10 وصفات لذيذة مبنية على اللحم البقري المفروم، سهلة الصنع ومليئة بالطعم

نصائح

ممكن ترش شوية صنوبر محمص أو شوية عصير ليمون قبل التقديم علشان توازن طعم الغنى.

         كسرولة كريمية باللحمة المفرومة والبطاطس

لو بتحب الأكلات الدافية والكريمية اللي تلم العيلة على السفرة، جرب الكسرولة باللحمة المفرومة والبطاطس. سهلة وسريعة وطعمها غنيا جدا.

المكونات (4 أشخاص)

500 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

800 جرام بطاطس مقطعة رفيع

200 مل كريمة سائلة

150 مل لبن

100 جرام جبنة مبشورة (إمنتال، شيدر، جرويار…)

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل وجوزة الطيب (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة

التحضير

تحمير اللحمة
في طاسة كبيرة، سخن الزيت. ضيف البصل والثوم وقلّب 2-3 دقايق. ضيف اللحمة المفرومة، ملح وفلفل وقلّب لحد ما تتحمر كويس.

تحضير البطاطس
قشر البطاطس وقطعها شرائح رفيعة.

تحضير الصوص الكريمي
في حلة صغيرة، سخن الزبدة، ضيف الكريمة، اللبن، الملح، الفلفل ورشة جوزة الطيب. سخن على نار هادية 2-3 دقايق بس من غير ما تغلي.

تجهيز الكسرولة
سخن الفرن على 190 درجة مئوية.
في طبق غراتان مدهون شوية زبدة، حط طبقة بطاطس، بعدين طبقة لحمة، وكرر لحد ما تخلص المكونات، وانتهي بطبقة بطاطس.

صب الصوص والجبنة
صب الصوص الكريمي على كل الطبق ورش الجبنة المبشورة فوقه.

الخبز
غطي الطبق بورق ألمونيوم واخبزه 30 دقيقة. بعدين شيل

التقديم
سيبه يرتاح 5 دقايق قبل التقديم ورش بقدونس مفروم لو حابب.

                                             بومب تشيزبرجر بالثوم والبارميزان

لو بتحب التجارب الجديدة على السفرة، جرب البومب تشيزبرجر بالثوم والبارميزان. سهل، كريمي وجننت الطعم!

المكونات

للحشوة:

250 جرام لحمة مفرومة

1 بصلة مفرومة (اختياري)

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة خردل أو كاتشب (اختياري)

80 جرام جبنة

2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور

للعجينة:

عجينة بيتزا أو عجينة بريوش جاهزة

للتلميع بالثوم والبارميزان:

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازة أو مجفف

2 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:
في طاسة، سخن الزيت وقلّب الثوم والبصل لحد ما يطلع ريحة.
ضيف اللحمة المفرومة، ملح وفلفل، وقلّب لحد ما تتحمر.
بعد ما تطفى النار، ضيف الخردل أو الكاتشب، الجبنة المبشورة والبارميزان، وسيبها تبرد شوية.

تشكيل البومب:
قطع العجينة لـ 8-10 مربعات.
حط ملعقة من الحشوة في نص كل مربع.
قفل العجينة كويس لتعمل كرة مغلقة.

تحضير التلميع:
امزج

الخبز:
سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
حط البومب على صينية مغطاة بورق زبدة، والقفل تحت.
ادهن البومب بخليط الزبدة والثوم والبارميزان.
اخبز 15-20 دقيقة لحد ما يبقى لونهم دهبي وجميل.

نصائح

ممكن تحط مكعب جبنة جوه البومب لحد ما يبقى "cheesy" من جوه.

لو تحب الطعم حار شوية، ضيف شوية فلفل حار أو هالبينو للحشوة.