ملف 29 وصفة رائع جدا

- 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 كوب براعم الفاصوليا
- 2 ثوم معمر، مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
+ للأرز المقلي:
- 2 كوب أرز مطبوخ (يفضل أن يكون من اليوم السابق)
- 2 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- 1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 2 ثوم معمر، مفروم
+ وضع التحضير.
- سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي

شرائح اللحم البقري واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
- أخرجي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي الفلفل والجزر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا، حوالي 5-7 دقائق.
- أعيدي اللحم إلى المقلاة واخلطيه جيداً مع الخضار.
- أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والزنجبيل.
- اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين وأضيفي براعم الفاصوليا والثوم المعمر. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. إزالة من الحرارة والاحتياطي.
- لتحضير الأرز المقلي، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البيض المخفوق ويُطهى مع التحريك حتى ينضج. إزالة والحجز.
- في نفس المقلاة، أضيفي البازلاء والجزر المفروم واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الأرز المطبوخ وصلصة الصويا وزيت السمسم. يُطهى مع التحريك حتى يمتزج الأرز جيدًا ويصبح ساخنًا.
- أضيفي البيض المخفوق والثوم المعمر إلى الأرز. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار.
- يُقدم لحم البقر المقلي مع الأرز المقلي

 سلطة بطاطس مشطشطة

و لو الفلفل الأحمر 

بارد تبقى مش مشطشطة

بطاطس مخللة تفتح النفس 

بتاعت مطاعم الفطير الشرقى 

الطريقة

و يا سلام عليها مع ساندوتش كبدة اسكندراني 

بطاطس مقشرة و متقطعة مكعبات صغيرة 

نسلقها 3/4 سلقة و نصفيها 

لحد

ما تتسلق نجيب بولة عميقة نحط فيها

معلقتين هريسة فلفل احمر 

م ص توم مفروم 

ملح و فلفل و كمون و كسبرة و كركم و خل و زيت

شوية خضرة(بقدونس و شبت و كزبرة)

يمكن الاستكفاء بالكزبرة الخضرا بس 

أول لما البطاطس تتسلق و هى ساخنة ننزل بيها على الصوص و نقلبها و نسيبها تشرب الصوص ربع ساعة

و بالهنا 

   شوية مكرونة مشطشطه

في حله واحدة
الطريقة
في حله هنحط شوية زيت وعليها بصل مقطع صغير وفصين ثوم بعد كدة ننزل عليهم بعصير طماطم و3 معالق معجون طماطم وهريسه شطه او قرون فلفل حراق وفلفل اسود وكسبره ناشفه او اي توابل تحبوها ونزودهم ميه و ننزل بكيس مكرونه صغيره

( نيه )ونزود ميه لحد ما تغطي المكرونه ونحط الملح ونوطي عليها لحد ما تستوي