50 فكرة لحيرة فطار شهر رمضان احفظها عندكم

                                                 لحمة سوتيه بالفلفل الألوان

المكونات:

نص كيلو لحم بتلو أو كندوز مقطع مكعبات متوسطة.

1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح طولية.

1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح طولية.

1 حبة فلفل أصفر (اختياري) مقطعة شرائح.

بصلة كبيرة مقطعة جوانح.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.

ملح + فلفل أسود حسب الرغبة.

رشة بهارات لحمة أو زعتر ناشف (اختياري).

طريقة التحضير:

سخني طاسة كبيرة على نار عالية وحطي معلقة الزيت.

نزلي باللحمة وقلبيها بسرعة لحد ما تاخد لون بني من كل الجوانب (من غير ما تنزل ميتها).

ضيفي البصل والثوم وقلبي دقيقة.

ضيفي الفلفل الألوان وقلبي مع اللحمة لحد ما يطرى شوية بس يفضل مقرمش.

تبلي بالملح والفلفل والبهارات وقلبي كويس.

قدميها سخنة مع عيش بلدي أو أرز أبيض.

الوصفة سريعة، صحية، وطعمها تحفة جدًا مع العصارة بتاعة اللحمة والفلفل

 

                                           بطاطس محمّرة في الفرن – طعم مقرمش وصح

المكونات:

4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زبدة سايحة لو بتحبي نكهة أغنى)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

بقدونس طازة مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

في

بولة كبيرة، اخلطي البطاطس مع الزيت والتوابل كلها لحد ما الشرائح تتغطى كويس.

افردي البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة في طبقة واحدة علشان تتحمر بالتساوي.

دخليها الفرن حوالي 25 – 30 دقيقة، وقلبيها مرة في النص لحد ما تتحول للون دهبي مقرمش.

طلعيها وهي سخنة، ورشي عليها البقدونس المفروم.

للتقديم:

تقدري تضيفي رشة جبنة بارميزان مبشورة بعد ما تطلع من الفرن

أو تقدميها مع صوص كاتشب/رانش/صوص جبنة سايحة حسب ذوقك.

 

                                               نودلز بالدجاج والخضار السوت

وصفة سريعة، صحية، ولذيذة… أحلى حل لوجبة غدا أو عشا خفيفة ومليانة طعم!

المكونات:

200 جم نودلز (أرز أو بيض)

300 جم صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

1 فلفل أحمر شرائح

1 فلفل أخضر شرائح

1 جزرة مبشورة

1 بصلة مقطعة رفيع

2 فص توم مفروم

3 معالق كبيرة صويا صوص

معلقة كبيرة زيت سمسم (اختياري بيدي نكهة آسيوية أصيلة)

زيت نباتي للقلي

ملح وفلفل حسب الذوق

كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير:

اسلق النودلز حسب التعليمات وصفيها على جنب.

في طاسة واسعة، سخّن شوية زيت على نار عالية، وحمّر شرائح الدجاج مع رشة ملح وفلفل لحد ما ياخد لون دهبي. ارفعه على جنب.

في نفس الطاسة، شوّح التوم والبصل دقيقة لحد ما تطلع ريحتهم.

ضيف الجزر والفلفل، وقلّبهم 3-4 دقايق علشان يفضلوا مقرمشين.

رجّع الدجاج للطاسة، وصب الصويا صوص وزيت السمسم، وقلّب كويس.

حط النودلز المسلوقة وقلّب الكل مع بعض دقيقتين لحد ما يتجانس.

رش كزبرة خضرا على الوش وقدّم الطبق سخن.

تلميحة حلوة:

لو بتحب الطعم الحار، ضيف رشة شطة أو شرائح فلفل أحمر حامي مع الخضار 

.

التحضير: 10 دق | الطهي: 15 دق | الكمية: 2–3 حصص

 

                                                    صينية البطاطس بالخضار

وقت التحضير والطهي: حوالي 40 دقيقة

تكفي: 5 أشخاص

المكونات:

6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 كوب فطر طازج مفروم

3 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كوب كريمة حامضة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح + ربع كوب إضافي حسب الرغبة

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

3 حبات جزر مفروم مكعبات

نصف كوب براعم الذرة

نصف كوب بازلاء

طريقة التحضير:

ضع البطاطس في قدر كبير، غمرها بالماء، وأضف نصف ملعقة صغيرة ملح. دعه يغلي على النار.

غط القدر واطهي البطاطس حوالي 15 دقيقة حتى تلين.

صفي البطاطس واهرسها في وعاء كبير.

في قدر على النار، ذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وأضف البصل والفطر وقلّب حتى تذبل المكونات.

أضف الذرة، البازلاء، والجزر حتى تطرى، ثم أضف البطاطس، الكريمة الحامضة، الملح المتبقي، والفلفل الأسود، وقلّب جيدًا.

ضع الخليط في صينية فرن، ورش الجبنة على الوجه، وأضف ملعقة الزبدة المتبقية.

أدخل الصينية في الفرن لمدة حوالي 25 دقيقة على حرارة عالية حتى يتحمر الوجه ويصبح لذيذًا.

 

                                                    طريقة عمل دجاج

بصوص الباف

زيّني مائدتك بدجاج بصوص البافلو بطريقة سهلة وبسيطة ومذاق شهي!

قدّمي أشهى أنواع الدجاج على طريقة المطاعم بصوص البافلو الرائع من خلال الوصفات دي:

طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو:

المقادير:

كيلو من أجنحة الدجاج

توابل دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

2 بيضة

كوب دقيق

كوب دقيق أرز

نصف كوب نشا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

صوص بافلو جاهز

الطريقة:

نغسل الدجاج جيدًا ونتبله بالملح والفلفل الأسود والتوابل والبصل والثوم البودرة

نخلط الدقيق ودقيق الأرز والنشا والبيكنج بودر في طبق

نخفق البيض ونغمس الأجنحة فيه ثم في خليط الدقيق

نقلي الأجنحة في زيت غزير حتى تتحمر

نصفيها ونصب عليها صوص البافلو وتقدم ساخنة

طريقة عمل بيتزا الدجاج بصوص البافلو:

المقادير:

صلصة بافلو حارة

صدور دجاج

ملح وفلفل

زيت زيتون

جبنة موتزريلا

خبز تورتيلا

زبادي

مايونيز

الطريقة:

نتبل الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون وندخله الفرن حتى يحمر

نقطعه مكعبات ونخلطه مع صوص البافلو

نفرد التورتيلا وندهنها بصوص البافلو ونضيف الجبنة والدجاج

ندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة

نخلط الزبادي مع المايونيز ونقدمه مع البيتزا

سلطة الدجاج بصوص البافلو:

المقادير:

صدور دجاج مسلوقة ومقطعة

علبة زبادي

صلصة بافلو

عصير ليمونة

ملح

خس + كرنب أحمر + كرنب أبيض + جزر + بصل

بوب كورن تشيكن

2 ملعقة صوص أبيض

الطريقة:

نقطع الخضروات ونخلطها بالصوص الأبيض

نحمر البوب كورن ونخلطه بصوص البافلو

نضيف البوب كورن والدجاج على الخضار ونقلب

طريقة عمل دجاج البافلو بالباف باستري:

المقادير:

عجينة باف باستري

جبنة سلايس

3

صدور دجاج مقطعة

فلفل بارد

بصل جوانح

3 ملعقة كاتشاب

4 ملعقة صوص بافلو

ملعقة معجون طماطم

2 ملعقة صويا صوص

ملح وفلف

بيضة

الطريقة:

نشوح البصل والثوم ثم الفلفل حتى يذبل

نضيف الدجاج ونتبله ونتركه حتى ينضج

نضيف صوص البافلو والصويا صوص والكاتشاب ونقلب

نفرد الباف باستري وندهنها بالصوص ونحشيها بالدجاج

نلفها وندهن بيض ونخبزها في الفرن حتى تتحمر