50 أكلة شهية بالصور وطريقة التحضير خطوة بخطوة

                                                  دجاج مشوي متبل بلمسة عسل وليمون 

المكونات:

دجاجة مقطعة (أو صدور كاملة حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي

1 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازة

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1 ملعقة صغيرة عسل أبيض (للنكهة واللمعة)

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

½ ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير:
1. التتبيلة الذهبية:

في بولة كبيرة اخلطي زيت الزيتون مع الزبدة السايحة، عصير الليمون، العسل، الثوم، وكل البهارات. الخليط ده هيكون سر الطعم المميز.

2. النقع:

تبّلي قطع الدجاج بالخليط، غطيها كويس، وسيبيها في التلاجة ساعة على الأقل عشان النكهات تدخل جوه اللحم.

3. التسوية:

سخني طاسة على نار متوسطة، وضيفي قطع الدجاج، وقلبيها لحد ما تاخد لون دهبي مشهي.

غطي الطاسة وسيبي الدجاج يكمل سوى على نار هادية، مع تقليبه من وقت للتاني.

4. اللمعة الأخيرة:

قبل ما تطفي النار بـ 5 دقائق، ادهني الدجاج بخليط من العسل والزبدة، وسيبيه يتحمص وياخد لمعة براقة وطعم غني.

5. الشوي السريع (اختياري):

لو عايزة لون مشوي أقوى، دخليه تحت الشواية 5 دقائق بس، وراقبيه عشان يفضل لونه ذهبي من غير ما يغمق.

التقديم:

قدمي الدجاج المشوي المتبل مع عيش بلدي دافي، سلطة طحينة، وخضرة طازة… وهتحسي إنك قاعدة على سفرة مطعم شرقي فاخر 

                                                        راب الفراخ المشوي بالجبنة 

المكونات:

2 صدر فراخ مقطع شرائح رفيعة

2 رغيف تورتيلا أو عيش سوري

1 كوب بطاطس محمرة

½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة زبادي

1 ملعقة كبيرة مايونيز

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

شوية زيت زيتون

شرائح مخلل خيار

طريقة التحضير:

في بولة، اخلطي الزبادي مع المايونيز، الثوم، البابريكا، الكزبرة، عصير الليمون، والملح والفلفل. تبّلي بيهم شرائح الفراخ وسيبيها في التتبيلة ساعة على الأقل.

سخني طاسة على نار متوسطة مع شوية زيت زيتون، وشوّحي الفراخ لحد ما تستوي ويبقى لونها دهبي شهي.

سخني العيش على الجريل أو في طاسة، ورشي عليه الجبنة الموتزاريلا لحد ما تبتدي تسيح.

رصي فوقها الفراخ المشوية، البطاطس المحمرة، وشرائح المخلل.

لفي الراب كويس، وحمّريه على الجريل أو طاسة ناشفة من الجهتين لحد ما ياخد لون دهبي مقرمش.

للتقديم:

قدميه سخن مع صوص ثومية أو كاتشب سبايسي.

ممكن تضيفي ورق خس أو شرايح طماطم جوه الراب عشان يبقى أخف ومنعش أكتر

                                                     ساندوتش الباتي ميلت الذهبي   

المكونات:

250 جم لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة مايونيز

4 شرائح جبنة شيدر

2 شريحة جبنة موزاريلا

4 شرائح عيش توست بريوش أو توست بلدي فريش

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، سخن معلقة زبدة وشوّح فيها البصل لحد ما يكرمل ويبقى لونه دهبي.

ضيف اللحم المفروم مع الملح، الفلفل، والبهارات وقلّب لحد ما يستوي ويتحمّر.

ادهني شرائح العيش بالمايونيز من الجهتين. على الشريحة الأولى حط طبقة جبنة شيدر، فوقها خليط اللحمة، ثم شريحة موزاريلا، وبعدها غطيها بشريحة جبنة تانية. أقفل بالعيش واضغط خفيف.

في طاسة تانية، سيّح شوية زبدة وحمّص الساندوتش من الناحيتين لحد ما الجبنة تسيح والعيش ياخد لون دهبي مقرمش.

للتقديم:

قدّمي الساندوتش سخن مع بطاطس محمرة أو صوص باربكيو على الجنب.

جربي تحطي خيار مخلل جوة الساندوتش هيديله طعم مختلف 

النتيجة: ساندوتش غني، ذايب، وريحته تجنن.. هيخلي أي حد يجوع أول ما يشوفه 

                                                               سمبوسة البف 

المقادير
للعجينة:

2 كوب دقيق

¼ كوب زيت نباتي

½ كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

½ ملعقة صغيرة ملح

للحشوة (اختاري اللي تحبيها):

1. اللحمة:

½ كيلو لحمة مفرومة

1 بصلة مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح + فلفل أسود

رشة قرفة (اختياري)

2. الجبنة:

1 كوب جبنة فيتا أو بيضاء

½ كوب جبنة رومي مبشورة

رشة زعتر ناشف أو حبة البركة (اختياري)

3. الخضار:

½ كوب بصل مفروم

½ كوب فلفل ألوان مفروم

½ كوب مشروم مقطع

ملح

                                              سلطة العنب بالكريمة والمكسرات

تحلية صيفية سهلة ومنعشة، تجمع بين طعم العنب الفريش مع كريمية ناعمة وقرمشة المكسرات.. هتبهرك من أول لقمة 

المكونات:

2 كوب عنب أحمر 

2 كوب عنب أخضر 

½ كوب قشطة أو كريمة خفق

¼ كوب جبنة كريمي (اختياري، بتدي دسامة حلوة)

2 معلقة كبيرة سكر

1 معلقة صغيرة فانيليا

½ كوب مكسرات (جوز أو بيكان أو اللي بتحبيه)، محمصة ومفرومة

طريقة التحضير:

اغسلي العنب كويس وجففيه، وحطيه في وعاء كبير.

في بولة تانية، اخلطي الكريمة (أو القشطة) مع الجبنة الكريمي، السكر والفانيليا لحد ما يبقوا كريمي وناعم.

صبي خليط الكريمة على العنب، وقلّبي برفق عشان الحبات تفضل سليمة.

وزّعي فوقها المكسرات المحمصة للقرمشة.

دخليها التلاجة ساعة قبل التقديم عشان تبقى ساقعة ومنعشة.

نصيحة الشيف:

ممكن تزودي رشة قرفة خفيفة أو عسل بديل السكر لو بتحبي الطعم الطبيعي أكتر

                                                       شاورما الفراخ السوري 

المقادير:

500 جم صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة

3 ملاعق كبيرة زبادي

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

عيش سوري أو شامي طري

بقدونس مفروم

مخلل خيار مقطع شرائح

بطاطس مقلية للتقديم

صوص ثومية للتقديم

طريقة التحضير:
1. التتبيلة:

في بولة عميقة، نخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون وكل التوابل.

نضيف شرائح الفراخ ونقلبها كويس لحد ما تتغلف كلها بالتتبيلة.

نغطيها ونسيبها في التلاجة ساعتين على الأقل (ولو باتت ليلة كاملة هتكون الطعم أروع).

2. التسوية:

نسخن طاسة على نار عالية جدًا.

ننزل بالفراخ المتبلة ونقلبها لحد ما تستوي وتاخد لون دهبي مشوي جميل.

3. التحضير:

نفرد رغيف العيش السوري، وندهن طبقة من الثومية.

نحط شاورما الفراخ، ورشة بقدونس، وشرائح مخلل الخيار.

نلف الرغيف رول ونقفله كويس.

4. التحميص:

نسخن طاسة جريل أو طاسة عادية على نار متوسطة.

نحط الرول ونحمّره من كل الجوانب لحد ما يبقى مقرمش ولونه دهبي.

التقديم:

نقطّع الرول نصفين.

نقدمه مع بطاطس مقلية سخنة وصوص الثومية على الجنب.
 

هتديكي طعم الشاورما السوري الأصلي اللي بنشتريه من المحلات، بس أضمن وأنضف

                                                  شوربة المشروم بالكريمة.. الدفا في طبق 

لو نفسك في شوربة كريمية ناعمة وغنية بالنكهة، شوربة المشروم دي هتكون الاختيار المثالي مع أي وجبة أو حتى لوحدها 

المقادير:

2 معلقة كبيرة زبدة 

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 

2 فص توم مفروم 

500 جرام مشروم طازة متقطع شرايح 

2 معلقة كبيرة دقيق

3 كوب مرقة فراخ أو خضار 

1 كوب كريمة طهي سائلة

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة 

رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

في حلة على نار متوسطة، سيّحي الزبدة وحطي البصل، قلّبيه لحد ما يبقى طري وشفاف.

ضيفي الثوم وقلّبيه دقيقة، بعدين نزّلي المشروم وقلّبيه 7–8 دقايق لحد ما ينزل ميته ويتشوّح.

رشي الدقيق على المشروم، وقلّبي دقيقة عشان يدي قوام كريمي بعدين.

صبّي المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر لحد ما الشوربة تبدأ تتقل.

سيبيها تغلي على نار هادية 10 دقايق.

ضيفي الكريمة وقلّبي كويس، وسيبيها تاخد غلوة واحدة بس.

تبّلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.

للتقديم:

قدميها سخنة في بولات عميقة، ومعاها عيش محمّص بالزبدة أو عيش بالثوم، والريحة هتملي البيت

المقادير:

2 صدر دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة هريسة أو شطة

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

1 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة زعتر ناشف

1 ملعقة كبيرة زيت (زيت زيتون أو نباتي)

1 ملعقة زبدة

الطريقة:

في طبق غويط نخلط الهريسة مع الخل والزيت والبهارات والملح والفلفل والبابريكا والزعتر.

نحط الدجاج في التتبيلة ونغطيه كويس، ونسيبه يرتاح في التلاجة ساعة على الأقل (كل ما قعد أكتر كان الطعم أحلى).

نسخن الجريل أو طاسة غويطة وندهنها بشوية زيت وزبدة.

نشوي صدور الدجاج على نار متوسطة ونقلبها لحد ما تاخد لون دهبي من برة وتستوي من جوه.

نقدمها سخنة جنب رز أبيض أو بطاطس محمرة وسلطة.

                                                شوربة المشروم بالكريمة.. الدفا في طبق 

لو نفسك في شوربة كريمية ناعمة وغنية بالنكهة، شوربة المشروم دي هتكون الاختيار المثالي مع أي وجبة أو حتى لوحدها 

المقادير:

2 معلقة كبيرة زبدة 

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 

2 فص توم مفروم 

500 جرام مشروم طازة متقطع شرايح 

2 معلقة كبيرة دقيق

3 كوب مرقة فراخ أو خضار 

1 كوب كريمة طهي سائلة

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة 

رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

في حلة على نار متوسطة، سيّحي الزبدة وحطي البصل، قلّبيه لحد ما يبقى طري وشفاف.

ضيفي الثوم وقلّبيه دقيقة، بعدين نزّلي المشروم وقلّبيه 7–8 دقايق لحد ما ينزل ميته ويتشوّح.

رشي الدقيق على المشروم، وقلّبي دقيقة عشان يدي قوام كريمي بعدين.

صبّي المرقة تدريجيًا مع التقليب المستمر لحد ما الشوربة تبدأ تتقل.

سيبيها تغلي على نار هادية 10 دقايق.

ضيفي الكريمة وقلّبي كويس، وسيبيها تاخد غلوة واحدة بس.

تبّلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.

للتقديم:

قدميها سخنة في بولات عميقة، ومعاها عيش محمّص بالزبدة أو عيش بالثوم، والريحة هتملي البيت 

                                               صينية البطاطس بالجبنة والبشاميل اللي هتخطف قلبك 

لو بتحبي الأكلات اللي بتجمع بين الكريمي والمقرمش، جربي الصينية دي.. بطاطس متغطية بطبقة بشاميل غني وجبنة سايحة هتخلي كل لقمة متعة!

المكونات:

4 أكواب بطاطس مقطعة شرائح رفيعة

3 معالق كبيرة زبدة

3 معالق كبيرة دقيق

1 ونصف كوب حليب

1 كوب جبنة شيدر مبشورة

نص كوب جبنة مبشورة للتغطية

ملح + رشة فلفل أسود

اختياري: شرايح بصل أخضر + رشة فلفل حار

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 190 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالزبدة.

على النار، سيحي الزبدة وضيفي عليها الدقيق وقلبيه دقيقة لحد ما يبقى لونه دهبي.

صبي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر لحد ما الصوص يتقل ويبقى كريمي.

ارفعيه من على النار وضيفي الجبنة والملح والفلفل.

رصي نص كمية البطاطس في الصينية، غطيها بنص كمية الصوص، بعدين كرري الطبقات.

رشّي الجبنة المتبقية من فوق.

غطي الصينية بفويل ودخليها الفرن 45 دقيقة، بعدين شيلي الفويل وخليها 15–20 دقيقة كمان لحد ما الوش يحمر ويبقى مقرمش.

سر الوصفة:

ممكن تضيفي رشة جوزة الطيب على البشاميل أو بصل أخضر بين الطبقات، هتفرق جداً في الطعم 

                                         طاجن لسان عصفور باللحمة والصوص الدسم 

المقادير:

½ كيلو لحم مكعبات صغيرة

2 بصلة متوسطة

1 فلفل أخضر

1 جزرة

1 معلقة كبيرة ثوم مفروم

2 معلقة زيت

رشة (فلفل أسود – ثوم بودر – بصل بودر – كركم – كاري)

2 كوب لسان عصفور

1 مكعب مرقة (اختياري)

2 كوب عصير طماطم + 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 – 4 كوب مياه سخنة

2 معلقة زبدة

 

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، سخني الزيت وحطي البصل والفلفل الأخضر والجزر المفرومين مع الثوم، وشوحيهم لحد ما يدبلوا.

ضيفي اللحمة والبهارات (فلفل أسود – ثوم بودر – بصل بودر – كركم – كاري)، وقلبي كويس.

زودي مياه سخنة وسيبي اللحمة تستوي على نار هادية.

في صينية تانية، حمّري لسان العصفور في شوية زيت مع مكعب المرقة لحد ما ياخد لون دهبي.

ضيفي عصير الطماطم والصلصة وشوية مياه وملح وفلفل، وقلبي لحد ما يتشرب نص السوا.

انقلي لسان العصفور للطاجن، وحطي فوقه اللحمة بالصوص بتاعها، وزودي مياه سخنة لو محتاج.

دخليه فرن سخن على درجة 180 حوالي 20 دقيقة، ولو احتاج ميه في النص زودي.

في الآخر، حطي على الوش حتتين زبدة وولعي الشواية دقيقتين عشان ياخد لون دهبي ولمعة.

النتيجة: طاجن سخن ريحته تجنن، اللحمة طرية ولسان العصفور واخد طعم الصوص والزبدة اللي بتخليه يسيح في البق

المقادير:

فرخة كاملة (مقطعة 4 أو 8 قطع حسب الرغبة)

3 ملاعق كبيرة عسل نحل

2 ملعقة كبيرة صويا صوص غامق

1 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:
1. التتبيلة:

في بولة كبيرة نخلط: العسل + الصويا صوص + الكاتشب + الثوم البودرة + البصل البودرة + البابريكا + الزنجبيل + الفلفل الأسود + الملح + الزيت.

نقلب لحد ما يبقى خليط متجانس.

2. تتبيل الفراخ:

نحط قطع الفراخ في الخليط ونغلفها كويس جدًا.

نغطيها ونسيبها في التلاجة ساعتين على الأقل (الأفضل ليلة كاملة عشان تاخد الطعم كله).

3. التسوية في الفرن:

نسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

نرص الفراخ في صينية عليها ورق زبدة.

ندخلها الفرن من 40 لـ 50 دقيقة، ونفتح عليها كل شوية وندهنها بالصوص المتبقي علشان تفضل طرية ولذيذة.

4. اللمسة الأخيرة:

بعد ما تستوي وتاخد لون دهبي، نشغل الشواية 5 دقايق علشان تبقى بواجهة لامعة وطعم مدخن شهي.

التقديم:

تقدم الفراخ المشوية مع أرز أبيض أو نودلز آسيوية، وكمان تنفع جنبها خضار سوتيه أو سلطة خضراء

                                              فطائر البروكلي بالجبنة.. خفيفة ومقرمشة!

لو نفسك في سناك صحي يشبعك وفي نفس الوقت طعمه يجنن، جربي الفطائر دي.. بروكلي متغطي بالجبنة والبهارات، وممكن تعمليها مقلية أو في الفرن على مزاجك 

المكونات:

300 جم بروكلي مسلوق أو مطهو على البخار (ومتصفي كويس)

2 بيضة

100 جم جبنة مبشورة (شيدر، موزاريلا أو أي نوع بتحبيه)

50 جم بقسماط مطحون (أو شوفان مطحون لو عايزة أخف)

1 فص ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

معلقة زيت زيتون للقلي

رشة بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

قطّعي البروكلي بعد السلق واهرسيه بخفة بالشوكة، بحيث يفضل فيه قطع صغيرة تعطي قوام للفطيرة.

في وعاء كبير، اخلطي البروكلي مع البيض، الجبنة، البقسماط، الثوم، الملح والفلفل، لحد ما يتكون خليط متماسك. لو لقيتيه طري، زودي شوية بقسماط.

شكّلي الخليط على هيئة أقراص صغيرة.

اقليها في مقلاة فيها زيت زيتون سخن دقيقتين–3 لكل جانب لحد ما تبقى ذهبية.

أو للنسخة الأخف: دخليها فرن سخن على 200 درجة لمدة 15–20 دقيقة مع قلبها في النص.

قدميها سخنة مع صوص زبادي بالأعشاب أو مايونيز بالثوم.

نصيحة الشيف:

ممكن تضيفي رشة كمون أو بابريكا على الخليط علشان تديلها نكهة أعمق

                                                       كبدة الفراخ بالليمون والفلفل 

المقادير:

نصف كيلو كبدة فراخ

٣ فصوص توم مفروم

٢ معلقة كبيرة زيت نباتي

فلفل أخضر بارد شرائح

بصلة متقطعة جوانح (اختياري)

عصير ٣ ليمونات كبار

½ كوب ماء

معلقة كبيرة صلصة طماطم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة كمون

رشة كسبرة ناشفة

 

الطريقة:

نسخن الزيت في طاسة واسعة، ونشوح التوم مع رشة كمون وكسبرة لحد ما تطلع ريحتها.

ننزل بالكبدة على نار عالية ونقلب بسرعة علشان تاخد صدمة وتفضل طرية ومحتفظة بعصارتها.

نتبلها بالملح والفلفل والكمون، وبعدها نضيف الفلفل الشرائح والبصل ونقلب لحد ما يطروا شوية.

نضيف عصير الليمون + الصلصة + نص كباية الميه ونقلب، ونسيبها على نار هادية لحد ما تستوي وتاخد طعم الصوص.

تتقدم سخنة مع عيش بلدي وسلطة خضرا أو طحينة.

النتيجة: كبدة طرية، متبلة بليمون وصوص طعمه تحفة، ومع الفلفل هتبقى أكلة مصرية أصيلة تشهي

                                          كرات البيتزا الذهبية المحشية.. لقمة تذوب في الفم 

تخيّل كورة صغيرة مليانة جبنة سايحة وببروني، ووشها متحمّر ومقرمش 

.. أحلى سناك سريع ومبهج!

المكونات:

علبة عجينة بسكويت جاهزة (8 أونصات)

¾ كوب جبنة موزاريلا مبشورة

½ كوب شرائح ببروني صغيرة (تأكدي إنها حلال)

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية

صوص مارينارا/بيتزا للتقديم

خطوات التحضير:

سخّني الفرن على 190°م وجهّزي صينية بورق زبدة.

افردي العجينة: قسّميها لقطع صغيرة وافردي كل واحدة على شكل دايرة.

الحشوة: في نص كل دايرة حطي شوية جبنة + ببروني.

قفلي الكور: لمي أطراف العجينة كويس واعجنيها بكف إيدك لحد ما تبقى كورة محكمة.

التتبيلة: اخلطي الزبدة مع بودرة الثوم والتوابل الإيطالية، وادهني بيها الكور.

الخبز: دخّلي الكور الفرن 12–15 دقيقة لحد ما تاخد لون دهبي مغري.

التقديم:

قدميها سخنة مع صوص المارينارا للتغميس.

ممكن ترشي بارميزان مبشور على الوش قبل ما تدخل الفرن لو

.

أفكار للتجديد:

جربي تحشيها بزيتون + فلفل ألوان + جبنة شيدر.

أو اعملي نسخة نباتية بخضار بس من غير ببروني.

وقت التحضير: 10 دق | وقت الخبز: 15 دق | الكمية: 16 كرة تقريبًا.

                                             كرات البطاطس المقرمشة – لقيمات دهبية ما تتقاومش

تتقاومش
المكونات:

2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم

½ كوب نشا ذرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

في بولة كبيرة، اخلطي البطاطس المهروسة مع النشا والملح والفلفل لحد ما تبقى عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

شكّلي العجينة كرات صغيرة متساوية (ممكن تستخدمي معلقة صغيرة علشان يطلعوا نفس الحجم).

سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي الكرات لحد ما تتحول للون الذهبي المقرمش.

طلعيها على شبكة أو ورق مطبخ علشان تتصفى من الزيت وتفضل مقرمشة.

للتقديم:

قدميها سخنة مع كاتشب أو صوص جبنة سايحة 

أو حتى صوص سبايسي 

حسب ذوقك.

تقدر تعمليها حجم أصغر وتقدميها كـ سناك خفيف في العزومات.

النتيجة: كرات ذهبية مقرمشة من بره وطرية من جوه.. هتخطف القلوب قبل البطون

                                                           كفتة الطاسة البيتي 

المقادير:

نص كيلو لحمة مفرومة (يُفضل فيها شوية دهن عشان الطراوة)

بصلة متوسطة مبشورة ومصفّاة

2 معلقة كبار بقسماط ناعم

ملح + فلفل أسود

رشة بابريكا

رشة بهارات لحمة

رشة بودرة توم

رشة بودرة بصل

2 معلقة كبار من عصارة البصل (الماء المصفّى)

معلقة كبيرة زيت