50 وصفة لذيذة للعرايس ملف ذهبي هيسهّل عليك الطبخ كل يوم

جمبري بانيه 

المقادير:
• 600 جرام جمبري
• 3 بيضات
• 2 كوب بقسماط
• ½ كوب ماء
• ½ كوب دقيق
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• رشة ثوم بودرة

طريقة التحضير:
1. في طبق، ضعي البيض واخفقيه بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي الدقيق والماء واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
2. في طبق آخر، ضعي البقسماط وأضيفي عليه الملح والفلفل والثوم البودرة وقلبيهم جيدًا.
3. اغسلي الجمبري جيدًا، ثم اغمسِه أولاً في مزيج البيض من جميع الجهات، ثم في البقسماط.
4. رصي حبات الجمبري في طبق وأدخليه الفريزر لمدة نصف ساعة.
5. سخني زيت غزير في مقلاة على نار عالية، ثم اقلي الجمبري حتى يصبح لونه ذهبي.

                                                          نودلز الدجاج بالخضار 

المقادير:
• 250 جرام مكرونة نودلز
• 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 1 حبة فلفل أحمر شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر شرائح
• 1 جزرة متقطعة شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة صوص محار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
1. اسلقي النودلز في ماء مغلي مع رشة ملح لحد ما تبقى طرية، وبعدها صفيها واشطفيها بمياه باردة.
2. سخني طاسة على نار عالية وضيفي الزيت، وبعدها شوّحي الدجاج مع الزنجبيل والثوم لحد ما يتغير لونه وينضج.
3. ضيفي الفلفل والجزر وقلّبيهم دقيقتين لحد ما يدبلوا شوية بس يفضلوا مقرمشين.
4. صبي الصويا صوص وصوص المحار والعسل، وقلّبي كل المكونات مع بعض لمدة دقيقة.
5. ضيفي النودلز المسلوقة وقلّبيها مع الخليط كويس لحد ما تتشرب الصوص.
6. قدميها سخنة مع رشة بصل أخضر على الوش.

بالهنا

                                                        فيتوتشيني ألفريدو الأصلية 

المقادير:
• 400 جم مكرونة فيتوتشيني
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 2 كوب كريمة طهي
• 1 كوب جبنة بارميزان أو رومي مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:
1. اسلقي المكرونة في مياه مغلية وملح لحد ما تبقى نصف سوا، وصفيها.
2. في طاسة على نار متوسطة، سيحي الزبدة وضيفي الثوم المفروم وقلبيه لحد ما يطلع ريحته.
3. صبي كريمة الطهي وقلبيها، وبعد ما تسخن ضيفي الجبنة المبشورة وقلبي لحد ما تدوب تمامًا.
4. ضيفي الملح والفلفل الأسود، وبعد كده ضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها كويس مع الصوص، وسيبيها على نار هادية لمدة دقيقتين.
5. قدميها سخنة ورشي عليها شوية جبنة بارميزان أو رومي إضافية.

بالهنا والشفا 

                                                           الجبنة المقلية المقرمشة 

المقادير:
• 1.5 كوب بقسماط
• ¾ كوب دقيق
• 2 بياض بيضة مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة ماء
• 250 جم أصابع جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي مقطعة أصابع
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير:
في طبق، اخلطي الدقيق مع الملح، وفي طبق تاني اخلطي البقسماط مع الزعتر والثوم البودر.

غمّسي أصابع الجبنة في الدقيق، بعدين في خليط بياض البيض، وأخيرًا في خليط البقسماط. رصيها في صينية، وغلّفيها بكيس نايلون، وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة علشان تتماسك.

سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي أصابع الجبنة لحد

                                          دجاج مشوي وسلطة الأفوكادو بالليمون والذرة

المكونات:
صدر دجاج مشوي (مقطع)
خضروات السلطة المختلطة (مثل الجرجير أو السبانخ أو الخس)
الأفوكادو (مقطعة أو مقطعة)
طماطم الكرز (نصف)
نواة الذرة (مطبوخة أو معلبة، مصرفة)
الملفوف الأحمر (مقطّع، اختياري)
الكزبرة (طازجة، مفرومة للتزيين)
أوتاد الليمون (للخدمة)
زيت زيتون (للرذاذ اختياري)
ملح وفلفل (حسب المذاق)
طريقة التحضير:
شواء الدجاج: تتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل، وشويه على حرارة متوسطة حتى يتم طهيه بالكامل. يجب أن يستغرق هذا حوالي 6-8 دقائق لكل جانب، اعتماداً على السُمك. بمجرد الانتهاء، اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح.

حضّر قاعدة السلطة: في وعاء سلطة كبير، قم بترتيب حفنة كريمة من الخضراء المختلطة كقاعدة.

أضف التوبينغز: أعلى الخضروات مع شرائح الأفوكادو، والطماطم الكرز النصف، ونواة الذرة، والكرنب الأحمر المقطّع (إذا كان يستخدم).

أضف الدجاج: ضع صدر الدجاج المشوي المقطع فوق السلطة.

الزينة والخدمة: رش الكزبرة المفرومة طازجة على السلطة، وتقديمها مع أوتاد الليمون على الجانب للحصول على انفجار إضافي من النضارة. رذاذ بزيت الزيتون إذا الرغبة.

استمتع: ارمي السلطة بخفة قبل تناول الطعام مباشرة لخلط النكهات، واستمتع بهذه الوجبة اللذيذة والملونة والمغذية

                                                                مسقعه المطاعم

باذنجان مكعبات مقلى او فى الفرن
ممكن اضافه مكعبات بطاطس مقليه او فى الفرن
توم

                                                      جايبلكم طريقه جديده للفطار

طريقة عمل الفول المبخر
المكونات :
علبة فول
زيت زيتون
بصلة مقطعة ناعم
حبة طماطم مقطعة مكعبات
فلفل بارد مقطع صغير
فلفل حار اختياري
م ك بقدونس مفروم
م ك صلصة طماطم
م ك طحين
م ص كمون
فلفل أسود
كزبرة
ملح
فحمة للتبخير
للتزيين :
بصل مفروم
طماطم مفرومة
فلفل بارد مقطع
بقدونس مفروم
زيت زيتون
طحينة

الطريقة :
– في مقلاة علي النار نضع زيت زيتون والبصلة المقطعة ونقلب حتي تذبل ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل البارد حتي يذبل ويتسبك ثم نضيف الفلفل الحار والبقدونس ونقلب .
– نضيف علبة الفول ونتركها تطبخ قليلا ثم نضع كل شيء بالخلاط ونخلط أو نهرسه عادي بشوكة أو إيد الهون .
– نعيد الفول علي النار ونضيف له الطحينة والكمون والفلفل الأسود والملح وربع كوب ماء ونتركه ليغلي 5 دقائق .
– نضع قليل من الزيت في طبق مبطن بورق ألومنيوم ونسخن الفحمة علي النار ثم نضعها في الزيت ونغطي الفول لكي تأخذ طعم التبخير .
– نصب الفول في فخارة ونزين الوجه بالبصل والفلفل البارد والطماطم والبقدونس وزيت زيتون والطحينة ويقدم .
وصحة وهنا

                                                          

المقادير
- 1/2 كوب زبدة
- 1 كوب شوكولاته بيضاء - 1 كوب شوكولاته غامقة - 1/2 كوب سكر ناعم - 2 باكو بسكويت اوريو - 1/2 كوب زبدة
2 باكيت جيلاتين
- 2 كوب كريمة
- 1 كوب بندق مطحون
- 1/4 كوب ماء ساخن
2 علبة جبنة كريمي - 2 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
يحضر قالب خاص للكيكة ثم يخلط البسكويت مع البندق المطحون
في الزبدة جيدًا
يفرد المزيج في قالب الكيك مع الضغط بواسطة اليدين ثم يوضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة
يتم اذابة ملعقتين من السكر في ماء ساخن مع الجيلاتين تخلط الجبنة الكريمة مع السكر الناعم والفانيليا والجيلاتين ثم
تضاف الكريمة المخفوقة والشوكولاته البيضاء يضاف بسكويت الاوريو بعد كسره الى الخليط ثم يصب فوق البسكويت المطحون ويترك مدة 8 ساعات في الثلاجة يزين الخليط بالشوكولاته الغامقة ويقدم