دلوقتي هتتعرف على مجموعة وصفات مميزة وسهلة التحضير تجمع بين الأكلات العربية التقليدية والحلويات الرائعة، كل وصفة مع مقاديرها وطريقة تحضيرها بالتفصيل
أشهى 15 وصفة متنوعة من الأكلات العربية والعالمية مع طريقة التحضير خطوة بخطوة
كيك الشيكولاتة… طراوة بتدوب في البُق
لو نفسك في كيكة شوكولاتة مظبوطة من أول مرة… الوصفة دي هتخلي بيتك ريحته تجنن
المقادير
• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زبدة أو سمن
• 4 بيضات
• 1 كوب سكر (حسب الرغبة)
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
صوص الشيكولاتة
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب حليب
• كوب إلا ربع سكر بودرة
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
• مكعبات شيكولاتة أو شيكولاتة شيبس
• رشة فانيليا
الطريقة
نسخن الفرن على 180 درجة.
في الخلاط:
الحليب + الزبدة/السمن + السكر + البيض + الفانيليا + الكاكاو + القهوة
نضربهم 3 دقايق لحد ما الخليط يبقى ناعم.
نصب الخليط في بولة،
وننخل فوقه الدقيق + البيكنج بودر + الملح
ونقلب بمضرب يدوي بهدوء.
نصب في صينية مدهونة زيت ومُبطنة كاكاو.
تدخل
ونختبر بعود خشب.
صوص الشيكولاتة
في الخلاط:
الحليب + الزبدة + السكر البودرة + الكاكاو + الفانيليا + الشيكولاتة
نضرب لحد ما يبقى صوص كريمي ناعم.
نسيب الكيكة تبرد تمامًا
وبعدين نصب الصوص عليها
كيكة فخمة، سهلة، وطعمها إدمان
رول الباذنجان بصوص الكريمة… فخامة الطعم بجد
نكهات داخلة في بعض بشكل تحفة… سبانخ + مشروم + كريمة + جبنة = طبق مايتفوّتش
المقادير
2 باذنجان كبير
🫒 زيت لدهن الباذنجان
ملح + فلفل
للحشوة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 صدر دجاج
• 3 أكواب سبانخ
• 2 كوب مشروم
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• ملح + فلفل
• رشة جوزة الطيب
الصوص
• 2 كوب كريمة طبخ
• 1 كوب ماء
• 1 مكعب مرق
• ريحان
للوجه
• جبنة مبشورة (مكس)
الطريقة
أول حاجة:
نقطع الباذنجان شرائح رفيعة بالطول
ونرصه في صينية الفرن
وندهنه زيت + ملح + فلفل
ويدخل الفرن لحد ما يطرى.
الحشوة:
في
نحمر الدجاج الأول
بعدها نضيف البصل + الثوم
ثم المشروم
ثم السبانخ
نتبل بملح + فلفل + جوزة الطيب
ونسيب الخليط لحد ما السوائل تتبخر.
الصوص:
نخلط الكريمة + الماء + مكعب المرق + ريحان.
التشكيل:
نطلع شرائح الباذنجان
نحشي كل شريحة بالدجاج
ونلفها رول.
نرص الرولات في صينية
نصب صوص الكريمة
ونرش الجبنة على الوش.
تدخل الفرن لحد ما الجبنة تسيح وتاخد لون حلو
تتقدم مع الأرز… وطعمها حكاية
جربوها وقولولي رأيكم
كرات لحم الدجاج بالريكوتا مع صوص ألفريدو بالسبانخ… طبق كريمي يجنّن
لو نفسك في أكلة فخمة وطعمها مريح كده من أول لقمة… الوصفة دي هتعجبك جدًا
المكونات
الكرات اللحم:
• ½ كيلو دجاج مفروم
• ½ كوب جبنة ريكوتا
• ¼ كوب بارميزان مبشور
• ½ كوب بقسماط (فتات خبز)
• 1 بيضة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
لصوص ألفريدو بالسبانخ:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1½ كوب
• 1 كوب بارميزان مبشور
• 2 كوب سبانخ مفروم
• ملح + فلفل حسب الرغبة
للتقديم (اختياري):
مكرونة مسلوقة
الطريقة
نسخن الفرن على 200° (400 فهرنهايت)
كرات اللحم:
نخلط في بولة كبيرة:
الدجاج + الريكوتا + البارميزان + البقسماط + البيضة + الثوم + البهارات + الملح + الفلفل
نقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.
نشكّل كرات صغيرة
ونرصها في صينية بورق زبدة.
تدخل الفرن 20–25 دقيقة
لحد ما تستوي وتاخد لون خفيف.
صوص الألفريدو:
في طاسة على نار متوسطة:
نذوب الزبدة
نضيف الثوم (دقيقة بس)
نضيف الكريمة
ونسيبها تسخن بهدوء.
نضيف البارميزان
ونقلب لحد ما الصوص يبقى ناعم وكريمي
نضيف السبانخ
ونسيبه يدبل.
نتبل بملح وفلفل.
اللمسة الأخيرة:
نضيف كرات اللحم على الصوص
ونقلب بهدوء.
تتقدم مع مكرونة…
ورشة بارميزان على الوش
طبق كريمي فاخر وطعمه تحفة
جربوه وقولولي النتيجة
فائف التورتيلا بالكفتة… سريعة،
لو عايزة أكلة خفيفة ولذيذة تنفع غدا أو عشا الوصفة دي هتخلص في دقايق!
المكونات
• 500 جم كفتة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 طماطم مكعبات
• 1 كوب جبنة مبشورة (شيدر أو حسب المتاح)
• 1 كوب خس مفروم
• 4–6 خبز تورتيلا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
في طاسة على نار متوسطة
نسخن الزيت
نضيف البصل
ونشوحه لحد ما يدبل
نضيف الكفتة
ونقلب لحد ما تستوي
نضيف الملح + الفلفل + الكمون + البابريكا
ونقلب كويس
نسيبها 5 دقايق تتجانس
نسخن التورتيلا في طاسة ناشفة
ثواني بس على كل ناحية
التجميع
نفرد التورتيلا
نحط كفتة في النص
نضيف طماطم
خس
جبنة
نلف بإحكام
ممكن تتحمص على الطاسة دقيقة
تاخد لون وطعم أحلى
تتقدم سخنة… وبالهنا والشفا
