أفكار مقبلات رمضان سهلة وسريعة تزيّن سفرتك بأقل تكلفة
رمضان دايمًا بيجمعنا حوالين سفرة مليانة حب ولمّة حلوة، ومهما كانت الأكلات الرئيسية مميزة… المقـبلات هي اللي بتدي السفرة شكلها وطعمها المختلف
في المقال ده جمعنالك مجموعة أفكار مقبلات رمضان سهلة وسريعة، تنفع للعزومات وكمان للأيام العادية، وكلها وصفات اقتصادية ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت. هتلاقي أفكار مقرمشة، وأطباق خفيفة، وحاجات تفتح النفس قبل الطبق الرئيسي
لو بتدوري على تجديد لسفرتك في رمضان من غير مجهود كبير أو تكلفة عالية، المقال ده معمول مخصوص ليكي
جمبري مشوي
المكونات:
• 1/2 كيلو جمبري كبير (مقشر مع ترك الذيل)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• أسياخ خشبية (منقوعة في ماء لمدة 30 دقيقة)
طريقة التحضير:
في طبق كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، والشطة لو بتحبي الطعم الحراق. ضيفي الجمبري للخليط وقلبيه كويس لحد ما كل حبة تتغلف بالتتبيلة، وسيبيه يرتاح في التلاجة لمدة نص ساعة عشان ياخد الطعم.
بعدها، اغرزي الجمبري في الأسياخ الخشبية، وحطيهم على شواية ساخنة أو طاسة جريل مدهونة بقليل من الزيت. اشوي الجمبري على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، لحد ما ياخد لون دهبي جميلجمبري مشوي
المكونات:
• 1/2 كيلو جمبري كبير (مقشر مع ترك الذيل)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 فص ثوم مهروس
•
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• أسياخ خشبية (منقوعة في ماء لمدة 30 دقيقة)
طريقة التحضير:
في طبق كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، الملح، الفلفل، والشطة لو بتحبي الطعم الحراق. ضيفي الجمبري للخليط وقلبيه كويس لحد ما كل حبة تتغلف بالتتبيلة، وسيبيه يرتاح في التلاجة لمدة نص ساعة عشان ياخد الطعم.
بعدها، اغرزي الجمبري في الأسياخ الخشبية، وحطيهم على شواية ساخنة أو طاسة جريل مدهونة بقليل من الزيت. اشوي الجمبري على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، لحد ما ياخد لون دهبي
الجبنة المقلية المقرمشة
الجبنة المقلية المقرمشة
المقادير:
• 1.5 كوب بقسماط
• ¾ كوب دقيق
• 2 بياض بيضة مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة ماء
• 250 جم أصابع جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي مقطعة أصابع
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة زعتر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
في طبق، اخلطي الدقيق مع الملح، وفي طبق تاني اخلطي البقسماط مع الزعتر والثوم البودر.
غمّسي أصابع الجبنة في الدقيق، بعدين في خليط بياض البيض، وأخيرًا في خليط البقسماط. رصيها في صينية، وغلّفيها بكيس نايلون، وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة علشان تتماسك.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي أصابع الجبنة لحد ما تاخد لون ذهبي. طلّعيها على مناديل مطبخ علشان تمتص الزيت الزائد، وقدميها سخنة مع أي صوص بتحبيه
حلقات البصل المقرمشة
حلقات البصل المقرمشة
المقادير:
• 3
• 1.5 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب بقسماط مطحون
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
في طبق واسع، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وبعدها غطي حلقات البصل بالخليط كويس واتركيها على جنب. في طبق تاني، اخلطي البيض مع الحليب، وغمّسي حلقات البصل فيه، وبعدها غطيها بالبقسماط المطحون كويس.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، واقلي حلقات البصل لحد ما تاخد لون ذهبي وتبقى مقرمشة من كل الجهات. طلّعيها على مناديل مطبخ علشان تمتص الزيت الزائد، وقدميها سخنة جنب أي صوص بتحبيه
السمبوسة
السمبوسة
المقادير:
• باكيت عجينة سمبوسة جاهزة
• 250 جم لحمة مفرومة (أو جبنة حسب الاختيار)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة (لو حشوة لحمة)
• ½ كوب جبنة فيتا
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• ¼ كوب جبنة شيدر مبشورة
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
• زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. حشوة اللحمة:
• في طاسة على نار متوسطة، سخني الزيت وضيفي البصل وقلّبيه لحد ما يذبل.
• ضيفي الثوم وقلّبيه لحد ما يطلع ريحته.
• ضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها لحد ما تستوي ويتبخر أي سوائل منها. ثم ضيفي الملح، الفلفل الأسود، وبهارات اللحمة، وقلّبي كويس. سيبي الحشوة تبرد شوية.
2. حشوة الجبنة:
• في طبق، امزجي جبنة الفيتا مع الموتزاريلا والشيدر والبقدونس والنعناع. اخلطيهم جيدًا.
3. اللف والتشكيل:
• افردي رقاقات السمبوسة، وحطي ملعقة كبيرة من الحشوة (لحمة أو جبنة) على طرف كل واحدة، ولفيها
• امسحي طرف العجينة بالماء عشان تمسك كويس.
4. القلي:
• سخني زيت غزير في طاسة، ثم اقلي السمبوسة لحد ما تاخد لون ذهبي ومقرمش.
• طلّعيها على مناديل مطبخ عشان تتصفى من الزيت الزائد، وقدميها سخنة مع صوص الزبادي أو الطحينة.
السبرينج رول ده هيبقى أحلى وأخف حاجة تقدميها
السبرينج رول ده هيبقى أحلى وأخف حاجة تقدميها كسناك سريع أو مقبلات جنب الأكل، والجبنة السايحة جوه هتخليه حاجة خرافية
المقادير:
• 10 قطع عجينة سبرينج رول
• 10 أصابع جبنة موزاريلا
• 10 شرائح جبنة شيدر
خليط اللصق:
في طبق صغير، اخلطي 3 ملاعق كبار دقيق مع 3 ملاعق كبار ماء، وقلبي لحد ما الدقيق يذوب ويبقى قوامه كريمي.
طريقة التحضير:
افردي قطعة من عجينة السبرينج رول على سطح نظيف، وحطي عليها شريحة جبنة شيدر وفوقها صباع جبنة موزاريلا. لفي العجينة كويس على شكل رول، وتأكدي إنك بتقفلي الأطراف بإحكام باستخدام خليط اللصق عشان الجبنة متخرجش أثناء القلي.
سخني زيت غزير على نار متوسطة، وقلي السبرينج رول لحد ما ياخد لون ذهبي ومقرمش. طلعيه على ورق مناديل عشان يمتص الزيت الزايد
الكولسلو
الكولسلو
المكونات :
1 كرنب سلطة او كابوتشي
جزرتين وسط
هاتي بولة او طبق غويط واعملي الخلطة دي:
4 معالق مايونيز كبار
سكر زي ماتحبي بس لو عايزاها مسكرة اخرك 3 معالق
معلقتين خل ونص لمونه وزودي حليب بحيث الخليط يدوب شوية وقلبي كويس وحطيهم على الجزر والكابوتشي وادعيلي، الكمية دي تعملك طبق كبير.
خبز بالثوم المشوي والجبنة
المكونات:
• أي نوع خبز تفضليه
• 2 كراث
• 2 رأس ثوم كاملة
• 125 جم زبدة طرية
• 1 ملعقة كبيرة ميسو
• 1/2 ملعقة كبيرة رقائق شطة
• جبنة (خليط من الموزاريلا والبارميزان)
• بقدونس مفروم
• 1-2 ملعقة كبيرة عسل
• زيت زيتون + ملح + فلفل أسود
الطريقة:
قطّعي الثوم والكراث من الأعلى، وضعيهم على ورقة فويل، ورشي عليهم زيت زيتون بكمية سخية مع رشة ملح وفلفل. لفيهم في الفويل كويس، وادخليهم الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع، لحد ما يبقوا طريين ولونهم ذهبي ومتكرمل. سيبيهم يبردوا شوية.
