أكثر من 30 وصفة روعة وسهلة بالصور أفكار أكلات جديدة وسريعة لكل يوم
وبعدين هنضيف الدقيق والبيكنج بودر ونضربه .. واخر حاجه هنضيف الكاكاو ونضربه كويس ولو احتاج سنة لبن بسيطة نضيف ..
* هنجيب الصينيه اللى فيها الكريم كراميل وهنضيف عليها مقدار الكيكة وطبعا مش هنقلبهم على بعض ، وهنلاحظ ان المقادير اتلخبطت على بعض بس مانقلقش هى هتنفصل كل طبقة لوحدها لما تدخل الفرن ..
* هنجيب صينيه حجمها اكبر من اللى عملنا فيها ونضيف فيها ماية مغليه ونحط الصينيه اللى فيها الخليط عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة اللى بنعمل فيها الكيكة العادية ..
* بعد ساعه الا ربع تقريبا هنختبر الكيكة بعود خشب او سكينة .. لو طلعت جافة يبقا استوت .. لو مش جافه ولزقت نسيبها فى الفرن كمان شوية لغاية ماتكمل سوا ..
* اول ماتستوى نطلعها وهنبدل الماية اللى فى الصينية اللى تحت بماية باردة ونسيبها لغاية ماتبرد وندخلها التلاجة ..
* لما نيجى نقدمها نحط شوية ماية دافيين عشان الكراميل يفك من تحت ونقلبها فى طبق كبير وتقطع وتقدم فى اطباق ..
لو عاوزين الكيكة طرية قبل مانقلبها نجيب نص كوب لبن دافى وعليه معلقه صغيرة سكر ومعلقة كاكاو ونقلبها ونخرم الكيكة بالسكينة ونشربها ونسيبها ٥ دقايق تتشرب قبل مانقلبها ..
#معلـــــومة :
سبب تسميتها قدرة قادر لانها بتتكون من ثلاث طبقات الكراميل والكريم والكيكة .. ولما بنعملها بتختلط الثلاث مكونات دول ببعض .. بس لما بتستوى بتنفصل كل طبقة عن التانية بقدرة قادر وبتكون مرتبة
،،
جربوها هتعجبكم
مينــــــــي بيتـــــــزا بعجينـــــــة قطنيــــــــة
#المقادير :
العجين :
- نصف كيلو دقيق أبيض ( ٣ كوب كبير )
- نصف كوب صغير زيت زيتون أو ذرة
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة حليب باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- قليل من الزعتر
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- علبة زبادي ( ياغورت )
- ماء دافئ لجمع العجين
#الحشو :
- لحم أو دجاج مفروم او قطع سوسيس ( حسب الرغبة )
- بصل
- فلفل اخضر
- جبن موزاريلا
- شرائح زيتون أخضر أو أسود
- قطع طماطم
طريقة الحشوة:
- في مقلاة على النار يُشوح البصل فى قليل من الزيت ، حتى يصبح لونه ذهبياً .
- يضاف اللحم أو الدجاج المفروم ويُقلب ، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود .
#صلصة_الطماطم :
- ٢ ملعقة من معجون الطماطم
- القليل من زيت الزيتون ملح وتوابل و زعتر
#الطريقة :
تحضير ميني بيتزا :
أول مرحلة يُخلط الماء الدافئ مع خميرة العجن والسكر لتتفاعل .
في وعاء يوضع الدقيق والملح و البيكنج باودر والزيت و الزبادي .
يُضاف عليهم خليط الخميرة و يُقلب الخليط جيداً ، و تُغطى وتُترك فى مكان دافئ حتى تختمر .
يُشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ، ويُضغط على كل واحدة بكوب من الوسط ، ثُم يُصنع بها ثقوب بالشوكة .
تُدهن الصلصة على الوجه أولاً ، ثم يوضع الحشو .
تُدهن الحواف بصفار بيضة ممزوجة بقطرات من الخل ، ويُرش السمسم أو حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
توضع الميني بيتزا في صينية فرن ، وتُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠° ، حتى تنضج ويُصبح الوجه ذهبي اللون .
أجمل وأفضل طريقتين لعمل صلصة البيتزا
الطريقة الأولى
المقادير:
2 معلقة كبيرة زيت
4 حبات طماطم مقطعة مكعبات
5 معلقة كبيرة صلصة (معجون طماطم)
كوب ونصف ماء مقسم
2 فص ثوم
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة زعتر
رشة بابريكا ورشة كمون ناعم
معلقة صغيرة اوريجانو (اختياري)
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
في الخلاط الكهربائي نضيف كل المكونات ونضربها كويس لحد ما الخليط ينعم.
في حلة على النار نضيف الخليط مع نصف كوب الماء ونقلب ونغطيه ونسيبه ياخد غلوتين على النار لحد ما يتسبك وبعدين نرفعه عن النار ونسيبه يبرد ونحطه في برطمان زجاجي وممكن نحفظه في الفريرز لحين الاستخدام.
الطريقة الثانية
المقادير:
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب عصير طماطم
معلقة صغيرة زعتر مجفف
معلقة صغيرة ثوم مفروم
نصف معلقة صغيرة بصل بودر
رشة كمون ناعم
ملح
طريقة التحضير:
فى حلة على النار نضيف الزيت وننزل بعصير الطماطم والثوم والزعتر ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب الخليط ونسيبه على نار هادية لحد ما يغلى ويتسبك
الــكبــــــــــدة بالفلفــــــــــــــل
#المقادير :
- كبدة ( شرائح او قطع صغيرة )
- فلفل أخضر ( بارد أو حار )
- فلفل ألوان
- كمون - كزبرة
- ملح - فلفل أسود
- عصير ليمونة
- ٢ فص ثوم مفروم
- زيت ذرة
#الطريقة :
يُقدح الزيت على النار ، وتُضاف شرائح الكبدة و تُشوح .
يُضاف كلاً من ال ( ملح _ فلفل اسود _ كمون _ كزبرة _ عصير ليمونة ) + الثوم .
تُشوح على النار لمدة خمس دقائق ، ثم يُضاف الفلفل الألوان والأخضر .
تُقلب خمس دقائق مع الفلفل ، ثم تُرفع عن النار ، وتُقدم مباشرةً .
"ماك اند تشيز"
المكونات
. مكرونه مسلوقه
. معلقتين زبده كبار
. معلقتين دقيق كبار
. كوبايتين لبن
. كوبايه جبنه شيدر مبشور
.معلقه صلصه
. ملح وفلفل وكاري
. الطريقه
. بنحط الزبده تسيح وننزل عليها بالدقيق ونقلب هتلاقي لونه بقي اصفر .
. تضيفي اللبن بالتدريج مع التقليب هتلاقي ابتدي يتقل ويبقي كريمي .
.تضيفي الصلصه والملح والفلفل والكركم .
. اول ما تلاقي قوامها بقي كريمي تنزلي بالجبنه المبشوره وتقلبي.
.ملحوظه .
ممكن تضيفي للطبق بعد ماتغرفيه قطعه شيدر وتسيبيه30 ثانيه في الميكرويف
كفته البرغل علي أصولها حاجه كده جوسي تجنن
المكونات
نص
كوب كبير برغل مجروش
بصله كبيره مبشوره ناعم
فص توم مفروم
نص معلقه ص فلفل اسود
نص معلقه ص توم بودر
نص معلقه ص بصل بودر
نص معلقه ص حبهان
معلقه ص سبع بهارات
معلقه ص كزبره ناشفه
معلقه صغيره مليانه بابريكا
معلقه كبيره خلطه گفته
ملح حسب الزوق
وكيس بيكنج بودر
الطريقه
هنجيب البرغل ونغسله ونصفيه ونحط عليه البصله المفرومه والتوابل وقص التوم ونقلب كويس ونسبهم ساعتين في التلاجه وبعد ساعه نجيب اللحمه والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعه لحد ما تبقي ناعه جدا علشان متفكش وبعد كدا في طبق هنصيف 5 معالق زيت وه معالق مايه ومعلقه ص بابريكا ونصبع بيهم الكفته ونحطهم
علي شبكه أو صنيه وندخلهم الفرن
مكرونة بالفراخ بالصوص الابيض
الطريقة:
هتسلقي المكرونة اللي تحبيها اول حاجة
وبعدين هتعملي الفراخ تقطعي صدور فراخ مكعبات وتشوحيها ع النار مع شوية توم وزيت ومرقة دجاج وملح وفلفل وتسيبيها ع جنب
الصوص.
هنحط معلقتين سمنة او زبدة كبار ومعلقتين دقيق كبار ونقلبهم لحد ما يختلطوا ببعض كده ونحط عليهم ٢كوب لبن و١/٢كوب ماء وملح وفلفل ونفضل نقلب لحد ما قوامة يتقل شوية ونشيله من ع النار ونحط عليه الفراخ ونقلب ونحط عليه المكرونة وبس كده
شيش طاووق
-الطريقه
:
نقطع صدور الدجاج لمڪعبات وسط و نتبلها ﺑ
علبة زبادي
عصير ليمون
ملعقتين ڪبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ثوم مبشور
ملعقتين ڪبيرة معجون طماطم
ربع ڪوب زيت زيتون
ملعقة ڪبيرة صويا صوص
زنجبيل بودرة ، فلفل أسود ، بابريڪا ، بهارات مشڪلة ، ملح ..
نخلط المڪونات مع بعض
و نترڪها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
نضع
ندهن الشواية بشوي زيت و نضع عليها اعواد الدجاج نحمرها من كل الجهات على نار عالية
طريقة عمل كفتة_الدجاج، طعم وريحه جنان
المقادير
نصف كيلو صدور فراخ مخلية ومفرومة.
فصين ثوم.
بصلتين مبشورين ناعم .
بقدونس.
ملح.
فلفل أبيض.
فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة 7 بهارات.
