30 فكرة لمقبلات عشاء سريعة ولذيذة لكل المناسبات
ميني أومليت بالسبانخ والجبنة الفيتا… مقبلات صحية وسهلة
وصفة لذيذة وسريعة تجمع بين طراوة البيض ونكهة السبانخ والجبنة الفيتا، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
4 بيضات
60 جرام جبنة فيتا
حفنة سبانخ
2 ملعقة كبيرة كريمة طهي
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُفرم السبانخ ويُقلى بسرعة في طاسة حتى تذبل.
يُخفق البيض مع الكريمة جيدًا.
تُضاف جبنة الفيتا المفتتة والسبانخ إلى خليط البيض.
يُتبل بخفة بالملح والفلفل (مع مراعاة أن الفيتا مالحة بالفعل).
يُسكب المزيج في قوالب ميني مافن صغيرة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الأومليت وتتماسك.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتكون رائعة مع صوص الزبادي أو الخضار الطازجة.
ميني فطائر عجينة مورقة بالجبنة والبذور… مقبلات مقرمشة ولذيذة
وصفة سهلة وسريعة تجمع بين طراوة العجينة وطعم الجبنة الغني مع لمسة مقرمشة من البذور، مناسبة للتقديم كمقبلات في العزومات أو كوجبة خفيفة.
المكونات (20 قطعة):
لفة عجينة مورقة (باستري)
120 جرام جبنة مبشورة (إيمنتال أو كومتي)
صفار بيضة
بذور سمسم
بذور خشخاش
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
تُفرد العجينة وتُقطع إلى مربعات صغيرة.
توضع كمية صغيرة من الجبنة
تُطوى زوايا العجينة قليلًا لتشكيل وسادة صغيرة.
يُدهن الوجه بصفار البيض ويُرش عليه بذور السمسم وبذور الخشخاش.
تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر العجينة وتصبح مقرمشة.
نصيحة:
يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد الخبز للحصول على أفضل طعم وقرمشة.
ميني فطائر بعجينة مورقة والسجق… مقبلات سهلة وسريعة
وصفة بسيطة تجمع بين طراوة العجينة وطعم السجق الشهي، مناسبة للتقديم كمقبلات في العزومات أو كوجبة خفيفة للأطفال والكبار.
المكونات:
لفة عجينة مورقة (باستري)
12 قطعة سجق صغير (يفضل بقري أو دجاج)
صفار بيضة
بذور سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
تُقطع العجينة إلى شرائط طويلة.
تُوضع قطعة سجق على كل شريط.
تُلف العجينة حول السجق لتشكيل رول صغير.
يُدهن الوجه بصفار البيض ويُرش بذور السمسم إذا رغبت.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح مقرمشة.
نصيحة:
يمكن تقديمها ساخنة مباشرة بعد الخبز مع صوص المايونيز أو الكاتشب لإضافة نكهة إضافية.
ميني كيش بالفطر والجبنة… مقبلات لذيذة وسهلة التحضير
وصفة شهية تجمع بين طراوة العجينة ونكهة الفطر الغنية والجبنة الذائبة، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
لفة عجينة باي (عجينة مفرودة)
150
2 بيضة
100 مل كريمة طهي
80 جرام جبنة مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
رشة زعتر
طريقة التحضير:
يُقطع الفطر ويُقلى في طاسة حتى يذبل ويتغير لونه.
يُخفق البيض مع الكريمة جيدًا.
يُضاف الجبنة المبشورة مع الملح والفلفل ويُقلب الخليط.
تُفرد العجينة وتُقطع لتناسب قوالب الميني كيش أو الكب كيك.
يُوضع الفطر في قاعدة كل قالب ثم يُسكب خليط البيض والجبنة فوقه.
يُرش قليل من الزعتر على الوجه.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتتحمر.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وتكون رائعة مع صوص الزبادي أو السلطة الطازجة.
ميني تارت بالطماطم والموزاريلا والريحان… مقبلات منعشة وسهل
وصفة بسيطة تجمع بين طراوة العجينة وطعم الطماطم اللذيذ مع الموزاريلا والريحان الطازج، مثالية للتقديم كمقبلات في العزومات أو كوجبة خفيفة.
المكونات (12 قطعة):
لفة عجينة باي (عجينة مفرودة)
12 حبة طماطم كرزية
120 جرام جبنة موزاريلا
2 بيضة
100 مل كريمة طهي
أوراق ريحان طازجة
ملح وفلفل حسب الرغبة
قليل من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
تُقطع العجينة وتُفرد لتناسب قوالب الميني تارت.
يُجهز خليط البيض مع الكريمة ويُتبل بالملح والفلفل.
توضع الطماطم الكرزية في قاعدة كل قالب، ثم تُسكب كمية من خليط البيض والكريمة.
تُضاف قطع الموزاريلا وأوراق الريحان حسب الرغبة.
يُرش قليل من زيت الزيتون
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة لتستمتع بالنكهة الطازجة للريحان والموزاريلا.
ميني كيش بالجبنة والزعتر والعسل… مقبلات لذيذة وسهلة التحضير
وصفة سريعة تجمع بين طراوة العجينة وطعم الجبنة الغنية مع لمسة العسل والزعتر، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
لفة عجينة مورقة (باستري)
150 جرام جبنة (يفضل جبنة قابلة للدهن أو جبنة بيضاء)
2 بيضة
100 مل كريمة طهي
1 ملعقة كبيرة عسل
رشة زعتر
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُقطع العجينة وتُفرد لتناسب قوالب الميني كيش.
يُخفق البيض مع الكريمة ويُتبل بالملح والفلفل.
تُضاف الجبنة المفتتة والعسل والزعتر إلى خليط البيض والكريمة ويُقلب جيدًا.
يُسكب الخليط في قوالب الميني كيش.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الكيش وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة مباشرة بعد الخبز لتستمتع بالنكهات الغنية للعسل والجبنة.
ميني كيش بالسلمون المدخن والكراث… مقبلات لذيذة وسهلة
وصفة شهية تجمع بين طراوة العجينة ونكهة السلمون المدخن مع الكراث، مناسبة للتقديم كمقبلات أو وجبة خفيفة في أي وقت.
المكونات:
لفة
120 جرام سلمون مدخن
1 كراث صغير
2 بيضة
100 مل كريمة طهي
شبت أو بصل أخضر مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ويُقلى بسرعة في طاسة حتى يذبل.
يُخفق البيض مع الكريمة ويُتبل بالملح والفلفل.
تُضاف الأعشاب المفرومة حسب الرغبة إلى خليط البيض والكريمة.
تُقطع العجينة وتوضع في قوالب الميني كيش أو الكب كيك.
يُوضع قليل من الكراث في قاعدة كل قالب ثم يُضاف السلمون المدخن المقطع فوقه.
يُسكب خليط البيض والكريمة فوق المكونات في كل قالب.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الكيش وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نصيحة:
يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتكون رائعة مع صوص الزبادي أو السلطة الطازجة.
