهم جانبًا.

في وعاء على النار نذيب السكر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي، ثم نسكبه فورًا في قالب الكيك ونوزعه ليغطي القاع بالكامل.

نخلط جميع مكونات الكريم كراميل في الخلاط جيدًا، ثم نصب الخليط فوق طبقة الكراميل في القالب ونتركه جانبًا.

في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا.

نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق.

نضيف

نصب خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل بدون تقليب.

نضع قالب الكيك داخل صينية أكبر، ونصب ماء ساخن حول القالب (حمام مائي).

ندخل الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الكيك.

نخرج القالب ونتركه يبرد تمامًا، ثم يوضع في الثلاجة 7 ساعات على الأقل حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل.

قبل التقديم نغمس قاع القالب في ماء ساخن لمدة 15 ثانية، ثم نقلبه في طبق التقديم.

التقديم

تُقدم كيكة قدرة قادر باردة 
مناسبة جدًا لسفرة رمضان، العزومات، أو تحلية بعد الإفطار
وبألف هنا