أفضل وصفات الكنافة: القشطة، الشوكولاتة، الفستق والميني كنافة بأسهل الطرق

شربات خفيف عشان تفضل الكنافة مقرمشة ومتتسكرش مع الشوكولاتة.
سيبيها تبرد تماما.
5 الحشو والتزيين 
حطي طبقة سخية من الشوكولاتة القابلة للدهن.
زيني المكسرات المفرومة حسب الرغبة.
سر القرمشة الذهبية الفريزر بيخلي الكنافة تتكسر بسهولة وتتحمص بشكل متساوي والزبدة بتدي طعم غني والشربات الخفيف بيحافظ على المقرمشة مع الشوكولاتة.
ميني كنافة بالقشطة هشة ومقرمشة 
لو بتحبي الكنافة والقشطة الميني كنافة دي هتكون أحلى مفاجأة ليكي ولعيلتك!
المقادير
½ كيلو كنافة
½ كوب زبدة سايحة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
شربات 2 كوب سكر 2 كوب ماء عصرة ليمون فانيليا
قشطة للحشو
مكسرات للتزيين اختياري

طريقة التحضير
1 تحضير الكنافة 
حطي الكنافة في الفريزر يوم كامل وبعدها نفتتها كويس بإيديك أو في الكبة.
رشي عليها السكر البودرة وضيفي الزبدة السايحة وافركي لحد ما تتشرب الكنافة الزبدة بالكامل.
2 تشكيل الميني كنافة 
حضري قوالب التارت الصغيرة وادهنيها زبدة.
ضعي طبقة من الكنافة واضغطيها كويس عشان تاخد شكل القالب.
3 الخبز 
سخني الفرن على 200م ودخلي القوالب لحد ما تاخد الكنافة لون دهبي جميل.
أول ما تطلع من الفرن وهي سخنة اسقي كل واحدة بمعلقتين كبار من الشربات البارد.
4 الحشو والتقديم 
بعد ما تبرد الكنافة احشيها بالقشطة.
زينيها بأي مكسرات تحبيها وقدميها بأحلى طعم ومظهر!
نصيحة لو حابة الكنافة مقرمشة أكتر خلي الشربات خفيف شوية عشان ما يطريهاش كتير.
جلاش بالكنافة والمكسرات هشيش وطعمه ولا أروع 
لو بتحبي الجلاش والكنافة مع المكسرات الوصفة دي هتخلي صحابك والعيلة يطلبوا الطبق كله!
المقادير
لفة جلاش
¼ كيلو كنافة
¼ كوب سمنة
مكسرات حسب الرغبة
الشربات 
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز أو عسل نحل اختياري
طريقة التحضير
1 تحضير الشربات 
على نار متوسطة ضعي السكر والمياه وقلبي لحد ما يدوب السكر.
لما يبدأ الخليط يغلي أضيفي عصرة الليمون والعسل لو هتستخدميه.
سيبيه يغلي على نار هادية حوالي 7 دقايق لحد ما يتقل شوية بعدين طفي النار وسيبيه يبرد.
2

تحضير الجلاش بالكنافة 
سخني السمنة وسيحيها.
افردي ورق الجلاش وقطعيه حسب حجم الصينية. ادهني كل ورقة بالسمنة وسيبيهم على جنب.
3 تحضير الكنافة 
في طاسة على نار هادية ضعي الكنافة مع شوية سمنة وقلبي لحد ما تاخد لون دهبي.
لو هتحطي مكسرات اخلطيها مع الكنافة دلوقتي.
4 تجميع الجلاش 
رصي نصف كمية الجلاش في صينية مدهونة بالسمنة وافردي فوقه الكنافة.
غطيها بباقي ورق الجلاش بنفس الطريقة.

قطعي الصينية لمربعات أو أي شكل تحبيه وادهني وشها بالسمنة.
5 الخبز 
سخني الفرن على 180م ودخلي الصينية حوالي 2025 دقيقة لحد ما الجلاش ياخد لون دهبي حلو.
6 التقديم 
أول ما تطلع من الفرن صبي الشربات البارد عليها وهي سخنة.
سيبيها تشرب الشربات شوية قبل التقديم وقدميها بأحلى شكل وطعم!
نصيحة لو عايزة الجلاش يفضل مقرمش ضعي الشربات تدريجيا بحيث ما يطريش الجلاش كتير.
المتدلعة كنافة قشطة بسبوسة وكарамيل 
لو بتحبي الحلا المترف والمتعدد الطبقات المتدلعة هتخلي أي حد يشوفها يطلب قطعة تاني!
المقادير
الطبقة الأولى الكنافة 
250 جرام كنافة
¼ كوب سمنة مذابة
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
الحشوة القشطة 
½ لتر حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
½ كوب قشطة بلدي
الطبقة الثانية البسبوسة 
1 كوب سميد
¼ كوب سكر
¼ كوب زبادي
¼ كوب سمنة مذابة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الشربات السيرب 
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة نصف ليمونة
الطبقة الأخيرة الكراميل اللامع 
1 كوب سكر
¼ كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ كوب كريمة سائلة أو 2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
1 تحضير الشربات 

اغلي السكر مع الماء لمدة 10 دقائق ثم ضيفي عصير الليمون والفانيليا.
سيبيه يبرد تماما.
2 الطبقة الأولى الكنافة 
فتتي الكنافة وضيفي عليها السمنة والسكر البودرة وافركيها كويس.
افرديها في صينية مدهونة بالسمنة واضغطيها كويس.
دخليها فرن ساخن على 180 لمدة 10 دقائق لحد ما تتماسك شوي.
3 تحضير القشطة 
سخني الحليب مع النشا وقلبي لحد ما يتقل.
ضيفي القشطة وقلبي لحد ما يكون القوام ناعم وكريمي.
سيبيها تبرد شوية.

4 تحضير البسبوسة 
اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر ثم ضيفي السمنة والزبادي واخلطي كويس.
افردي الخليط فوق طبقة الكنافة وساويه بإيدك.
دخليه الفرن على 180 لمدة 20 دقيقة لحد ما تستوي.
5 تحضير الكراميل 
كرمي السكر على نار هادية لحد ما ياخد لون دهبي.

ضيفي الماء والليمون وقلبي بسرعة.
بعد ما يهدى شوية ضيفي الكريمة أو الزبدة وقلبي لحد ما يبقى ناعم.
6 اللمسة الأخيرة 
بعد ما تطلع من الفرن صبي الشربات البارد وهي سخنة.
اسكبي الكراميل فوقها وهي دافية وافرديه بسرعة عشان يبقى لامع ومتساوي.
سيبيها تبرد شوية قبل التقديم.
وبالهنا والشفا!
شاركوا الوصفة مع أصحابكم اللي بيحبوا الحلويات المتدلعة 
كنافة مبرومة بالقشطة أحلى لفة 
لو بتحبي الكنافة المبرومة اللي القشطة فيها دايما موجودة في كل قضمة الوصفة دي هتخليك ملكة الكنافة!
المقادير
الكنافة 
1 كيلو عجينة كنافة طريقة التحضير موجودة على الصفحة
1 ¼ كوب قشطة بلدي
1 ⅔ كوب سمنة بلدي مذابة
1 كوب فستق مجروش
القطر الشربات 
2 كوب سكر
1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير

1 تحضير الشربات 
اخلطي السكر مع الماء في حلة على النار.
لما يغلي الخليط خففي النار وسيبيه يغلي دقيقة.
ضيفي عصير الليمون وسيبيه يغلي دقيقة كمان بعدين ارفعيه من على النار وسيبيه يبرد تماما.
2 تحضير الكنافة 
افتتي الكنافة بإيديك لحد ما تبقى مفروكة وخفيفة.
افرديها على شكل مستطيل.
حطي 100 جرام من القشطة على طرف الكنافة
بشكل طولي ورشي جنبها 2 معلقة كبيرة فستق مجروش.
طوي طرف الكنافة جوه ولفيها بشكل مائل لحد ما تبقى اسطوانة وقفلي النهايات كويس.
كرري نفس الخطوات مع باقي الكنافة.
3 الخبز والتحمير 
رشي السمنة المذابة على الكنافة في الصينية ودخليها فرن سخن على 220 لمدة 15 دقيقة وحركي الصينية كل شوية عشان تتحمر من كل الجوانب.
صفي الصينية من السمنة الزيادة وقلبي الكنافة على الوش التاني باستخدام صينية تانية.
رشي عليها السمنة اللي صفيتها ورجعيها الفرن 10 دقائق لحد ما تاخد لون دهبي حلو.
4 التقديم 
قطعي الكنافة

حلقات بسماكة حوالي 3 سم.
صبي عليها الشربات البارد.
زيني الوجه بالفستق المجروش حسب الرغبة.
وبالهنا والشفا!

شاركوا الوصفة مع أصحابكم اللي بيحبوا الكنافة المبرومة بالقشطة 
الشربات التقيل والخفيف سر الحلويات الشرقية 
لو بتسألي نفسك دايما أعمل الشيرة تقيلة ولا خفيفة هنا هنعرفك السر! 
الفرق الأساسي بين التقيل والخفيف
الشربات التقيل القوام متماسك مناسب للكنافة البقلاوة والحلويات الشرقية اللي محتاجة شربات ماسك نفسه.
نسبة السكر للمياه لكل 1 كوب سكر ½ كوب ماء
الشربات الخفيف يمتص بسرعة مناسب للكيك البسبوسة والجلاش.
نسبة السكر للمياه لكل 1 كوب سكر 1 كوب ماء
طريقة التحضير
في حلة على نار متوسطة حطي السكر والمياه بدون تقليب وسيبيهم لحد ما يغلي.
لما يبدأ الغليان ضيفي عصير نصف ليمونة ده يمنع تبلور السكر ويخلي الشربات ناعم.
هدي النار جدا وسيبي الشربات يغلي من 10 ل 20 دقيقة حسب القوام اللي تحبيه.
اختبار القوام للكنافة خدي نقطة على طرف معلقة وشوفي لزوجتها بين الأصابع كل ما كان التقيل ماسك نفسه كل ما كان أفضل للكنافة.
بلاش تقليب أثناء الغليان عشان السكر ما يتبلورش ويظل الشربات سلس وناعم.
بعد ما تطفي النار ممكن تضيفي ملعقة صغيرة فانيليا أو نقطة ماء وردماء زهر حسب الرغبة.
للتحكم في درجة التقل لو الشربات بارد وبقى ثقيل جدا أضيفي نقطة مياه دافئة وقلبي برفق.
معلومة ذهبية للكنافة
لازم الشربات يكون بارد تماما والكنافة سخنة جدا عشان تتشربه مظبوط وتفضل الكنافة مقرمشة. لو العكس هتبقى طرية ومش هتحصلي على القرمشة اللي تحلمي بيها.
وهنا نكون وصلنا لنهاية رحلتنا مع الكنافة والحلويات الشرقية 
اتعلمنا مع بعض وصفات لا تقاوم من الكنافة التقليدية بالقشطة والفستق للكنافة بالشوكولاتة اللوتس الموز المانجا الكراميل لحد الميني كنافة والجلاش والكب كنافة الرائعة .
كمان اكتشفنا أسرار الشربات التقيل والخفيف والطرق الصحيحة لتحصلي على كنافة مقرمشة وطعمها يبقى خيالي من أول لقمة!

جربي أي وصفة عجبتك وعدلي فيها حسب ذوقك وحضريها لعائلتك وأصحابك.
تذكري كل وصفة فيها سرها الخاص والتجربة

هي اللي هتخلي الكنافة تبقى ممتازة اللعب بالطبقات القرمشة الشربات والتزيين هيديكي النتيجة اللي تحلمي بيها.
شاركوا الوصفات مع أصحابكم وعائلتكم وخلي طعم الكنافة السحري يوصل لكل بيت 
بالهنا والشفا