وصفات سحور صحية وسريعة لكل يوم رمضان

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس المبشورة جيدًا، ثم صفيها من الماء واضغطي عليها للتخلص من أي سوائل زائدة.

تبلي البطاطس بالملح والفلفل والبابريكا، وقلبي جيدًا.

سخني قليل من الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضعي نصف كمية البطاطس في الطاسة وافرديها بشكل متساوٍ.

اكسري البيضة فوقها، ثم غطيها بالكمية المتبقية من البطاطس واضغطي عليها برفق.

اتركيها تطهى على نار هادئة حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها بحرص على الوجه الآخر باستخدام طبق أو غطاء طاسة.

اتركيها حتى تتحمر من الجهة الثانية، ثم قدميها ساخنة مع أي صوص تحبيه أو مع الشاي في السحور.

نصائح للنجاح:

للتخلص من أي ماء زائد، اعصري البطاطس جيدًا قبل التتبيل لتصبح الفطيرة مقرمشة أكثر.

القلي على نار هادئة يضمن تحمير البطاطس من الداخل والخارج بشكل متساوٍ.

يمكن إضافة جبنة موتزاريلا أو بارميزان للخليط لمذاق أغنى وسحور أكثر تغذية.

 

                                   بطاطس فارم فريتس المقرمشة  سحور شهي وسريع

وصفة بطاطس فارم فريتس مثالية للسحور أو كطبق جانبي سريع، هتحصلي على بطاطس مقرمشة من بره وطريّة من جوه، زي اللي في المطاعم، بطريقة صحية ونظيفة في البيت.

المكونات:

1 كيلو بطاطس مقطعة صوابع

زيت غزير للقلي

ملح وتوابل حسب الرغبة (بابريكا، ثوم بودر، فلفل أسود)

طريقة التحضير:

قطّعي البطاطس صوابع واغسليها جيدًا، ثم نشّفيها تمامًا باستخدام فوطة نظيفة أو مناديل مطبخ.

سخّني زيت غزير في طاسة أو قدر، واقلي البطاطس على دفعات لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تأخذ نصف استواء.

ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها في صينية كبيرة بطبقة واحدة، واتركيها تبرد تمامًا.

ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة على الأقل، لتصبح البطاطس جاهزة للقلي النهائي عند الحاجة.

عند الاستخدام، اقلي الكمية المطلوبة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ضعي البطاطس على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ورشي عليها الملح وأي توابل تحبيها قبل التقديم.

نصائح للنجاح:

التأكد من تجفيف البطاطس جيدًا قبل القلي يمنع التصاقها ويجعلها أكثر قرمشة.

قلي البطاطس على دفعات يحافظ على حرارة الزيت ويضمن تحمير متساوي.

استخدام الفريزر خطوة مهمة للحصول على قرمشة تشبه البطاطس الجاهزة في المطاعم.

 

بطاطس مسلوقة ومقلية وسريعة طبق جانبي سحور لذيذ

وصفة بطاطس مسلوقة ومقلية هتحصلي فيها على بطاطس طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مع نكهة الزعتر أو التوابل اللي تحبيها، سهلة وسريعة لأي وجبة سحور أو فطار.

المكونات:

بطاطس حسب الرغبة

زيت للقلي

ملح

زعتر ناشف أو أي توابل تحبيها (بابريكا، ثوم بودر، فلفل أسود)

شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيدًا

وضعيها في حلة بها ماء على نار عالية حتى تغلي وتستوي.

ارفعي البطاطس من الماء، قشريها وقطعيها حلقات متساوية.

سخني الزيت في طاسة على نار عالية، ثم أضيفي البطاطس وقلبيها بعد دقيقتين حتى تتحمر من جميع الجوانب.

ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

رشي الملح والزعتر أو التوابل المفضلة لديك، وأضيفي الشطة حسب الرغبة قبل التقديم.

قدميها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز أو أي صوص تحبيها.

نصائح للنجاح:

سلق البطاطس قبل القلي يعطيها قرمشة ممتازة ويقلل من امتصاص الزيت.

التوابل مثل الزعتر أو البابريكا تضيف نكهة مميزة وتجعل الطبق أكثر شهية.

قلي البطاطس على دفعات يحافظ على حرارة الزيت ويضمن تحمير متساوي.

 

                        بيض مسلوق بالصلصة والجبنة السايحة  سحور غني وسهل التحضير

طبق بيض مسلوق بالصلصة والجبنة السايحة من ألذ وصفات السحور، يجمع بين البروتين من البيض والطعم الغني للصلصة الإيطالية بالجبنة السايحة، سريع التحضير ويعطيك وجبة متكاملة ومشبعة.

المكونات:

5 بيضات مسلوقة ومقطعة نصفين

2 كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود

رشة بابريكا (اختياري)

1/2 كوب جبنة سايحة (موتزاريلا أو أي نوع جبنة تسيح)

طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في طاسة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تظهر رائحته الذكية.

أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ورشي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة حتى تتسبك.

رصي أنصاف البيض المسلوق على الصلصة بحيث يكون الصفار لأعلى.

رشي الجبنة السايحة فوق البيض، وغطي الطاسة دقيقة أو حتى تسيح الجبنة تمامًا.

قدمي الطبق ساخن مع عيش بلدي أو فينو طازج.

 للنجاح:

استخدمي جبنة موتزاريلا طازة للذوبان السريع والطعم الغني.

لا تغلي الصلصة بقوة حتى لا يصبح البيض قاسي.

ممكن إضافة الأعشاب مثل البقدونس أو الريحان على الوجه لإضافة نكهة مميزة.

 

                بيض مقلي بالجبنة الرومي والبطاطس 

طبق بيض مقلي بالجبنة الرومي والبطاطس يعتبر وجبة سحور متكاملة وسهلة التحضير، غني بالبروتين والكربوهيدرات، ومناسب لتزويد الجسم بالطاقة في الصيام.

المكونات:

2 بيضة

1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة (اختياري)

2 ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة

1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي أو زيت

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة زعتر أو بابريكا (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني السمنة البلدي أو الزيت في طاسة على نار متوسطة.

أضيفي مكعبات البطاطس (لو استخدمتيها) وحمّريها حتى تصبح ذهبية ومستوية.

في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والجبنة

الرومي المبشورة جيدًا.

صبي خليط البيض فوق البطاطس ووزّعيه بالتساوي في الطاسة.

اتركيه بدون تقليب حتى يبدأ البيض بالتماسك من الأطراف، ثم قلّبيه برفق أو غطي الطاسة حتى ينضج تمامًا.

قدميه ساخنًا مع عيش بلدي وكوب شاي دافي، واستمتعي بسحور مغذي وسريع.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكن إضافة فلفل ألوان أو بقدونس مفروم للنكهة والتزيين.

لا تطهي على نار عالية حتى لا يجف البيض.

استخدام سمنة بلدي يعطي طعم أغنى مقارنة بالزيت.

 

                                     طاسة الجبنة السريعة  سحور خفيف وسريع التحضير

طبق طاسة الجبنة السريعة يعتبر وجبة سحور سهلة التحضير، غني بالكالسيوم والبروتين، ويمكن تقديمه مع عيش بلدي أو شرائح خبز ساخن لسحور مغذي ومتكامل.

المكونات:

1 ثمرة طماطم كبيرة، مقطعة حلقات

1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة زعتر أو ريحان مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني السمنة في طاسة على نار متوسطة.

رصي حلقات الطماطم في الطاسة واتركيها تتحمر قليلًا حتى تلين.

رشي الفلفل الأسود والزعتر أو الريحان المجفف فوق الطماطم.

غطي الطماطم بطبقة من الجبنة الموتزاريلا.

غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة تمامًا.

قدميها ساخنة مع عيش بلدي واستمتعي بسحور خفيف ولذيذ.

نصائح لنجاح الوصفة:

استخدمي جبنة موتزاريلا طازجة لمزيد من النكهة والقوام الكريمي.

يمكن إضافة رشة صغيرة من الشطة أو الفلفل الأحمر لإضفاء طعم حار خفيف حسب الرغبة.

تقديم الطاسة مباشرة بعد ذوبان الجبنة يحافظ على قوامها اللذيذ.

 

                               أومليت البطاطس الإسباني  سحور غني وسريع التحضير

طبق أومليت البطاطس الإسباني يعتبر من أشهى وجبات السحور، غني بالبروتين والكربوهيدرات من البطاطس والبيض، ويتميز بمذاقه الشهي والدهني الطبيعي من زيت الزيتون.

المكونات:

نصف كوب زيت زيتون

5 حبات بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

بصلة بنية كبيرة مفرومة

8 بيضات

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

فلفل أسود مشقوق حسب الرغبة (اختياري)

بقدونس للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني قليل من زيت الزيتون في طاسة تيفال، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبيها حتى تبدأ في النضج.

أضيفي البصل المفروم وقلّبي مع البطاطس حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

صفي الزيت الزائد من الطاسة وأعيدي البطاطس والبصل في طبقة واحدة، وخففي النار.

اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، وصبي خليط البيض فوق البطاطس والبصل. حركي المكونات حول البيض من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

عندما يبدأ الأومليت

في التماسك، ضعي طبق مستدير فوق الطاسة واقلبي الأومليت بحذر على الوجه الآخر.

استمري في الطهي مع تحريك الطاسة قليلًا حتى ينضج الأومليت بالكامل.

قدميه ساخنًا مقطع مثلثات، وزينيه بالبقدونس حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة:

استخدمي طاسة غير لاصقة لتسهيل قلب الأومليت دون أن ينكسر.

يمكن إضافة فلفل رومي أو فلفل أحمر حار لإضفاء نكهة إضافية.

يقدم هذا الأومليت مع عيش بلدي أو خبز فرنسي لوجبة سحور متكاملة.

 

            بيتزا التوست السريعة  سحور خفيف ولذيذ

لو عايزة تحضري سحور سريع ومختلف، جربي وصفة بيتزا التوست السريعة بالبيض والخضار والجبنة، مناسبة للأطفال والكبار، سريعة التحضير وغنية بالطاقة.

المكونات:

8 شرائح توست

2 بيضة

1/2 كوب حليب

1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

1/4 كوب فلفل رومي مقطع صغير (اختياري)

1/4 كوب سلامي أو بسطرمة مقطعة (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة زعتر أو شبت مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

اخفقي البيض مع الحليب، الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى يمتزج الخليط جيدًا.

غمسي كل شريحة توست في خليط البيض والحليب حتى تتشرب جيدًا، ثم رصيها في صينية مدهونة بزيت أو زبدة.

وزعي الطماطم والفلفل الرومي وقطع السلامي أو البسطرمة إذا رغبتِ، على وجه كل شريحة توست.

غطي الوجه بالجبنة الموتزاريلا ورشي الزعتر أو الشبت المفروم.

سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسيح الجبنة ويصبح الوجه ذهبي اللون.

قدميها ساخنة واستمتعي بسحور سريع ولذيذ.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكنك استخدام أي نوع جبنة حسب الرغبة، مثل شيدر أو رومي.

لتسريع التحضير، استخدمي توست من النوع الطري الطازج.

مناسبة كوجبة سحور خفيفة للأطفال والكبار أو حتى كفطار سريع.

 

                                    أومليت البيض بالخضار  سحور صحي وسريع

لو عايزة تحضري سحور خفيف وصحي مليان خضار وطاقة، جربي وصفة أومليت البيض بالخضار السهلة والسريعة، مناسبة للأطفال والكبار ومليانة بروتين وخضار.

المكونات:

4 بيضات

رشة ملح

رشة فلفل أسود

1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعم

2 حبة فلفل ألوان مفروم ناعم

5 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة

رشة بقدونس مفروم

رشة نعناع ناشف (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني الزيت أو الزبدة في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.

أضيفي البصل الأخضر والفلفل الألوان وقلبيهم لحد ما يطروا ويطلع ريحتهم.

اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود، البقدونس والنعناع الناشف في بولة حتى تمتزج المكونات جيدًا.

صبي خليط البيض على الخضار في الطاسة ووزعيه بالتساوي.

غطي

الطاسة وسيبي الأومليت على نار هادية لمدة 10 دقائق حتى تجمد وتتحمر الأطراف.

قلبي الأومليت بحرص على الناحية الأخرى وسويها دقيقة إضافية حتى تأخذ لون دهبي جميل.

قدميها ساخنة مع عيش بلدي أو سلطة جانبية حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكنك إضافة أي خضار أخرى مثل الطماطم أو الكوسة حسب الرغبة.

مناسبة كوجبة سحور خفيفة وغنية بالبروتين والخضار.

استخدمي طاسة غير لاصقة لتسهيل تقليب الأومليت.