أفضل وصفات الكنافة: القشطة، الشوكولاتة، الفستق والميني كنافة بأسهل الطرق

فستق بندق
شربات سيرب حسب الرغبة
مقادير الشربات
1½ كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير الشربات
1 في حلة على النار نخلط السكر الماء ونقلب لحد ما يذوب السكر.
2 عند الغليان نضيف عصير الليمون.
3 نتركه يغلي 10 دقائق ثم نرفعه ونسيبه يبرد تماما.
طريقة تحضير كنافة بورمة بالمكسرات
1 نحط الكنافة في الفريزر لحد ما تتجمد تماما.
2 نفركها بأيدينا لحد ما تتفتت كويس.
3 في بولة واسعة نضيف السمنة المذابة ونفرك الكنافة لحد ما تتشرب.
4 نرفع الكنافة على نار هادية ونقلب باستمرار لحد ما تاخد لون دهبي جميل ثم نتركها تبرد.
تجهيز الحشوة
1 نخلط المكسرات مع ملعقتين كبار من الشربات علشان تبقى طرية.
2 نضيف 7 ملاعق أو أكثر من الشربات على الكنافة حسب الرغبة ونقلب كويس.
تشكيل رول الكنافة
1 نفرد ورقة زبدة على سطح مستوي.
2 نفرد طبقة مستطيلة من الكنافة.

3 نحط الحشوة في المنتصف.
4 نلف الكنافة باستخدام الورقة للمساعدة.
5 بعد ما تتشكل الرول نشد الورقة برفق ونفكها من الكنافة.
6 نرص الرولات في صينية مدهونة بالسمنة.
الخبز
فرن سخن على 180 لحد ما تتحمر الرولات ويصبح لونها دهبي.
التسقية والتقديم
نسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة
نتركها تشربه تماما
نقطعها بالحجم المناسب
تقدم وبالهنا والشفا
النتيجة
كنافة بورمة بالمكسرات رول مقرمش من الخارج طري من الداخل مع مكسرات لذيذة وشربات غني أكيد هتخطف قلب كل اللي يجربها!
كنافة بالشوكولاتة قرمشة الكنافة مع قلب شوكولاتة غني
لو بتحب وصفات كنافة اللي تجمع بين القرمشة وطعم الشوكولاتة الغني جرب كنافة بالشوكولاتة. وصفة سهلة وسريعة هتعجب الكبار والصغار ومناسبة كمان في حلويات رمضان والعزومات.
المقادير
½ كيلو كنافة شعر
½ كوب سمنة سايحة
¼ كوب سكر بودرة
الحشو
1 كوب شوكولاتة قابلة للدهن
½ كوب كريمة خفق أو قشطة
للتزيين
صوص شوكولاتة جاهز أو محضر في البيت
شوكولاتة مبشورة أو مكسرات حسب الرغبة
طريقة تحضير الكنافة بالشوكولاتة
1 تحضير الكنافة
قطع الكنافة لقطع صغيرة وضعها في بولة كبيرة.
أضف السمنة السكر البودرة وقلب كويس لحد ما الكنافة تتشرب السمنة بالكامل.
2 تحضير الحشو
اخلط الشوكولاتة القابلة للدهن مع كريمة الخفق أو القشطة.

قلب لحد ما الخليط يصبح ناعم ومتجانس.
3 تجهيز الصينية وتوزيع الكنافة
ادهن الصينية بالسمنة.
افرد نصف كمية الكنافة واضغط برفق.
وزع خليط الشوكولاتة على الطبقة الأولى بالتساوي.
غط الحشو بالنصف الثاني من الكنافة واضغط بلطف.
4 الخبز
سخن الفرن على 180
ادخل الصينية لحد ما يصبح اللون ذهبي من فوق ومن تحت.
5 التقديم والتزيين
اترك الكنافة تبرد قليلا.
زينها بصوص الشوكولاتة.
رش شوكولاتة مبشورة أو مكسرات حسب الرغبة.
النتيجة
كنافة بالشوكولاتة قرمشة مثالية مع قلب غني بالشوكولاتة طعم لذيذ يناسب كل الأوقات.
حشوة الكنافة بالمكسرات قاعدة لكل وصفات الكنافة اللذيذة
لو عايز حشوة كنافة بالمكسرات غنية ومقرمشة الوصفة دي هتديك نتيجة ممتازة. تصلح لكل وصفات الكنافة سواء بالجلاش القطايف البسبوسة بالكنافة أو رول الكنافة بالكريمة أو المهلبية.
المقادير
¼ كوب سمنة
¼ كيلو كنافة متفرزة ومتفتتة
¼ كوب سوداني مطحون
¼ كوب جوز هند
مكسرات إضافية حسب الرغبة بندق لوز
طريقة تحضير حشوة الكنافة بالمكسرات
1 في طاسة على النار نسيح السمنة.
2 نضيف

الكنافة المتفتتة ونقلب باستمرار بدون رفع اليدين لحد ما تاخد الكنافة لون ذهبي ومقرمش.
3 نضيف السوداني المطحون جوز الهند.
4 لو حابب نضيف مكسرات إضافية بعد تحميصها شوية.

5 نقلب كويس لحد ما كل المكونات تتجانس.
استخدامات الحشوة
الجلاش بالكنافة
القطايف
البسبوسة بالكنافة
رول الكنافة مع الكريمة أو المهلبية
النتيجة
حشوة مقرمشة وغنية بالمكسرات جاهزة لأي وصفة كنافة تحبيها وطعمها بيضيف لمسة مميزة لكل الحلويات.
كنافة بالكريمة طعم كريمي وقوام مقرمش
لو بتحب وصفات كنافة بالقشطة والكريمة جرب كنافة بالكريمة. وصفة غنية سهلة التحضير وطعمها يجنن مثالية للعزومات وحلويات رمضان.
المقادير
500 جرام كنافة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 كوب زبدة سايحة أو سمنة
مقادير الكريمة
500 مل ½ لتر حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 علبة قشطة بوك
مقادير الشربات

3 أكواب سكر
2 كوب ماء
عصرة ليمون
فانيليا
طريقة تحضير كنافة بالكريمة
1 تجهيز الكنافة
حطي الكنافة في الفريزر لتتجمد.
نفتها كويس وأضيفي ملعقة سكر بودرة الزبدة السايحة.
تأكدي إن الزبدة دخلت كل الخيوط.
ادهني الصينية بالزبدة وافردي نصف كمية الكنافة واضغطي مع رفع الأطراف لتكوين جوانب.
2 تحضير الكريمة
1 في حلة على نار متوسطة أضيفي الحليب النشا الفانيليا وقلبي باستمرار لحد ما الخليط يتقل.
2 أضيفي القشطة وقلبي بسرعة لحد ما تتجانس وتصبح كريمية وناعمة ولونها أبيض ناصع.
3 التجميع والخبز
وزعي الكريمة فوق طبقة الكنافة الأولى.

غطيها بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي بلطف.
سخني الفرن على 200 وأدخلي الصينية لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
4 تحضير الشربات
1 في حلة على نار متوسطة اخلطي السكر الماء وقلبي لحد ما يذوب السكر.
2 اتركيه يغلي 10 دقائق ثم أضيفي عصرة الليمون.
3 اتركيه يغلي دقيقتين كمان ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.
4 اتركي الشربات يبرد تماما قبل الاستخدام.
5 التسقية والتقديم
اسقي الكنافة الساخنة بالشربات التقيل
هتفضل مقرمشة وكريمية في نفس الوقت
وبالهنا والشفا
النتيجة
كنافة بالكريمة بطبقات مقرمشة وكريمية ناعمة طعمها يجنن ويخلي أي مناسبة أحلى.
كونو الكنافة بالشوكولاتة قمع كنافة مقرمش بحشو الشوكولاتة
لو بتحب وصفات كنافة بالشوكولاتة جرب كونو الكنافة بالشوكولاتة. أقماع كنافة مقرمشة من الخارج ومحشية بشوكولاتة ناعمة وصفة مثالية للعزومات وحلويات رمضان.
المقادير
500 جرام كنافة
1 كوب زبدة سايحة أو سمنة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
200 جرام شوكولاتة حليب أو دارك حسب الرغبة
½ كوب كريمة خفق
شربات خفيف اختياري
بندق مجروش أو فستق للتزيين
طريقة تحضير كونو الكنافة بالشوكولاتة
1 تشكيل الأقماع
خدي خصلة من الكنافة ولفيها على قمع معدني أو ورق فويل على شكل قمع.
اضغطي كويس للحفاظ على الشكل.
بعد الانتهاء من كل الأقماع ادهنيها بالزبدة السايحة السكر البودرة.
2 الخبز
رصي الأقماع في صينية مدهونة زبدة.
سخن الفرن على 200 وأدخلي الصينية لحد ما تاخد الأقماع لون دهبي جميل.
3 تحضير حشو الشوكولاتة
في وعاء على نار هادية سخن كريمة الخفق بدون غليان.
صبيها على الشوكولاتة المقطعة.
قلبي لحد ما تذوب وتصبح ناعمة ومتجانسة.
4 التجميع والحشو
بعد ما تبرد الأقماع احشيها بالشوكولاتة باستخدام كيس حلواني أو معلقة صغيرة.
زيني بالبندق المجروش

أو الفستق.
5 التسوية والشربات اختياري
لو حابب طعم مسكر أكتر أضيف معلقة صغيرة شربات لكل قمع قبل الحشو.
النتيجة

كونو الكنافة بالشوكولاتة أقماع مقرمشة من الخارج غنية بالشوكولاتة الناعمة شكلها شيك وطعمها يخطف الأنفاس!
كنافة باللوتس طعم الكنافة مع لمسة الكراميل المميزة
لو بتحب وصفات كنافة مبتكرة جرب كنافة باللوتس. وصفة تجمع بين الكنافة المقرمشة وطبقة لوتس كريمية مع بسكويت اللوتس طعمها غني ومميز ومثالي في حلويات رمضان والعزومات.
المقادير
500 جم كنافة
½ كوب زبدة مذابة
½ كوب سكر بودرة
1 كوب بسكويت لوتس مطحون
1 كوب حليب مكثف محلى
½ كوب زبدة لوتس مذابة
زبدة لوتس إضافية للتزيين
طريقة تحضير كنافة باللوتس
1 تحضير قاعدة الكنافة
قطعي الكنافة لقطع صغيرة.
قلبيها مع الزبدة المذابة السكر البودرة.
افرديها في صينية واضغطي كويس لتتكون طبقة متماسكة.
دخليها الفرن على 180 لمدة 15 دقيقة أو لحد ما تاخد اللون الذهبي.
2 تحضير طبقة اللوتس
بعد ما تبرد الكنافة اخلطي الحليب المكثف زبدة اللوتس بسكويت اللوتس المطحون.
صبي الخليط فوق طبقة الكنافة وافرديه كويس.
دخليها التلاجة لمدة ساعتين لتتماسك.
3 التزيين والتقديم
زيني الوجه بزبدة اللوتس المذابة باستخدام كيس تزيين بنفس الشكل اللي تحبيه.
قطعيها وقدميها واستمتعي بالطعم الغني والمميز.
النتيجة
كنافة باللوتس قاعدة كنافة مقرمشة طبقة كراميل وبسكويت لوتس مزيج غني وطعمه يجنن كل اللي يجربه!
كنافة بورمة رول كنافة مقرمش بالمكسرات
لو بتحب وصفات كنافة بالمكسرات جرب كنافة بورمة. رول كنافة مقرمش من الخارج غني بالمكسرات من الداخل مع شربات سكر غني وطعم خرافي مثالي كمان في حلويات رمضان والعزومات.

المقادير
½ كيلو كنافة
½ كوب سمنة
مكسرات حسب الرغبة سوداني فستق بندق
مقادير السيرب
1½ كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير كنافة بورمة
1 تحضير السيرب
في حلة على نار متوسطة ضعي السكر الماء عصير الليمون.
اتركي الخليط يغلي 10 دقائق لحد ما يتكاثف ثم اتركيه يبرد تماما.
2 تجهيز الكنافة
ضعي الكنافة في الفريزر لنصف ساعة تقريبا لتتجمد.
افركيها جيدا بأيديك أو شوكة لحد ما تصبح خفيفة جدا.
اخلطي الكنافة مع السمنة حتى تتشرب بالكامل.
3 تحمير الكنافة
في طاسة على نار متوسطة شوحي الكنافة بالسمنة لحد ما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قلبي باستمرار لضمان التحمر من كل الجوانب.
4 إعداد الحشوة
امزجي المكسرات مع كمية من السيرب حسب رغبتك في الحلاوة.
ممكن تضيفي شوية قرفة أو فانيليا لمزيد من النكهة.
5 لف الكنافة
على سطح مستوي افردي الكنافة المحمصة.
ضعي المكسرات في المنتصف.
لفي الكنافة على شكل رول وغلفيها بورق قصدير.
6 التجميد
ضعي الرولات في الفريزر لمدة ساعتين لتتماسك قبل التقطيع.
7 التقديم
بعد مرور الساعتين قطعي الكنافة إلى شرائح.
قدميها مع شربات بارد واستمتعي بالقرمشة والطعم الغني.
النتيجة
كنافة بورمة بالمكسرات رول مقرمش من الخارج غني بالمكسرات من الداخل مع لمسة شربات ساحرة وصفة تخطف القلوب!
كنافة بالقشطة الكدابة كنافة كريمية ومقرمشة بنفس الوقت
لو بتحب وصفات كنافة بالقشطة جرب كنافة بالقشطة الكدابة. وصفة تجمع بين القشطة الكريمية
والنكهة الغنية للكنافة المقرمشة مثالية للعزومات وحلويات رمضان.
المقادير
500 جرام كنافة
1 كوب زبدة سايحة أو

سمنة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
مقادير القشطة الكدابة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة قشطة بلدي أو معلبة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الشربات
3 كوب سكر
2 كوب ماء
عصرة ليمون
فانيليا
طريقة تحضير كنافة بالقشطة الكدابة
1 تحضير القشطة الكدابة
1 في حلة على نار متوسطة ضعي الحليب النشا وقلبي باستمرار لحد ما الخليط يتقل.
2 أضيفي القشطة الفانيليا وقلبي بسرعة لحد ما تتجانس وتصبح كريمية وناعمة.
3 اتركيها تبرد شوية قبل الاستخدام.
2 تجهيز الكنافة
حطي الكنافة في الفريزر لتتجمد ثم نفتيها كويس.

أضيفي ملعقة سكر بودرة الزبدة السايحة وتأكدي إن الزبدة دخلت كل الخيوط.
ادهني الصينية بالزبدة وافردي نصف كمية الكنافة واضغطي مع رفع الأطراف لتكوين جوانب.
3 التجميع والخبز
وزعي القشطة الكدابة فوق طبقة الكنافة الأولى.
غطيها بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي برفق.
سخني الفرن على 200 وأدخلي الصينية لحد ما تاخد الكنافة لون دهبي جميل.
4 تحضير الشربات
1 في حلة على نار متوسطة ضعي السكر الماء وقلبي لحد ما يذوب السكر.
2 اتركيه يغلي 10 دقائق ثم أضيفي عصرة الليمون.
3 اتركيه يغلي دقيقتين كمان ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.
4 اتركي الشربات يبرد تماما قبل الاستخدام.
5 التسوية والتقديم
اسقي الكنافة الساخنة بالشربات التقيل
هتفضل مقرمشة من بره وكريمية من جوه
وبالهنا والشفا
النتيجة
كنافة بالقشطة الكدابة طبقة كريمية غنية بين الكنافة المقرمشة طعمها يجنن ويخلي أي مناسبة أحلى!
كنافة بالتمر كنافة شرقية غنية بحشوة التمر اللذيذة
لو بتحب وصفات كنافة بالتمر جرب كنافة بالتمر. وصفة تجمع بين الكنافة المقرمشة وطبقة حشو التمر الطرية والغنية بالنكهات الشرقية مثل القرفة والهيل مثالية لحلويات رمضان والعزومات.
المقادير
½ كيلو كنافة شعر
½ كوب سمنة سايحة
½ كوب سكر بودرة
مقادير الحشو
300 جرام تمر معجون أو مقطع صغير
3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة
1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
½ ملعقة صغيرة هيل اختياري
مقادير الشربات
1 كوب سكر
½ كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ماء زهر أو ماء ورد اختياري
طريقة تحضير كنافة بالتمر
1 تحضير الكنافة
قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في بولة كبيرة.
أضيفي السمنة السايحة السكر البودرة وقلبي جيدا لحد ما تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.
2 تحضير حشو التمر
في طاسة على نار هادئة ضعي التمر الزبدة أو السمنة القرفة الهيل.
قلبي لحد ما يصبح الحشو معجونا طريا ومتجانسا.
3 توزيع الكنافة والحشو
افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة واضغطي برفق.
وزعي خليط التمر فوقها بالتساوي.
غطي الحشو بالنصف الآخر من الكنافة واضغطي برفق.
4 الخبز
سخني الفرن على 180 مئوية.
أدخلي الصينية واتركيها لحد ما تصبح الكنافة ذهبية اللون من الجانبين.

5 تحضير الشربات
في حلة على نار متوسطة ضعي السكر الماء واتركيه يغلي.
عند بداية الغليان أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق حتى يتكاثف.
في النهاية أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد لو حابة نكهة شرقية إضافية.
6 التقديم
بعد خروج الكنافة من الفرن صبي الشربات عليها وهي ساخنة واتركيها تتشرب جيدا.
ممكن تقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
النتيجة
كنافة بالتمر كنافة مقرمشة من الخارج مع حشو تمر غني بالقرفة والهيل طعم شرقي أصيل يخلي أي مناسبة أحلى!
كنافة بالموز

والقشطة كنافة شرقية بطعم الفواكه والقشطة الغنية
لو بتحب وصفات كنافة بالقشطة والفواكه جرب كنافة بالموز والقشطة. وصفة مميزة تجمع بين الموز الطازة والقشطة الكريمية مع الكنافة المقرمشة مثالية للعزومات وحلويات رمضان.
المقادير
1 كيلو كنافة
1 كوب سمنة بلدي أو زبدة مذابة
6 ثمرات موز مقطعة شرائح
2 كوب سكر
½ كيلو قشطة بلدي أو كاسترد
فستق أو بندق مجروش للتزيين