10 وصفات لذيذة مبنية على اللحم البقري المفروم، سهلة الصنع ومليئة بالطعم
نصايح تخليها أحلى
ممكن تقدمها مع رز أو عيش أو بطاطس مسلوقة
لو بتحب الطعم الحار، زوّد شطة أو فلفل حار
رشة عصير ليمون في الآخر هتدي طعم منعش حلو
تشاو مين باللحمة المفرومة والخضار – صوص كراميلي بطعم المطاعم
لو نفسك في أكلة آسيوية سهلة وسريعة، جرب تشاو مين باللحمة المفرومة مع الكرنب والجزر وصوص كراميلي غني بالنكهة
المكونات
300 جرام لحمة مفرومة
200 جرام نودلز (تشاو مين أو نودلز عادية)
نصف كرنب أبيض أو صيني مقطع رفيع
2 جزرة مقطعين شرايح رفيعة أو أصابع
3 فصوص ثوم مفروم
بصلة متقطعة
3 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة صوص هويسن (اختياري)
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة خل (أرز أو عادي)
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
بصل أخضر للتقديم (اختياري)
الطريقة
1. سلق النودلز
اسلق النودلز حسب التعليمات، وصفيها وسيبها على جنب.
2. تحضير الصوص
في
3. تحمير اللحمة
في طاسة أو ووك، سخن ملعقة زيت، وانزل باللحمة وفتفتها لحد ما تتحمر كويس، وبعد كده شيلها على جنب.
4. تشويح الخضار
في نفس الطاسة، ضيف باقي الزيت، وانزل بالبصل والثوم وقلّب دقيقتين.
ضيف الجزر وقلّب 3 دقايق، وبعدها الكرنب وكمّل تقليب 4–5 دقايق لحد ما يطرى بس يفضل فيه قرمشة خفيفة.
5. التجميع
رجّع اللحمة للطاسة، وضيف النودلز، وبعدها الصوص.
قلّب كله على نار عالية 2–3 دقايق لحد ما يتغلف بالصوص كويس.
6. التقديم
قدّم سخن ورش بصل أخضر لو متوفر.
نصايح تخليها أحلى
ممكن تزود فلفل ألوان أو مشروم
لو بتحب الطعم الحار، زوّد شطة أو صوص حار
ينفع تعملها بالفراخ بدل اللحمة
تورتيليني بالجبنة والستيك في صوص كريمي بالبروفولون – أكلة فخمة بطعم مطاعم
لو عايز تعمل طبق شيك وطعمه غني، جرب تورتيليني بالجبنة مع الستيك وصوص البروفولون الكريمي، وصفة سهلة لكن نتيجتها فخمة جدًا
المكونات
(لـ 4 أشخاص)
للمكرونة والستيك
400 جرام تورتيليني بالجبنة
300 جرام ستيك مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
للصوص الكريمي
200 مل كريمة
150 جرام جبنة بروفولون مبشورة أو مقطعة صغير
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة مستردة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
بقدونس أو ريحان للتقديم
الطريقة
1. سلق التورتيليني
اسلق التورتيليني حسب التعليمات، واحتفظ بشوية من مياه السلق.
2. تحمير الستيك
تبّل الستيك بالملح والفلفل.
في طاسة سخنة، حط الزيت وشوّح الستيك 2–3 دقايق لحد ما يتحمر، وبعد كده شيله على جنب.
3. تحضير الصوص
في نفس الطاسة، حط الزبدة والثوم وقلّب نص دقيقة.
ضيف الكريمة وسيبها تسخن.
ضيف جبنة البروفولون وقلّب لحد ما تسيح ويبقى عندك صوص كريمي ناعم.
تبّل بالملح والفلفل، وممكن تضيف المستردة لو حابب طعم أقوى.
4. التجميع
ضيف التورتيليني على الصوص وقلّب.
لو الصوص تقيل، زوّد شوية من مياه سلق المكرونة.
رجّع الستيك وقلّب كله مع بعض دقيقة أو اتنين.
5. التقديم
قدّم
نصايح تخليها أحلى
ممكن تضيف مشروم للصوص لزيادة الطعم
لو مفيش بروفولون، استخدم موزاريلا أو شيدر
رشة فلفل أسود زيادة هتفرق في الطعم
طاسة لحمة مفرومة بالكوسة والخضار
لو عايز أكلة سهلة وخفيفة وفي نفس الوقت مشبعة، جرب طاسة اللحمة المفرومة بالكوسة والخضار، وصفة بسيطة وطعمها متوازن ولذيذ
المكونات (لـ 4 أشخاص)
400 جرام لحمة مفرومة
2 كوسة متوسطة مقطعة نص دواير
بصلة متقطعة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي مقطع
2 طماطم فريش أو علبة طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالي (زعتر، ريحان، روزماري)
ملح وفلفل
بقدونس أو جبنة مبشورة للتقديم (اختياري)
الطريقة
1. تشويح الخضار
في طاسة كبيرة، سخن ملعقة زيت، وانزل بالبصل والثوم والفلفل وقلّب 3–4 دقايق لحد ما يطروا.
ضيف الكوسة وكمّل تقليب 5–6 دقايق لحد ما تستوي وتفضل فيها قرمشة خفيفة.
2. تحمير اللحمة
في
3. إضافة الطماطم
ضيف الطماطم على اللحمة وسيبها تغلي 5 دقايق لحد ما الطعم يدخل في بعضه.
4. التجميع
ضيف الخضار على اللحمة، وحط البهارات الإيطالي، وقلّب كويس.
5. اللمسة الأخيرة
سيبها على نار عالية 2–3 دقايق عشان الطعم يتركز ويبقى شكلها لامع.
6. التقديم
تتقدم سخنة، وممكن ترش بقدونس أو جبنة مبشورة حسب الرغبة.
اقتراحات للتقديم
مع رز أبيض أو بسمتي
مع عيش محمص
أو مع مكرونة أو بولينتا كريمي
نصايح تخليها أحلى
ممكن تزود شطة لو بتحب الطعم الحار
لو عايزها أخف، استخدم لحمة قليلة الدهون
إضافة مشروم هتدي طعم أغنى
