تعرفي على مجموعة وصفات السحور المغذية والسهلة التحضير، مليانة بروتين وخضار وحبوب، هتسهل عليك تجهيز وجبة سحور متكاملة وسريعة.

وصفات سحور صحية وسريعة لكل يوم رمضان

السبت 21/فبراير/2026 - 11:35 ص

الصفحة 2

السحور وجبة أساسية في رمضان، لازم تكون صحية، مغذية، وسريعة التحضير عشان تمنحك الطاقة طوال اليوم. جمعنا لك أفضل وصفات السحور المصرية والعالمية من أومليت، بطاطس، فول، زبادي، كريب، بيتزا، خبز وفطائر، مع نصائح تحضير سهلة وبسيطة تناسب كل أفراد العيلة. استمتعي بسحور متنوع ولذيذ بدون تعب!

ميني أومليت 🥚💛 – وصفة سحور سهلة وصحية

ابدأ يومك بفطور سحور خفيف ومغذي مع ميني أومليت بالخضار والجبنة، وصفة سريعة مناسبة للصائمين تحتوي على البروتين والخضار لتمنحك طاقة طوال اليوم.

المقادير:

4 بيضات طازجة

نصف كوب حليب

نصف كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم

نصف كوب جبنة بيضاء أو رومي مبشورة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة زعتر (اختياري)

1 ملعقة كبيرة زيت لدهن القالب

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180°م.

في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر للحصول على خليط سحور غني بالبروتين.

أضيفي الفلفل الألوان والبصل والجبنة المبشورة وقلبي جيدًا لتندمج المكونات.

ادهني قوالب المافن بالزيت، ثم اسكبي خليط البيض بحيث لا تملئيها للنهاية لتجنب الفيض عند الخبز.

أدخلي القوالب الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأومليت ويصبح لونه ذهبيًا شهيًا.

اخرجي الميني أومليت واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم في سحور رمضان.

💡 نصيحة: ممكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لتعزيز نكهة الأومليت وزيادة القيمة الغذائية للفطور.

استمتع بميني أومليت سحور صحي وسريع، غني بالبروتين والخضار، يناسب كل أيام رمضان!

الزبادي البيتي 🤍 – وصفة سحور طبيعية وصحية

ابدأ يومك بفطور سحور صحي مع الزبادي البيتي الطبيعي، طريقة سهلة وسريعة للحصول على زبادي غني بالكالسيوم والبروتين، مثالي للصائمين لفترة طويلة من النشاط والطاقة خلال النهار.

المقادير:

1.5 كيلو حليب بلدي

1 كوب كبير زبادي

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير:

سخني الحليب على النار حتى الغليان، ثم اتركيه يغلي على نار هادية لمدة دقيقتين لقتل أي ميكروبات والحصول على زبادي متماسك.

اتركي الحليب يبرد حتى يصبح دافئًا، وخذي قليلًا من وجه الحليب وضعيه في طبق.

أضيفي الزبادي، الحليب البودرة، والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اخفقي بالخلاط أو الهاند بلندر حتى تمتزج المكونات تمامًا.

أضيفي الخليط إلى باقي الحليب وقلبي جيدًا.

صبي الزبادي في كوبايات أو أطباق، وضعيها في صينية، ثم غطيها بورق فويل وفوطة للحفاظ على الحرارة.

شغلي فرن البوتاجاز على أعلى درجة حرارة لمدة 15 دقيقة، ثم أطفئيه تمامًا.

أدخلي الصينية المغطاة في الفرن واتركيها من 8 إلى 10 ساعات حتى يتماسك الزبادي.

بعد التماسك، ضعي الزبادي في التلاجة لمدة ساعة ليصبح القوام أمتن وجاهز للتقديم.

نصيحة: يمكن تقديم الزبادي البيتي مع العسل أو الفواكه الطازجة ليكون فطور سحور مغذي ولذيذ.

البطاطس الفريسكاس بطاطس مقرمشة وسريعة للسحور

استمتعي بفطور

سحور شهي مع البطاطس الفريسكاس المقرمشة، وصفة سهلة وسريعة تضيف لمسة لذيذة ومغذية لمائدتك الرمضانية. مناسبة للأطفال والكبار وتقدروا تقدموا معها الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.

المقادير:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ماء فاتر لتحضير الخليط

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

تحضير البطاطس:

قشري البطاطس وقطعيها أصابع متساوية.

انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لتقليل النشا وللحصول على بطاطس مقرمشة أكثر.

صفيها وجففيها جيدًا بمنديل مطبخ.

تحضير الخليط:

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل، البابريكا، البصل بودر، الثوم بودر، الكركم، والبيكنج بودر.

أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا وقلبي بمضرب يدوي حتى تحصلي على خليط شبه الكريب، لا سميك ولا سائِل.

تغليف البطاطس:

اغمسّي البطاطس في الخليط جيدًا لتتغلف بالكامل.

للحصول على قرمشة إضافية، ضعي البطاطس في التلاجة 30 دقيقة قبل القلي.

القلي:

سخني زيت غزير على نار متوسطة.

اقلي البطاطس واحدة واحدة مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ارفعيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تكات لنجاح الوصفة:

الزيت لازم يكون ساخن قبل القلي لتجنب امتصاص الزيت.

القلي على نار متوسطة لضمان نضج البطاطس من الداخل وعدم احتراقها من الخارج.

يمكن إعادة تحمير البطاطس بعد أن تبرد للحصول على قرمشة مثالية.

قدميها سخنة مع الكاتشب أو المايونيز، وبالهنا والشفا

بان كيك البطاطس بالجبنة وصفة سحور خفيفة ولذيذة

ابدأ يومك بطاقة وحيوية مع بان كيك البطاطس بالجبنة، وصفة سهلة وسريعة للسحور تجمع بين البطاطس المهروسة والجبنة اللذيذة، مثالية للأطفال والكبار، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتعتبر خيار غني بالبروتين والكربوهيدرات لتزويد جسمك بالطاقة أثناء الصيام.

المقادير:

4 بطاطس مسلوقة ومهروسة

1 كوب جبنة مبشورة (مثل الرومي أو الموتزاريلا)

1 بيضة كبيرة

½ كوب دقيق

3 فصوص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

½ كوب بقسماط مطحون

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع الجبنة، الدقيق، البيضة، البقدونس، والثوم المفروم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تشكيل الأقراص:

شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة متساوية الحجم.

غلّفي كل قرص بالبقسماط من الجانبين للحصول على قرمشة مثالية عند القلي.

القلي والتحمير:

سخني طاسة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.

حمّري الأقراص في الطاسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.

التقديم:

قدمي بان كيك البطاطس بالجبنة ساخنة مع صوص الزبادي أو الطحينة، وتمتعي بألذ سحور صحي ولذيذ.

نصائح للنجاح:

لتجنب تفتت الأقراص، يمكن ترك العجينة ترتاح 10 دقائق قبل التشكيل.

استخدمي جبنة قليلة الملح إذا أحببتِ نكهة متوازنة.

بيض بالبسطرمة بالطريقة المصرية سحور سريع ولذيذ

لو عايزة

سحور غني بالبروتين وطعمه يجنن، بيض بالبسطرمة بالطريقة المصرية هو الحل الأمثل! وصفة سهلة وسريعة، مليانة نكهات، وتقدر تقدميها مع عيش بلدي أو فينو على السفرة الرمضانية.