جميع وصفات حلى رمضان بالصور والطريقة خطوة بخطوة
مهلبية الفستق اللذيذة
المقادير:
• 2 كوب حليب
• ½ كوب كريمة سائلة (اختياري لملمس أغنى)
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• ½ كوب فستق مطحون ناعم
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ¼ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري)
• فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط الحليب البارد مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر، ثم نضيف الكريمة السائلة والفستق المطحون والمستكة، ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- بمجرد أن يصبح قوام المهلبية كريمي وسميك، نضيف الفانيليا ونقلب جيدًا ثم نرفعها عن النار.
- نوزع المهلبية في الكاسات ونتركها تبرد قليلًا، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
- نزين الوجه بالفستق المطحون ونقدمها باردة وبالهنا والشفا!
المقادير:
• 2 كوب حليب
• ¼ كوب كريمة سائلة (اختياري)
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان
• 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتزيين:
• فستق مطحون
• توت أحمر أو فراولة
طريقة التحضير:
- في وعاء، نخلط الحليب البارد مع النشا والسكر والقهوة جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التماسك.
- نضيف الكريمة والفانيليا ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- نصب المهلبية في كاسات التقديم، ونتركها تبرد قليلًا قبل إدخالها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نزين الوجه بالفستق المطحون والتوت الأحمر ونقدمها باردة وبالهنا والشفا!
مهلبية الكرك
المقادير:
• 4 أكواب
• 1 ونصف كوب حليب بودرة
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• سكر (حسب الرغبة)
• 2 ظرف شاي كرك جاهز
الطريقة:
في حلة على البارد، نخلط الماء + الحليب البودرة + النشا + السكر + ظرفي الكرك باستخدام المضرب الشبكي لحد ما يذوب كل حاجة تمامًا.
نشغل النار على حرارة متوسطة، ونستمر في التحريك لحد ما الخليط يبدأ يتقل ويوصل للقوام الكريمي.
نطفي النار، ونوزع المهلبية في الأكواب، ثم نزينها بالفستق المطحون.
ندخلها التلاجة تبرد كويس قبل التقديم.
حلى ناعم بنكهة الكرك اللذيذة، جربيه وهتحبيه
مهلبية قمر الدين
المقادير:
• لفة قمر الدين
• 6 أكواب ماء
• 1 كوب سكر (حسب الرغبة)
• 1/2 كوب نشا
• زبيب
• جوز هند
طريقة التحضير:
1. قطّعي لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع 6 أكواب ماء.
2. ضعي القدر على النار واتركي قمر الدين يغلي حتى يذوب تمامًا.
3. بعد أن يذوب قمر الدين، ضعيه في الخلاط واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار مرة أخرى.
5. أضيفي السكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب.
6. في كوب صغير، امزجي النشا مع القليل من الماء حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه إلى خليط قمر الدين تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
7. أضيفي الزبيب (ويمكنك إضافة قليل من جوز الهند إذا أحببتيه في الخليط).
8. اتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق مع التقليب حتى تتماسك المهلبية.
9. صبي المهلبية في كاسات التقديم واتركيها لتبرد.
10. بعد أن تبرد، زيّني الوجه بالفستق او بالزبيب وجوز الهند وقدميها باردة
كاسترد الآيس كريم
المقادير:
• 3 أكواب ماء
• 1 كوب حليب بودرة
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة كاسترد بودرة
• 1 ملعقة صغيرة روح الموز (اختياري) أو معجون المستكة (اختياري)
• 2 ظرف دريم ويب
• 1 علبة قشطة
الطريقة:
في قدر على النار، نخلط الماء مع الحليب البودرة، السكر، والكاسترد، ونحرك باستمرار حتى يثقل القوام.
نضيف روح الموز أو معجون المستكة (إذا رغبنا)
في وعاء آخر، نخفق الدريم ويب مع القشطة حتى يصبح الخليط كريميًا ومتجانسًا.
نضيف خليط الكاسترد المبرد إلى خليط الدريم ويب والقشطة، ونخفق جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم يشبه الآيس كريم.
نصب الخليط في قوالب أو كاسات التقديم، ونزينه بأي شكل نرغب (مكسرات، فواكه، شوكولاتة مبشورة).
ندخله الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم يقدم باردًا.
حلوى ناعمة ومنعشة بطعم يشبه الآيس كريم، جربيها وهتعجبك
