30 فكرة لمقبلات عشاء سريعة ولذيذة لكل المناسبات
أسياخ كابريزي (طماطم، موزاريلا، ريحان)… مقبلات منعشة وسهلة التحضير
وصفة بسيطة وصحية، تجمع بين الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا وأوراق الريحان، مناسبة للتقديم كمقبلات باردة في العزومات أو كوجبة خفيفة.
المكونات:
طماطم كرزية
كرات صغيرة من جبنة موزاريلا
أوراق ريحان طازجة
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُثبت على أعواد خشبية بالتتابع: طماطم كرزية، ورقة ريحان، ثم كرة موزاريلا.
يُرش فوقها القليل من زيت الزيتون.
يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يُقدم باردًا.
نصيحة:
يمكن إضافة رشة خفيفة من البلسميك لإضافة نكهة مميزة.
ميني بان كيك مالح بالسلمون المدخن… فطور أو مقبلات خفيفة بطعم راقي
وصفة سهلة التحضير، تجمع بين ملمس البان كيك الطري وطعم السلمون المدخن الغني، مثالية للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
120 جرام دقيق
1 بيضة
150 مل حليب
1 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
80 جرام سلمون مدخن
جبنة كريمي
شبت طازج
طريقة التحضير:
يُخلط الدقيق مع الخميرة والبيضة والحليب حتى يتكون خليط متجانس.
تُسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُطهى كميات صغيرة من الخليط
يُوضع القليل من الجبنة الكريمي على كل بان كيك بعد أن يبرد قليلًا.
يُضاف فوقها قطعة من السلمون المدخن.
يُزين بالشبت الطازج قبل التقديم.
نصيحة:
يمكن تقديمها مباشرة أو حفظها في الثلاجة قليلاً قبل التقديم لتثبيت النكهات.
ميني لقيمات أومليت بالسلمون المدخن والشبت… مقبلات خفيفة وسهلة
وصفة سريعة ولذيذة، تجمع بين طراوة الأومليت وطعم السلمون المدخن، مثالية للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في العزومات.
المكونات (12 لقيمة):
4 بيضات
80 جرام سلمون مدخن
2 ملعقة كبيرة كريمة طهي
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
قليل من الزبدة
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
يُضاف الشبت المفروم ويُقلب برفق.
يُسكب الخليط في صينية صغيرة مربعة أو قوالب ميني مافن مدهونة بالزبدة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الأومليت.
تُقطع إلى مكعبات صغيرة للتقديم.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتكون رائعة بجانب صوص الزبادي أو المستردة.
ميني ساندويتش بالدجاج
وصفة سهلة وسريعة تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة التفاح الحلوة، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات (12 ساندويتش صغير):
12 قطعة خبز بريوش صغيرة
200 جرام دجاج مشوي ومفتت
1 حبة تفاح مقطعة إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُقطع التفاحة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يُخلط الدجاج المفتت مع التفاح جيدًا.
يُضاف المايونيز والخردل ويُقلب المزيج حتى يتجانس.
يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تُحشى خبزات البريوش بالمزيج بشكل متساوٍ.
نصيحة:
يمكن إضافة أوراق خس رقيقة لإضفاء قرمشة إضافية على الساندويتشات.
ميني فطائر عجينة مورقة بالدجاج بالكاري… مقبلات لذيذة وسهلة التحضير
وصفة سريعة ومميزة تجمع بين طراوة العجينة ونكهة الدجاج بالكاري، مناسبة للتقديم كمقبلات ساخنة في العزومات أو كوجبة خفيفة.
المكونات:
لفة عجينة مورقة (باستري)
120 جرام دجاج مطهي ومفروم
1 ملعقة كبيرة كريمة طهي
1 ملعقة صغيرة بهار الكاري
ملح وفلفل حسب الرغبة
صفار بيضة
طريقة التحضير:
يُفرم الدجاج جيدًا.
يُخلط الدجاج مع الكريمة والكاري والملح والفلفل حتى يتجانس.
تُقطع العجينة إلى مربعات
توضع ملعقة من الحشوة في وسط كل مربع.
تُغلق العجينة على شكل وسادة صغيرة مع الضغط على الأطراف جيدًا.
يُدهن الوجه بصفار البيض.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر العجينة.
نصيحة:
يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد الخبز مع صوص الزبادي أو المستردة.
ميني تورتيلا إسبانية بالبطاطس والبصل… مقبلات سهلة وسريعة
وصفة بسيطة تجمع بين طراوة البيض ونكهة البطاطس والبصل، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
3 حبات بطاطس
1 بصلة صغيرة
4 بيضات
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
تُطهى البطاطس في طاسة مع قليل من زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل.
يُخفق البيض ويُتبل بالملح والفلفل.
يُسكب البيض على خليط البطاطس والبصل في الطاسة.
يُطهى على نار هادئة حتى تتماسك التورتيلا ويصبح سمكها مناسبًا.
يُقطع إلى قطع صغيرة للتقديم كميني تورتيلا.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وتكون رائعة مع صوص خفيف مثل الزبادي أو المستردة.
ميني أومليت بالفلفل الأحمر ولحم مدخن
وصفة شهية تجمع بين طراوة البيض وطعم الفلفل الأحمر واللحم المدخن البديل، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
4 بيضات
60 جرام لحم مدخن بقري أو دجاج (بديل مناسب للسلامة)
1 فلفل أحمر صغير
2 ملعقة كبيرة كريمة طهي
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُقطع اللحم المدخن والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
يُقلى المزيج قليلًا في طاسة حتى يطرى ويظهر اللون.
يُخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل.
يُمزج البيض مع خليط اللحم والفلفل.
يُسكب المزيج في قوالب ميني مافن صغيرة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الأومليت وتتماسك.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة مع صوص الزبادي أو المستردة لإضافة نكهة مميزة.
