16 وصفة حلويات فخمة وسهلة بالصور: اختاري أحلى شكل وعملّيه فوراً

السبت 06/ديسمبر/2025 - 01:51 ص

المقادير

كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.

كوب ونصف سكر ناعم.

كوب إلا ربع بودرة كاكاو.

ملعقة ونصف صغيرة باكينج صودا.

ملعقة صغيرة باكينج بودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

2 بيضة.

كوب إلا ربع كوب لبن رائب.

رشة ملح.

ربع كوب زيت
تخفق الزبدة والسكر والبيض والفانيليا مع بعضهم بالمضرب الكهربائي او بالمضرب اليدوي.
ثم يضاف الكاكاو وبعده اللبن ويتم الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المقادير وتختفي تكتلات الكاكاو.
يوضع الدقيق والباكينج بودر ورشة الملح في بولة ويضاف لها الخليط السائل المخفوق.
تقلب مكونات كب كيك بالشوكولاتة ثم تصب في أوراق الكب كيك أو القوالب المدهونة زيت ورشة دقيق.
تدخل إلى الفرن الحامي مسبقا وتترك حتى تنضج مدة 15 إلى 20 دقيقة فقط.
طريقه التقديم
ممكن حشوها قسمها من فوق وحشوها بالكريم شانتيه وتزيينها بأي صوص شيكولاته جاهز

طريقة تشيز كيك التوت

المكونات:
- 2 كوب فتات بسكويت
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة، ذائبة
طبقه التشيز
- (680غرام ) جبنة كريمية
- 1 كوب سكر محبوب
- 1 كوب

كريم حامض
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة توت بيوري
- 1 ملعقة صغيرة تلوين طعام وردي
- 1/2 كوب أوريو مطحون
للتنقيط:
- 1 كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء
- 1/2 كوب كريم ثقيل
للديكور:
- كريمة مخفوقة
- توت بري طازج
- فتات كيك المخملية الوردية
- سبرينكلز
التعليمات:
1. فرن سخن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية دهن مقلاة سبرينغفورم 9 بوصة.
2. للقشرة: في وعاء، اجمع بين فتات البسكويت والزبدة الذائبة. اضغط على المزيج في أسفل المقلاة الجاهزة. اخبز لمدة 10 دقائق، ثم دع تبرد.
3. للتشيز كيك: في وعاء كبير، اضرب الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا. أضف السكر واخلط جيدًا. مضروب في الكريمة الحامضة وخلاصة الفانيليا. أضف البيض واحدًا في المرة الواحدة، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. امزج في توت البري وتلوين الطعام الوردي حتى يتم دمجه بالكامل. طي بلطف في أوريو المطحون.
4. صب مضرب كعكة الجبن في القشرة المبردة، تنتشر بالتساوي.
5. نخبز لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى يتم ضبط المركز وتصبح الحواف بنيًا خفيفًا. قم بإطفاء الفرن ودع كعكة الجبن تبرد في الفرن مع فتح الباب قليلا لمدة 1 ساعة.
6. قم بتبريد كعكة الجبن لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل إزالتها من المقلاة.
7. للتنقيط: في وعاء

آمن بالميكروويف، رقائق الشوكولاتة البيضاء والحرارة والكريمة الثقيلة على فترات 30 ثانية، مع التحريك حتى يكون سلسًا.
8. رذاذ غاناش الشوكولاتة البيضاء على حواف كعكة الجبن، مما يسمح لها بالتنقيط أسفل الجانبين.
9. تزيين الجزء العلوي بالكريمة المخفوقة، والتوت الطازج، وفتات الكعك المخملية الوردية، والرشات

طريقة صوص الكراميل

كوب ونصف سكر
كوب حليب سائل (لبن عادي غير مكثف)
2 ملعقة صغيرة نشا
ربع كوب زبدة
الطريقة
في إناء عميق على نار هادئة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب بالكامل، مع التحريك المستمر.
أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من اللبن على السكر، واستمري في التحريك لحين ذوبان السكر تمامًا.
عندما يبدأ السكر في الفوران، قللي من درجة الحرارة واستمري في التحريك لتجنب التكتلات.
أضيفي ربع كوب من الزبدة واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
في وعاء صغير، اخلطي النشا مع اللبن المتبقي حتى يذوب النشا تمامًا.
أضيفي النشا إلى الخليط وقلبي بشكل جيد حتى يصبح الصوص ذا قوام متماسك.
اتركي الصوص يغلي لبضع دقائق حتى يتكون لون الكراميل الجميل.
اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل