اكتشف أسرار الفراخ الطرية والمقرمشة بجميع طرقها – وصفات متنوعة وسهلة لتحضير وجبات رمضانية لذيذة
أفضل وصفات الفراخ المشوية والمقلية والتتبيلات المميزة لعزومات رمضان
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
رشة روزماري
1 كوب زبادي
طريقة التحضير:
نغسل الفرخة جيدًا جدًا ونتركها حتى تجف تمامًا.
في بولة، نخلط الزبدة مع الزبادي ونضيف جميع البهارات والملح والفلفل والصلصة ونقلب جيدًا.
نتبل الفرخة كويس جدًا من الخارج والداخل وتحت الجلد عشان تتشرب التتبيلة.
نضع الفرخة داخل الكيس الحراري ونغلقه بإحكام.
نضع الكيس في صينية فرن ونضيف قليل من الماء في الصينية.
نعمل فتحتين صغيرتين في الكيس بسكينة.
تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة كاملة.
لو محتاجة تحمير، نخرج الفرخة من الكيس ونشغل الشواية 5 دقائق.
ملحوظة مهمة:
عند فتح الكيس الحراري، انتبهي جدًا للبخار الساخن ويُفضل عدم وجود أطفال قريبين.
طريقة التقديم:
تُقدم مع الأرز بالخلطة، أو الخضار المشوي، أو سلطة خضراء، وعيش سخن
فراخ مشوية في الكيس الحراري طريقة عمل الفراخ المشوية تتبيلة الفراخ المشوية وصفات فراخ رمضان أكلات عزومات
كبسة الفراخ من أشهر أكلات الخليج، ووجبة متكاملة ومشبعة جدًا، مناسبة لعزومات رمضان وطعمها مضمون من أول مرة.
مقادير كبسة الفراخ:
أوراك دجاج أو فرخة كاملة مقطعة 4 قطع
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
بصلة مبشورة ناعم
حبة طماطم مقطعة صغير
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ورق لورا
3 حبات حبهان
4 حبات قرنفل
3 عيدان قرفة
2 ليمون مجفف
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة
طريقة تحضير الكبسة:
في حلة على النار، نضيف الزيت والزبدة والبصل ونشوح لحد ما لونه يدهب.
نضيف البهارات الصحيحة وورق اللورا والقرفة ونقلب ثواني.
نضيف قطع الفراخ ونقلب لحد ما تتحمر.
نضيف الصلصة، الطماطم، الثوم ونقلب كويس.
نضيف مياه ساخنة تغطي الفراخ ونسيبها تستوي
نرفع الفراخ ونصفي الشوربة ونحتفظ بيها لتحضير الأرز.
مقادير الأرز البسمتي:
2 كوب أرز بسمتي مغسول
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
نصف ملعقة صغيرة كمون
ليمون مجفف
عود قرفة
طريقة تحضير الأرز:
نضع 3 ونصف كوب من شوربة الفراخ في حلة.
نضيف القرفة، الليمون المجفف، البهارات.
عند الغليان نضيف الأرز، نغطي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
صلصة دهن الفراخ:
ملعقة كبيرة صلصة
4 ملاعق كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة:
نخلط كل المكونات، ندهن الفراخ كويس، وندخلها فرن ساخن على 200 درجة لحد ما تاخد لون ذهبي حلو.
التقديم:
تقدم كبسة الفراخ ساخنة مع الأرز البسمتي، وبألف هنا وشفا
كبسة الفراخ – كبسة دجاج – طريقة عمل كبسة الفراخ – أكلات رمضان – وصفات فراخ رمضانية – الكبسة السعودية
وصفة اقتصادية وسهلة، بطعم غني بالثوم والليمون، ومثالية لأيام رمضان لما تكوني مستعجلة
المكونات:
نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة
5 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة بابريكا (اختياري)
رشة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
تتبيل الفراخ:
توضع شرائح الفراخ في طبق، ويضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وتُترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
تشويح الثوم:
في طاسة على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو الزبدة، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى يصفر وتظهر رائحته.
تسوية الفراخ:
تُضاف شرائح الفراخ إلى الطاسة، وتُشوح على نار عالية في البداية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم تُخفف النار وتُترك حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
اللمسة الأخيرة:
يمكن إضافة رشة بابريكا لإعطاء لون ونكهة مميزة، وتُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
طريقة التقديم:
تُقدم صدور الفراخ
صدور فراخ بالثوم – طريقة عمل صدور الفراخ – وصفات فراخ سهلة – أكلات رمضان – وصفات سريعة – فراخ بالثوم والليمون
