أكثر من 30 وصفة روعة وسهلة بالصور أفكار أكلات جديدة وسريعة لكل يوم
نضيف البصل والثوم البودرة والبهارات وملعقة صغيرة بيكنج بودرو ملعقة كبيرة سمنة.
نتركها ساعة فى الثلاجة.
نضع على إيدينا زيت.
نبدأ فى تشكيل الدجاج بين أصابعنا، نتركه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نسخن الجريل ونشوى الكفتة ونضع عليها عصير ليمون خلال وجودها على النار تشوى.
نقلبها على كل الجوانب حتى يصبح لونها ذهبى وتنض
صوص البشاميل
المكونات:
4 معلقة كبيرة دقيق 4 معلقة كبيرة زبده
ربع كوب جبنه مبشورة ) بارميزان او شيدر او رومی 4 كوب حليب بدرجة حرارة المطبخ ربع معلقه صغيره ملح ربع معلقه صغيره جوزة الطيب ربع معلقه فلفل اسود
طريقة التحضير:
- نحط الدقيق والزبدة على فى حلة على نار متوسطه ونقلب لحد
ما الدقيق يتحمص ويبقى لونه ذهبي.
نضيف
- نضيف الجبنه ونقلب وبعدين نتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل
الاسود ونحرك كويس.
ممکن نزود كمية الحليب بحسب القوام المرغوب
دجاج الفيليه المشوي
المقادير:
٢ صدر (فيليه)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
فلفل أحمر حار (مطحون)
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة زعتر صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت نباتي
ملعقة زبدة
الطريقة :
▪︎تُقطع الصدور بالسكين من الوجه
▪︎في وعاء يُخلط الفلفل الأحمر والفلفل الأسود و البابريكا والخل وزيت الزيتون والملح .
▪︎يُضاف الدجاج و يُخلط حتى يتغطى بالتتبيلة ثم يُغطى الطبق و يوضع
▪︎يُخرج الدجاج من الثلاجة ، و يُشوى على الجريل أو بالفرن أو فى طاسة مع الزبدة والزيت ( حسب الرغبة ) .
▪︎يُسوى لمدة من ٢٥ - ٣٠ دقيقة حتى ينضج ، تُزين
بالبقدونس ، و يُقدم ساخناً إلى جانب الأرز أو المكرونة
وبالهنا والشفا
الكفته مع الطماطم
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
١ بصلة، مفرومة ناعم
١ بيضة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
٢ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحون
بابريكا
كمون
ملح وفلفل أسود
فلفل اخضر حار اختياري في حال كنتي تحبين الحار
مكونات الصلصة
٢ طماطم مبشورين
١ فلفل أصفر، مقطعة قطع صغيرة
١ فص ثوم، مفروم ناعم
٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
طريقة التحضير
١. تخلط كل مكونات الكفتة مع بعض ثم تشكل كرات .
٢. تذوب
٣. تضاف على القدر كرات الكفتة مع الطماطم، الثوم ثم تترك على النار ¼ ساعة.
٤. تضاف الفلفلة الصفراء وتترك على النار ¼ ساعة اخرى ثم تسكب
وتقدم الكفتة التركية مع الطماطم ساخنة مع الارز والف هنا
كبدة الفراخ
المقادير
كبدة فراخ
توم مفروم
زيت
فلفل اخضر بارد مقطع شرائح
بصل جوليان (بصل ابيض) اختياري
عصير ٣ ليمونات
نصف كوب ماء
معلقه صلصه
ملح وفلفل اسود وكمون وكسبرة جافة
الطريقه
١-فى مقلاة كبيرة بنضع الزيت والثوم ورشة كسبرة وكمون
اول ما تصفر التوم نضع الكبدة على نار عالية تاخد صدمة ونقلب برفق حتى تتشوح
٢-ونضع عليها فلفل اسود وكمون اول ما تاخد تشويحة نضع الفلفل المتقطع والبصل ونشوح وبعده نضع عصير الليمون ومعلقة الصلصة ونصف كوب ماء ورشة ملح حسب الرغبة
٣-ونهدى النار حتى تنضج وتقدم مع العيش بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة
