أشهى 15 وصفة متنوعة من الأكلات العربية والعالمية مع طريقة التحضير خطوة بخطوة

مرحبًا بكم في دليلنا الشامل لألذ 15 وصفة متنوعة! سواء كنت تبحث عن أكلات منزلية سريعة، وجبات رئيسية بالعجائن واللحوم، أو حلويات شهية وسهلة التحضير، هنا هتلاقي كل حاجة بالتفصيل. من الكوارع والممبار والطرب، إلى البوريك والفطائر والحلويات مثل بسبوسة وبلح الشام وكب كيك، هتتعلم ازاي تحضر كل وصفة بطريقة صحية ولذيذة. استعد لتجربة طعم مختلف كل يوم

                            مكرونة بصدور الدجاج والمشروم بصوص كريمي يذوب القلب

طبق سريع، ناعم وكريمي، يجمع بين طراوة الدجاج ونكهة المشروم… مثالي للفطار أو العشا 

المقادير:

باكيت مكرونة اسباجيتي

نصف كيلو صدور دجاج مخلية

فلفل ألوان مقطع صغير

ربع كيلو مشروم طازج أو علبة

2 ملعقة دقيق

4 ملعقة زبدة

كوب ونصف حليب

ملح، فلفل أسود

ثوم بودر

بهارات حسب الرغبة

عصير ليمون للتتبيل

الطريقة:
 اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح وملعقة زيت، ثم صفيها.

 قطعي المشروم والفلفل شرائح رفيعة.

 تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والليمون والبهارات، واتركيها ساعة، ثم رشي عليها قليل دقيق.

 شوّحي المشروم في ملعقة زيت مع قليل زبدة على نار متوسطة، وارفعيه جانبًا.
في نفس المقلاة شوّحي الدجاج حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.

 حضّري

 أضيفي المكرونة + الدجاج + المشروم + الفلفل وقلّبي بلطف.

 قدّمي الطبق وزيّنيه بجبنة مبشورة.

 بالهنا والشفا

                                       فطير مشلتت بالقشطة… فخامة الطعم على أصوله

طبقات مورقة، قلب كريمي، ومع العسل الموضوع يبقى حكاية 

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

كوب ماء دافئ (حسب احتياج العجين)

ربع كوب زيت

كوب زبدة سايحة

علبة قشطة

عسل أو قطر (شيرة) للتقديم

الطريقة:

 في بولة كبيرة اخلطي الدقيق + السكر + الملح + البيكنج باودر.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني لحد ما تحصلي على عجينة لينة وناعمة.
غطيها وسيبيها ترتاح 30 دقيقة.

 قسّمي العجين كور صغيرة.
افردي كل كرة دائرة رفيعة جدًا، وادهنيها بخليط الزيت والزبدة.
كرري الخطوة لحد ما تخلصي الكمية.

 رصي نصف الدوائر فوق بعض ولفّيهم رول ثم حلزوني.
اعملي نفس الشيء للنصف الثاني (هيبقى

 افردي الحلزون الأول برفق وحطيه في صينية مدهونة.
وزعي القشطة على الوش.

 افردي الحلزون الثاني وحطيه فوق القشطة.
اقفلي الجوانب كويس.

 دخّلي فرن متوسط الحرارة لحد ما الفطير ينضج ويبقى لونه ذهبي جميل.

 أول ما يطلع سخن، اسقيه بعسل أو شيرة.

 يتقدم دافي… بالصحة والراحة

                                          دجاج كنتاكي المقرمش… سر القرمشة اللي بتتكسر

من برّه كريسبي… ومن جوّه طري وعصاري 

المقادير:

دجاجة كاملة (حوالي 1 كيلو)

1 كوب دقيق

½ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة

2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملح

فلفل أسود مطحون

شطة (اختياري)

دقيق إضافي للتغطية

زيت غزير للقلي

الطريقة:

 اغسلي الدجاجة كويس وقطعيها 8 قطع، وسيبيها تتصفى.

 في بولة كبيرة اخلطي:
الدقيق + النشا + الملح + الفلفل الأسود + الثوم البودرة + البصل البودرة + البابريكا + الكركم + البيكنج باودر + الشطة.

 أضيفي الماء تدريجيًا وقلّبي لحد ما تحصلي على خليط سميك شبه سائل.

 حطي قطع الدجاج

 طلّعي القطع وغمّسيها في الدقيق الجاف للتغليف الخارجي.

سخّني زيت غزير لحد ما يقدح.
نزّلي الدجاج واطفي النار سنة صغيرة، وغطي الطاسة.

 قلّبي القطع لحد ما تستوي وتاخد لون دهبي جميل.

 طلّعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزايد.

 وقدّميها سخنة مع بطاطس وكاتشب… والهنا

                                      كيكة قدرة قادر… السحر اللي بيقلب الطبقات لوحده

كيكة ولا أروع… كيكة شوكولاتة طرية ومعاها كريم كراميل ناعم بيطلع فوق كأنه معمول بحساب 

المقادير

 أولًا: طبقة الكراميل
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب ماء

 ثانيًا: خليط الكريم كراميل
• 4 بيضات
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
• 2 كوب حليب سائل

 ثالثًا: خليط الكيك
• 2 بيض
• كوب إلا ربع سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1½ كوب دقيق
• ¼ كوب كاكاو خام
• ½ كوب زيت
• ½ كوب حليب

الطريقة

 نحضّر الكراميل
في طاسة على نار هادية: السكر + الماء
نسيبهم من غير تقليب لحد ما اللون يبقى دهبي جميل.
نصبه في قالب الكيك

نحضّر الكريم كراميل
في الخلاط: البيض + السكر + الفانيليا + الحليب السائل + الحليب المجفف
نضرب كويس، ونصفي الخليط.
نصبه فوق الكراميل في القالب.

 نحضّر الكيك
نخفق البيض + السكر + الفانيليا لحد ما يبقى كريمي.
نضيف الزيت ثم الحليب.
ننخل الدقيق + الكاكاو + البيكنج باودر + الملح
ونضيفهم تدريجيًا مع الخفق.

 نصب خليط الكيك فوق خليط الكريم كراميل بهدوووء.

 نحط القالب في حمام مائي (صينية فيها ماء مغلي).

 يدخل فرن سخن على 180 درجة لمدة حوالي 60 دقيقة.

 نسيبها تبرد تمامًا… (أهم خطوة!)

 نقلبها في طبق التقديم… واستمتعي بالطبقات السحرية 

 كيكة فخمة في الشكل والطعم… مناسبة للضيوف والمناسبات 

بالهنا والشفا