أفضل وصفات الفراخ المشوية والمقلية والتتبيلات المميزة لعزومات رمضان

                                                   شاورما الفراخ الأصلية بطعم المطاعم

وصفة شاورما فراخ سهلة وغنية بالنكهة، مناسبة لسحور أو فطار رمضان، وتقدري تعمليها في البيت بطعم أحلى من الجاهز.

 المقادير:

نصف كيلو صدور دجاج شرائح (500 جم)

ربع كوب بشر برتقال (اختياري حسب الرغبة)

ربع كوب بشر ليمون (اختياري حسب الرغبة)

 التتبيلة:

ربع كوب زيت (50 مل)

ربع كوب لبن (50 جم)

ربع كوب مستردة (50 جم)

ربع كوب خل (50 مل)

ملعقة كبيرة ثوم مفروم (25 جم)

ملح

فلفل أسود

حبهان بودرة

مستكة بودرة

قرنفل بودرة

🔸 للتسوية والتقديم:

2 طماطم شرائح

كزبرة خضراء مفرومة

خبز صاج

ثومية

خيار مخلل

 طريقة التحضير:

في بولة، نخلط بشر الليمون وبشر البرتقال ونضيف عليهم شرائح الدجاج ونقلب كويس.

في بولة تانية، نخلط اللبن والزيت والمستردة والخل والثوم والبهارات لحد ما التتبيلة تتجانس.

نضيف التتبيلة على الدجاج ونقلبه كويس، ونغطيه

في طاسة على نار عالية بزيت سخن، نشوح الشاورما ونقلبها لحد ما تستوي.

نضيف الطماطم والكزبرة ونقلب دقيقة ونرفع من على النار.

نفرد عيش الصاج، ندهنه ثومية، نحط خيار مخلل ثم الشاورما ونلف رول.

نتحمر الرول على شواية سخنة دقيقتين بس لونه يظبط.

تقدم سخنة وبألف هنا

شاورما فراخ – شاورما الدجاج – شاورما فراخ في البيت – أكلات رمضان – وصفات فراخ رمضانية – شاورما المطاعم

                                            طريقة عمل كفتة الفراخ الطرية زي المحلات

كفتة الفراخ من الوصفات السهلة والسريعة، وطعمها خطير لو اتعملت بالتكات الصح 

 المقادير:

صدور فراخ مخلية

قطعة دهن (سر الطراوة)

بصلة مفرومة ومصفاة جيدًا من ماء البصل

ملح

فلفل أسود

قرفة

حبهان مطحون

كركم

رشة بيكربونات صوديوم

 طريقة التحضير:

يفرم صدور الفراخ مع البصل المصفّى وقطعة الدهن فرم ناعم.

تضاف جميع التوابل وبيكربونات الصوديوم وتعجن جيدًا حتى

تغطى الكفتة وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

عند التشكيل، نبلل أيدينا بخليط من ماء البصل + ملعقة زيت حتى لا تلتصق الكفتة.

تشكل الكفتة على أسياخ.

في مقلاة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت، توضع أسياخ الكفتة وتقلب حتى تمام النضج واحمرارها.

 التقديم:

تقدم كفتة الفراخ ساخنة مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض والسلطة، ومثالية لسفرة رمضان

                                                        كفتة فراخ بانيه مقرمشة

وصفة كفتة فراخ طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مثالية للتقديم كوجبة رئيسية أو للتفريز والتحضير السريع في رمضان.

 المكونات

1 كيلو صدور فراخ مفروم

2 بصل مفروم ناعم

فصين ثوم مفروم

بهارات فراخ

سبع بهارات

ملح وفلفل

ربع كوب بقسماط مطحون ناعم

بقدونس مفروم

للتغليف:

دقيق

بقسماط

بيض

زيت للتحمير

 طريقة التحضير

 تحضير الخليط:

اعصري البصل واستخدمي ماءه مع البصل وأضيفيه

اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتتبّل لمدة ساعتين.

 تشكيل الكفتة:

شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.

 التغليف:

اغمسي كل قطعة في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.

ضعي الكفتة في الثلاجة أو الفريزر نصف ساعة قبل التحمير لتثبيت الشكل.

 القلي:

سخني الزيت في مقلاة، واقلي الكفتة حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش من جميع الجهات.

 التقديم:

قدميها ساخنة مع سلطة خضراء، بطاطس مقلية أو أرز أبيض.

كفتة فراخ كفتة فراخ بانيه كفتة فراخ مقرمشة وصفة كفتة فراخ كفتة مقلي فراخ كفتة بانيه أكلات رمضان وصفات دجاج سهلة

                                        فراخ مشوية في الفرن بتتبيلة المطاعم (تشرف في العزومات)

لو عايزة تعملي فراخ بطعم غني ولون يفتح النفس وتطلع زي المطاعم بالظبط، الوصفة دي مضمونة 100% 👌
تنفع عزومات، تجمعات، وسفرة رمضان من غير مجهود.

 مقادير تتبيلة الفراخ:

عصير بصلة

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة كبيرة صوص باربكيو

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة

1 ملعقة كبيرة توابل مشاوي

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة سكر