كل أنواع السمك بالتفصيل

• قومي بعمل شقوق على سطح السمكة.
• ادهنيها بالتتبيلة من الداخل والخارج باستخدام فرشاة أو يديكِ.
• وزعي شرائح الليمون فوق السمكة.
4. الطهي:
• ضعي السمكة فوق الخضار في الصينية.
• صبي باقي التتبيلة عليها.
• غطي الصينية بورق ألومنيوم وأدخليها الفرن.
5. التسوية:
• اتركيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا ويصبح لحمها طريًا.
6. التقديم:
• قدميها ساخنة مع الخضار المشوية بجانب الأرز أو الخبز.

بالهنا والشفا 

                                                           سمك بلطي مقلي ومقرمش 

المكونات:
• 7 سمكات بلطي (مغسولين ومتظفين كويس)
• راس توم كبيرة، مقشرة ومفرومة ناعم
• 3 قرون فلفل أخضر أو رومي، متقطعين
• معلقة صغيرة ملح
• معلقة صغيرة فلفل أسود
• معلقة صغيرة شطة
• معلقة صغيرة كمون
• معلقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• 5 معالق عصير ليمون
• 4 معالق خل
• 3 معالق زيت
• ربع

المقادير:
• 3 قطع سمك فيليه
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 فص ثوم مفروم
• عصير 1/2 ليمونة
• 10 حبات طماطم شيري (مقطعة نصفين)
• 10 حبات زيتون أخضر وأسود مخلي
• 1 ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمك (اختياري)
• أعواد زعتر وروز ماري طازج للتزيين

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200.
2. في بولة، اخلطي زيت الزيتون مع البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الثوم، وعصير الليمون.
3. غلفي قطع السمك بالتتبيلة واتركيها 15 دقيقة.
4. في صينية فرن، رصي السمك وأضيفي الطماطم الشيري والزيتون.
5. لو هتستخدمي العسل والخل البلسمك، اخلطيهم مع بعض ورشيهم على الوش.
6. دخلي الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما السمك يستوي ويبقى لونه دهبي.
7. زينيه بأعواد الزعتر والروز ماري وقدميه.

بالهنا والشفا

المقادير:
• 4 قطع سمك فيليه
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة مستردة
• 1/4 ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري)
• شرائح ليمون للتقديم
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200.
2. في بولة، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الكزبرة، المستردة، والعسل لو هتستخدميه.
3. غلفي قطع السمك بالتتبيلة واتركيها 15 دقيقة.
4. رصي السمك في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة زيت.
5. دخلي الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو لحد ما السمك يستوي ويبقى لونه ذهبي.
6. زينيه بالبقدونس وشرائح الليمون وقدميه.

بالهنا والشفا 

المكونات:
• 1 كيلو سمك فيليه (بلطي أو أي نوع مفضل)
• عصير 2 ليمونة
• 5 فصوص توم مفروم
• معلقة صغيرة ملح
• معلقة صغيرة فلفل أسود
• معلقة صغيرة كمون
• معلقة صغيرة بابريكا
• نص معلقة صغيرة شطة (اختياري)
• معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 معلقة كبيرة خل